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作者

张雪梅 AND 张玲 AND 高飞虎 AND 李雪(0)

机构

重庆市农业科学院(17)
重庆市农业科学院农产品贮藏加工研究所(16)
重庆市农业科学院农产品加工研究所(4)
重庆西南师范大学出版社有限公司(4)
;重庆市农业科学院农产品贮藏加工研究所(2)
;重庆市农业科学院农产品贮藏加工研究所;(2)
重庆市农业科学院农产品贮藏加工研究所(1)
重庆市农业科学院水稻研究所(1)
西南大学食品科学学院;重庆市农业科学院农产品贮藏加工研究所;重庆市特色食品工程技术研究中心;法国肖邦技术公司(1)
重庆市农业科学院农产品贮藏加工研究所;西南大学食品科学学院;法国肖邦技术公司(1)

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年份

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科研产出

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:张雪梅(精确检索)

作者:张玲(精确检索)

作者:高飞虎(精确检索)

作者:李雪(精确检索)

排序方式：

31微细化苦荞全粉在面条加工中的应用

作者：张玲; 赵国华; 曾志红; 张雪梅; 李雪; 梁叶星; 高飞虎; 张欢欢; 于卉; 北大核心 CSCD

机构：重庆市农业科学院农产品贮藏加工研究所;西南大学食品科学学院;法国肖邦技术公司

来源：食品与发酵工业

关键词：微细化苦荞全粉混合实验仪面条加工

年份：2018

32甘薯主要活性物质及其生理效应研究进展

作者：张雪梅; 张玲; 高飞虎; 张欢欢; 杨世雄; 李雪; 梁叶星;

机构：重庆市农业科学院

来源：南方农业

关键词：甘薯活性物质生理效应

年份：2022

33干燥工艺对甘薯全粉品质影响的研究进展

作者：杨世雄; 张玲; 李雪; 张欢欢; 张雪梅; 梁叶星; 钟巍然; 高飞虎;

机构：重庆市农业科学院

来源：农产品加工

关键词：干燥工艺甘薯全粉品质研究进展

年份：2023

34秸秆饲料加工技术研究进展

作者：张玲; 高飞虎; 李雪; 张雪梅; 梁叶星; 张欢欢;

机构：重庆市农业科学院

来源：南方农业

关键词：作物秸秆饲料加工应用

年份：2018

35油菜籽品种对浓香菜籽油风味的影响

作者：张欢欢; 张玲; 黄桃翠; 高飞虎; 张雪梅; 李雪; 杨世雄; 梁叶星; 北大核心 CSCD

机构：重庆市农业科学院农产品加工研究所; 重庆市农业科学院水稻研究所

来源：食品与发酵工业

关键词：油菜籽品种浓香菜籽油关键风味物质相对气味活度值主成分分析

年份：2023

36甘薯淀粉的食品应用研究进展

作者：杨世雄; 张玲; 张欢欢; 张雪梅; 李雪; 梁叶星; 高飞虎; 北大核心

机构：重庆市农业科学院

来源：贵州农业科学

关键词：甘薯淀粉食品加工

年份：2022

37脱水油菜薹加工技术简介

作者：张雪梅; 曾志红; 张玲; 李艳花; 张欢欢; 高飞虎; 李雪; 梁叶星; 杨世雄;

机构：重庆市农业科学院农产品加工研究所; 重庆市农业科学院特色作物研究所

来源：南方农业

关键词：油菜薹脱水加工技术

年份：2021

38甘薯渣资源化利用研究进展

作者：张玲; 高飞虎; 杨世雄; 李雪; 张雪梅; 张欢欢;

机构：重庆市农业科学院

来源：南方农业

关键词：甘薯渣主要成分资源化利用加工

年份：2021

39不同分散温度、时间对双波长法测定大米中淀粉质量分数的影响研究

作者：张雪梅; 张玲; 高飞虎; 曾志红; 李雪; 梁叶星; 张欢欢; 杨世雄; 北大核心 CSCD

机构：重庆市农业科学院农产品贮藏加工研究所

来源：西南大学学报(自然科学版)

关键词：大米双波长法淀粉分散温度分散时间

年份：2020

40预糊化淀粉在食品中应用的研究进展

作者：杨世雄; 高飞虎; 张玲; 张雪梅; 张欢欢; 李雪; 梁叶星; 李鸿; 北大核心 CSCD

机构：重庆市农业科学院

来源：中国粮油学报

关键词：预糊化淀粉食品应用

年份：2022