农科机构知识库联盟

筛选

全部成果分类

资源类型

中文期刊(39)
外文期刊(142558)
会议论文(35908)
获奖成果(7190)
专利(42595)

收录级别

北大核心(19)
CSCD(16)
EI(1)

期刊名称

显示更多

关键词

显示更多

作者

张欢欢 AND 高飞虎 AND 张玲(0)

机构

重庆市农业科学院(24)
重庆市农业科学院农产品贮藏加工研究所(8)
重庆市农业科学院农产品加工研究所(5)
重庆西南师范大学出版社有限公司(4)
;重庆市农业科学院农产品贮藏加工研究所(2)
;重庆市农业科学院农产品贮藏加工研究所;(2)
重庆市农业科学院特色作物研究所(2)
重庆市农业科学院农产品贮藏加工研究所(1)
重庆市农业科学院水稻研究所(1)
重庆市农业科学院农产品贮藏加工研究所;西南大学食品科学学院;法国肖邦技术公司(1)

显示更多

年份

显示更多

科研产出

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:张欢欢(精确检索)

作者:高飞虎(精确检索)

作者:张玲(精确检索)

排序方式：

21冻融稳定型乙酰化羟丙基糯玉米淀粉的制备工艺研究

作者：杨世雄; 张玲; 张雪梅; 李雪; 梁叶星; 张欢欢; 熊家艳; 高飞虎; 郑韵; 北大核心

机构：重庆市农业科学院; 重庆西南师范大学出版社有限公司; 重庆轻工职业学院

来源：食品研究与开发

关键词：冻融稳定型;乙酰化羟丙基;糯玉米淀粉;制备工艺

年份：2021

22重庆大五星枇杷果实营养品质分析

作者：李雪; 高飞虎; 张雪梅; 梁叶星; 张欢欢; 张玲; 杨世雄;

机构：重庆市农业科学院

来源：南方农业

关键词：大五星枇杷营养品质

年份：2018

23顶空固相微萃取-气质联用法研究油麦菜采后香气成分的变化

作者：李雪; 韩燕; 许晶冰; 张玲; 高飞虎; 梁叶星; 张雪梅; 杨世雄; 张欢欢; 北大核心 CSCD

机构：重庆市农业科学院

来源：食品与发酵工业

关键词：油麦菜贮藏顶空固相微萃取气相色谱-质谱联用特征性香气成分

年份：2020

24糯玉米改性淀粉的制备及其在速冻食品中的应用研究进展

作者：杨世雄; 张玲; 张雪梅; 李雪; 梁叶星; 张欢欢; 熊家艳; 高飞虎;

机构：重庆市农业科学院; 重庆西南师范大学出版社有限公司

来源：农产品加工

关键词：糯玉米改性淀粉速冻食品研究进展

年份：2021

25茶叶的主要功效及在食品中的应用研究进展

作者：高飞虎; 李雪; 张雪梅; 梁叶星; 张欢欢; 杨世雄; 张玲;

机构：重庆市农业科学院

来源：南方农业

关键词：茶叶内含成分主要功效研究进展

年份：2018

26预处理技术对冷榨双低菜籽油品质及挥发性风味成分的影响

作者：张欢欢; 曾志红; 高飞虎; 黄桃翠; 张玲; 张雪梅; 李雪; 杨世雄; 北大核心 CSCD

机构：重庆市农业科学院农产品贮藏加工研究所; 重庆市农业科学院水稻研究所

来源：食品科学

关键词：预处理技术冷榨双低菜籽油品质挥发性风味成分

年份：2020

27甘薯淀粉的食品应用研究进展

作者：杨世雄; 张玲; 张欢欢; 张雪梅; 李雪; 梁叶星; 高飞虎; 北大核心

机构：重庆市农业科学院

来源：贵州农业科学

关键词：甘薯淀粉食品加工

年份：2022

28脱水油菜薹加工技术简介

作者：张雪梅; 曾志红; 张玲; 李艳花; 张欢欢; 高飞虎; 李雪; 梁叶星; 杨世雄;

机构：重庆市农业科学院农产品加工研究所; 重庆市农业科学院特色作物研究所

来源：南方农业

关键词：油菜薹脱水加工技术

年份：2021

29甘薯渣资源化利用研究进展

作者：张玲; 高飞虎; 杨世雄; 李雪; 张雪梅; 张欢欢;

机构：重庆市农业科学院

来源：南方农业

关键词：甘薯渣主要成分资源化利用加工

年份：2021

30不同分散温度、时间对双波长法测定大米中淀粉质量分数的影响研究

作者：张雪梅; 张玲; 高飞虎; 曾志红; 李雪; 梁叶星; 张欢欢; 杨世雄; 北大核心 CSCD

机构：重庆市农业科学院农产品贮藏加工研究所

来源：西南大学学报(自然科学版)

关键词：大米双波长法淀粉分散温度分散时间

年份：2020