41电子束辐照抑制几种常见食源性致病菌生长的研究

作者： 王海宏; 郑琦; 颜伟强; 岳玲; 戚文元; 陈志军; 包英姿; 孔秋莲; 北大核心 CSCD

机构： 上海市农业科学院; 上海束能辐照技术有限公司

来源：食品与生物技术学报

关键词： 电子束 辐照 大肠埃希氏菌 鼠伤寒沙门氏菌 单核细胞增生李斯特氏菌 蜡样芽孢杆菌 生长抑制

年份：2021

42怎样贮藏牛奶葡萄

作者： 孔秋莲;

机构： 上海市农业科学院作物育种栽培研究所

来源：中国农村科技

年份：2001

43SO_2伤害与葡萄汁液含酸量、pH值、缓冲容量的关系

作者： 孔秋莲; 修德仁; 胡文玉; 张华云; 李丽秀;

机构： 上海市农科院作物所; 上海市农科院作物所!上海　201106,国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)!天津300112,,沈阳农业大学生物技术学院!沈阳110161,国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)!天津300112,国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)!天津300112

来源：保鲜与加工

关键词： 葡萄 贮藏 SO2伤害 含酸量 pH值 汁液缓冲容量

年份：2001

44青花菜采后保鲜技术研究

作者： 孔秋莲; 张明融; 章丽丽; 金颖;

机构： 上海市农业科学院作物育种栽培研究所; 上海大学生物工程系

来源：保鲜与加工

关键词： 青花菜 保鲜 低温 调节气体包装

年份：2001

45电子束辐照对进境杧果、阳桃品质及货架期的影响

作者： 吴庆; 岳玲; 孔秋莲; 戚文元; 陈志军; 陈宇; 包英姿; 马俊; 北大核心 CSCD

机构： 浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所; 上海市农业科学院; 南京农业大学; 上海束能辐照技术有限公司

来源：上海农业学报

关键词： 杧果 阳桃 果实品质 货架期 电子加速器 辐照

年份：2013

46电子束辐照进口冷冻牛腩的剂量分布及感官特性研究

作者： 戚文元; 王海宏; 郑琦; 岳玲; 颜伟强; 陈志军; 段卓旭; 张艳艳; 孔秋莲;

机构： 上海市农业科学院; 上海束能辐照技术有限公司; 上海商学院

来源：食品安全质量检测学报

关键词： 电子束辐照;冷冻牛腩;剂量分布;杀菌;感官特性

年份：2021

47γ射线和电子束辐照对意式风干火腿色泽和脂质氧化的影响

作者： 吴庆; 孔秋莲; 戚文元; 岳玲; 陈志军; 包英姿; 颜伟强; 北大核心 CSCD

机构： 浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所; 上海市农业科学院; 上海束能辐照技术有限公司

来源：上海农业学报

关键词： 火腿 色泽 脂质氧化 辐照 电子束 γ射线

年份：2013

48牛奶葡萄贮藏中SO_2伤害及调控措施研究

作者： 孔秋莲; 修德仁; 胡文玉; 张华云; 李丽秀; 章丽丽; 北大核心 CSCD

机构： 上海市农业科学院作物研究所; 天津农产品保鲜工程技术研究中心; 沈阳农业大学生物技术学院

来源：果树学报

关键词： 牛奶葡萄 贮藏 亚硫酸盐残留 药害 调控

年份：2001

49青花菜采后怎样才能保鲜

作者： 孔秋莲;

机构： 上海市农业科学院作物育种栽培研究所

来源：中国农村科技

年份：2002

50丁香提取物对花椰菜保鲜效果的研究

作者： 宋义忠; 孔秋莲; 孟宪军; 贺继东; 陈留勇; 章丽丽; 李清芳;

机构： 沈阳农业大学食品学院; 沈阳农业大学食品学院,上海市农科院作物研究所,沈阳农业大学食品学院,上海市农科院作物研究所,沈阳农业大学食品学院,上海市农科院作物研究所,上海市农科院作物研究所 110161,110161,110161

来源：上海蔬菜

年份：2003