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期刊名称

  • 中外葡萄与葡萄酒(12)
  • 酿酒(4)
  • 中国果菜(2)
  • 山东轻工业学院学报(自然科学版)(2)
  • 葡萄栽培与酿酒(2)

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关键词

  • 感官品质(4)
  • 葡萄酒(4)
  • 产酯率(2)
  • 果胶酶(2)
  • 浸提(2)
  • 混合发酵(2)
  • 酵母菌(2)
  • 乳酸菌(1)
  • 农药残留(1)
  • 净化处理(1)

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作者

  • 于清琴(22)

机构

  • 山东省酿酒葡萄科学研究所(9)
  • 山东省葡萄研究院(7)
  • ;山东省葡萄研究院(3)
  • ;山东省葡萄研究院;(3)
  • 山东省生物传感器重点实验室(2)
  • 山东省葡萄研究院/山东省葡萄栽培与精深加工工程技术研究中心/农业农村部华东都市农业重点实验室(2)
  • 山东省葡萄研究院/山东省葡萄栽培与精深加工工程技术研究中心/农业部华东都市农业重点实验室(2)
  • 山东省轻工实业发展公司(2)
  • 中海海洋科技有限公司(1)

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年份

  • 2019(4)
  • 2018(1)
  • 2017(3)
  • 2016(1)
  • 2013(2)
  • 2011(1)
  • 2010(1)
  • 2009(3)
  • 2006(1)
  • 2005(2)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:于清琴(精确检索)
排序方式：

相关度

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共22条记录
21单酵母发酵与多酵母共酵对宝石-卡本内特红葡萄酒品质的影响初报

作者：

机构：

来源：中外葡萄与葡萄酒

关键词： 酵母菌 混合发酵 产酯率 感官品质

年份：2009

22单酵母发酵与多酵母共酵对宝石一卡本内特红葡萄酒品质的影响初报

作者：

机构：

来源：中外葡萄与葡萄酒

关键词： 酵母茵 混合发酵 产酯率 感官品质

年份：2009

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