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关键词

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作者

  • 范传会 AND 陈学玲 AND 梅新 AND 施建斌 AND 隋勇 AND 蔡沙 AND 何建军(0)

机构

  • 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所(28)
  • 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所湖北省农业科技创新中心农产品加工分中心(4)
  • 湖北金银丰食品有限公司(3)
  • 上海理工大学医疗器械与食品学院(1)
  • 华中农业大学食品科学技术学院(1)
  • 湖北根聚地农业发展股份有限公司(1)
  • 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所,湖北省农业科技创新中心农产品加工分中心(1)
  • 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所/湖北省农业科技创新中心农产品加工分中心(1)
  • 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所/湖北省农业科技创新中心农产品加工分中心;潜江同光面粉有限责任公司;武汉经济技术开发区(汉南区)农业局(1)

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年份

  • 2024(1)
  • 2023(3)
  • 2022(9)
  • 2021(9)
  • 2020(4)
  • 2019(6)
  • 2018(5)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:范传会(精确检索)
作者:陈学玲(精确检索)
作者:梅新(精确检索)
作者:施建斌(精确检索)
作者:隋勇(精确检索)
作者:蔡沙(精确检索)
作者:何建军(精确检索)
排序方式：

相关度

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共37条记录
21基于高通量测序技术分析菜心切口处微生物多样性

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 菜心 微生物多样性 高通量测序

年份：2022

22魔芋米酒制作工艺对其品质的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：湖北农业科学

关键词： 魔芋米酒;糙米;制作工艺;品质

年份：2021

236-苄氨基腺嘌呤处理改善采后青莲子冷藏贮藏品质

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 贮藏 品质控制 6-苄氨基腺嘌呤 青莲子

年份：2019

24乙醇浸泡对鲜切荸荠贮藏品质变化的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 鲜切荸荠 乙醇 保鲜

年份：2018

25响应面优化紫薯生全粉挂面配方工艺

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 紫薯生全粉 挂面 响应面 感官评价 品质分析

年份：2022

26对发展我国子莲产业的建议

作者：

机构：

来源：长江蔬菜

关键词： 子莲产业 发展 建议

年份：2018

27不同干燥工艺下紫薯全粉品质分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 紫薯全粉 紫薯生全粉 糊化度 花色苷 热风联合微波干燥

年份：2023

28甘薯生全粉添加量对馒头制作工艺及品质的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 甘薯生全粉 添加量 制作工艺 馒头 物化特性

年份：2024

29超微粉碎荞麦对面团特性和面条品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 荞麦 超微粉碎 面团 面条 蒸煮特性 质构特性

年份：2023

30野葛与粉葛淀粉的结构及物化特性比较

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 葛根淀粉 成分 结构 物化特性 直链淀粉 支链淀粉

年份：2021

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