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孔秋莲(56)

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科研产出

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资源类型: 中文期刊

作者:孔秋莲(精确检索)

排序方式：

51几种天然植物精油的抑菌活性及协同增效研究

作者：曹文轩; 郑琦; 岳玲; 颜伟强; 田文慧; 陈志军; 倪迪安; 孔秋莲; 北大核心 CSCD

机构：上海应用技术大学生态技术与工程学院; 上海市农业科学院作物育种栽培研究所

来源：食品与生物技术学报

关键词：植物精油最低抑菌浓度最低杀菌浓度协同指数

年份：2024

52电子束辐照对浓香型白酒主要呈香物质的影响研究

作者：郑琦; 颜伟强; 孔秋莲; 岳玲; 陈志军; 张清艳; 戚文元;

机构：上海市农业科学院; 上海束能辐照技术有限公司

来源：农产品加工

关键词：电子束辐照浓香型白酒呈香物质气相色谱-质谱

年份：2022

53丁香 [Syzygium aromaticum (L.) Merr .et Perry]挥发油中天然抗菌成分研究(英文)

作者：孔秋莲; 宋义忠; 章丽丽; 陈留勇; 李清芳; CSCD

机构：上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心; 沈阳农业大学食品学院

来源：上海农业学报

关键词：丁香[Syzygium aromaticum(L.)Merr.et Perry] 挥发油 GCMS 抑菌活性化学成分

年份：2004

54电子束辐照结合食品添加剂对牛肉饼微生物及感官品质的影响

作者：孔秋莲; 郑琦; 颜伟强; 田文慧; 岳玲; 陈志军; 张艳艳; 戚文元; 北大核心 CSCD

机构：上海市农业科学院作物所; 上海商学院食品系

来源：食品与生物技术学报

关键词：电子束辐照食品添加剂牛肉饼杀菌感官品质

年份：2024

55高能电子束辐照结合乙烯抑制剂对软枣猕猴桃保鲜效果的研究

作者：张慈; 岳玲; 颜伟强; 郑琦; 田文慧; 陈志军; 段卓旭; 孔秋莲; 北大核心 CSCD

机构：上海市农业科学院

来源：上海农业学报

关键词：辐照处理联合保鲜 1-甲基环丙烯贮藏

年份：2025

56浓香型白酒窖泥和酒糟中高产淀粉酶菌株的筛选鉴定及特性分析

作者：田文慧; 朱雯; 孔秋莲; 岳玲; 颜伟强; 陈志军; 张艳艳; 郑琦; 北大核心 CSCD

机构：上海市农业科学院作物育种栽培研究所; 上海商学院食品系

来源：上海农业学报

关键词：浓香型白酒窖泥酒糟芽孢杆菌淀粉酶

年份：2024