191牛乳掺假物质及其快速检测方法研究

作者： 孙鹏; 王俊; 王加启;

机构： 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所; 动物营养学国家重点实验室; 农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心(北京)

来源：中国奶牛

年份：2009

1925种淡水鱼肌肉热特性比较研究

作者： 邵颖; 王小红; 吴文锦; 李新; 熊光权; 王海滨; 乔宇; 王俊; 廖李; 汪兰; 北大核心 CSCD

机构： 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所/湖北省农业科技创新中心农产品加工研究分中心; 华中农业大学食品科学技术学院

来源：食品科学

关键词： 差示扫描量热法 冰点 变性温度 变性热焓 比热容

年份：2016

193基于线粒体控制区的中华绒螯蟹群体遗传多样性分析

作者： 闫龙; 宋娜; 王俊; 鹿志创; 高天翔; 北大核心 CSCD

机构： 中国海洋大学海洋生物多样性与进化研究所; 中国水产科学研究院黄海水产研究所; 辽宁省海洋水产科学研究院; 浙江海洋学院水产学院

来源：水生生物学报

关键词： 中华绒螯蟹 线粒体控制区 单倍型多样度 核苷酸多样度 遗传结构 遗传多样性

年份：2015

194复合氨基酸钙螯合物的研究

作者： 王俊; 程薇; 熊光权; 曾汉庭; 乔宇; 陈学玲; 关健; 薛淑静; 陈金国; 北大核心 CSCD

机构： 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所/湖北省农业科技创新中心农产品加工分中心

来源：湖北农业科学

关键词： 复合氨基酸 鱼骨粉 螯合

年份：2010

195丁香和青花椒精油在酱卤鸭肉保鲜中的应用

作者： 张依洁; 汪兰; 吴文锦; 丁安子; 李新; 乔宇; 廖李; 王俊; 程薇; 北大核心 CSCD

机构： 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所湖北省农业科技创新中心农产品加工研究分中心

来源：食品工业科技

关键词： 丁香精油 青花椒精油 酱卤鸭肉 保鲜

年份：2016

196黄渤海春季甲壳类群落结构的空间变化

作者： 吴强; 王俊; 李忠义; 陈瑞盛; 孙坚强; 金显仕; 北大核心 CSCD

机构： 中国海洋大学水产学院; 中国水产科学研究院黄海水产研究所

来源：水产学报

关键词： 甲壳类 群落结构 多样性 相似性 黄渤海

年份：2012

197青岛潮间带底栖微藻生物量研究

作者： 姜祖辉; 陈瑞盛; 王俊; 北大核心 CSCD

机构： 青岛大学化工学院; 农业部海洋渔业资源可持续利用重点开放实验室中国水产科学研究院黄海水产研究所

来源：海洋水产研究

关键词： 青岛 底栖微藻 叶绿素 脱镁叶绿素a

年份：2006

198氟磺唑草胺防除甘蔗田杂草效果及其对作物的安全性

作者： 陈峰; 胡进锋; 王长方; 游泳; 王俊;

机构： 福建省农业科学院植物保护研究所

来源：福建农业学报

关键词： 氟磺唑草胺 甘蔗 杂草 防效 安全性

年份：2011

199黄渤海部分水生动物的能值测定

作者： 张波; 唐启升; 孙耀; 郭学武; 王俊; CSCD

机构： 中国水产科学研究院黄海水产研究所

来源：海洋水产研究

关键词： 黄、渤海 水生动物 能值

年份：1999

200鹅血酱的研制

作者： 陈明利; 陈金国; 杨德; 王俊; 林若泰; 曾汉庭; 北大核心

机构： 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所; 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所;湖北省农业科技创新中心农产品加工分中心

来源：食品研究与开发

关键词： 鹅血 鹅血酱 营养 感官评价

年份：2011