作者:
北大核心
CSCD
机构:
来源:食品工业科技
关键词:
草鱼鱼糜制品
凝胶强度
Plackett-Burman试验设计
响应面法
年份:2012
作者:
北大核心
CSCD
机构:
来源:浙江农业学报
关键词:
龙须菜
蛋白提取
酶解产物
抗氧化活性
基础特性
年份:2022
作者:
机构:
来源:南方水产科学
关键词:
琼胶寡糖
罗非鱼片
虾仁
冷冻
年份:2012
作者:
北大核心
CSCD
机构:
来源:食品与发酵工业
关键词:
白鲢鱼鱼糜
紫菜多糖
凝胶特性
持水性
微观结构
蛋白构象
抗氧化活性
年份:2022
作者:
北大核心
CSCD
机构:
来源:食品科学
关键词:
龙须菜
去腥
调味
即食
气调包装
年份:2011
作者:
北大核心
CSCD
机构:
来源:广东农业科学
关键词:
牡蛎
豆豉
软包装罐头
加工工艺
年份:2011