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科研产出

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资源类型: 中文期刊

作者:何志刚(精确检索)

作者:李维新(精确检索)

作者:林晓姿(精确检索)

排序方式：

31植物乳杆菌R23酵解枇杷汁有机酸的动态分析

作者：林晓姿; 梁璋成; 何志刚; 李维新; 任香芸; 魏巍; 北大核心 CSCD

机构：福建省农科院农产品加工研究中心

来源：中国食品学报

关键词：枇杷果汁乳酸发酵有机酸苹果酸-乳酸发酵

年份：2011

32枇杷果醋的超声波催陈技术研究

作者：林晓姿; 李维新; 梁璋成; 任香芸; 何志刚; 北大核心

机构：福建省农科院农产品加工研究中心

来源：中国调味品

关键词：枇杷果醋超声波催陈

年份：2009

33复合纯菌酿造龙眼果酒及其工艺优化

作者：李维新; 林晓姿; 何志刚; 北大核心

机构：福建省农科院农产品加工研究中心

来源：酿酒科技

关键词：果酒龙眼果酒复合纯菌工艺优化

年份：2007

34植物乳杆菌R23冻干保护剂的优选

作者：任香芸; 何志刚; 李维新; 梁璋成; 林晓姿; 魏巍; 北大核心 CSCD

机构：福建省农科院农业工程技术研究所

来源：中国食品学报

关键词：植物乳杆菌R23 冻干保护剂配比细胞存活率菌体浓度

年份：2016

35直投式发酵剂制备工艺对乳酸菌存活率的影响

作者：任香芸; 何志刚; 李维新; 林晓姿; 梁璋成;

机构：福建省农业科学院农业工程技术研究所;福建省农业科学院福建省农产品(食品)加工重点实验室

来源：食品科学技术学报

关键词：直投式发酵剂细胞存活率植物乳杆菌R23 干预机制制备条件

年份：2017

36酿酒红曲米特征与产品酸度的相关性分析

作者：林晓姿; 任香芸; 何志刚; 梁璋成; 李维新; 北大核心 CSCD

机构：福建省农业科学院农业工程技术研究所福建省农产品(食品)加工重点实验室

来源：中国食品学报

关键词：红曲米酿造发酵力黄酒相关性

年份：2019

37海藻酸钠-纳米纤维素胶粒对乳酸菌胃肠液耐受性的影响

作者：陈秉彦; 林晓姿; 李维新; 林晓婕; 郑宝东; 何志刚; 北大核心 CSCD

机构：福建省农业科学院农业工程技术研究所; 福建农林大学食品科学学院

来源：食品科学

关键词：海藻酸钠纤维素纳米微纤丝纳米微晶益生菌模拟胃肠液

年份：2021

38南方山葡萄酒的氧化褐变动力学研究

作者：李维新; 苏昊; 何志刚; 林晓姿; 任香芸; 梁璋成; 林晓婕; EI 北大核心 CSCD

机构：福建省农产品(食品)加工重点实验室;福建省农业科学院农业工程技术研究所

来源：中国食品学报

关键词：南方山葡萄酒氧化褐变动力学游离二氧化硫氧化还原电位

年份：2020

39高能机械处理方法对大豆不溶性膳食纤维结构及理化特性的影响

作者：陈秉彦; 林晓姿; 李维新; 林晓婕; 郑宝东; 何志刚; 北大核心 CSCD

机构：福建省农业科学院农业工程技术研究所; 福建农林大学食品科学学院

来源：食品工业科技

关键词：高能机械处理豆不溶性膳食纤维微射流均质振动球磨微纤丝晶体结构流变特性

年份：2020

40采收成熟度对枇杷果实品质和耐贮性的影响

作者：何志刚; 林晓姿; 李维新; 庄林歆;

机构：福建省农业科学院农产品贮藏加工研究中心

来源：江西农业学报

关键词：枇杷采收成熟度品质耐贮性

年份：2004

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