61专门化品系ZFY猪生长性能、胴体性能及不同部位肌肉品质研究

作者： 郭建凤; 王继英; 张印; 武英;

机构： 山东省农业科学院畜牧兽医研究所

来源：养猪

关键词： 猪 生长性能 胴体性能 肌肉品质 氨基酸 脂肪酸

年份：2009

62营养水平及屠宰体重对“杜莱”配套系猪生长性能、肉质品质的影响

作者： 武英; 郭建凤; 王成立; 成建国; 张印; 林松; 魏述东; 曹洪防; 徐云华; 陈华; 孟昭怀;

机构： 山东省农业科学院畜牧兽医研究所; 莱芜市畜牧兽医技术推广中心

来源：山东农业科学

年份：2004

63不同储藏条件下杜洛克猪肌肉pH、糖原、乳酸及TBA的变化及相关关系（英文）

作者： 郭建凤; 王继英; 蔺海朝; 张印; 呼红梅; 王诚; 武英;

机构： 山东省农业科学院畜牧兽医研究所山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室

来源：Agricultural Science & Technology

关键词： 杜洛克猪 温度 时间 pH值 糖原 脂质氧化 相关性

年份：2015

64不同储藏条件下长白猪和大约克猪肌肉pH值、TBA值、糖原及乳酸含量比较

作者： 张印; 郭建凤; 蔺海朝; 王继英; 王诚; 武英; 北大核心

机构： 山东省农业科学院畜牧兽医研究所/山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室

来源：江苏农业科学

关键词： 猪肉 冷藏 冷冻 pH值 糖原 乳酸 TBA值

年份：2016

65长白猪胴体性能及不同部位肌肉品质研究

作者： 郭建凤; 王继英; 武英; 张印; 王诚; 蔺海朝; 北大核心

机构： 山东省农业科学院畜牧兽医研究所

来源：畜牧与兽医

关键词： 猪 胴体性能 肌肉品质 氨基酸 脂肪酸

年份：2009

66杜洛克猪专门化品系选育研究

作者： 郭建凤; 武英; 张安志; 呼红梅; 王继英; 张印;

机构： 山东省农业科学院畜牧兽医研究所

来源：家畜生态学报

关键词： 杜洛克 专门化品系 世代选育 生长性能 胴体肉品质

年份：2008

67不同储藏条件下大约克猪肌肉pH、糖原、乳酸含量及TBA值的变化及相关关系

作者： 郭建凤; 王继英; 张印; 蔺海朝; 王诚; 呼红梅; 武英;

机构： 山东省农业科学院畜牧兽医研究所山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室

来源：养猪

关键词： 大约克猪 温度 时间 pH 糖原 脂质氧化 相关性

年份：2015

68体重对商品猪肥育性能及胴体肉品质的影响研究

作者： 郭建凤; 武英; 张印; 王诚;

机构： 山东省农业科学院畜牧兽医研究所畜禽疫病防治与繁育重点实验室

来源：家畜生态学报

关键词： 屠宰体重 商品猪 生长性能 胴体性能 肉质 综合评定

年份：2008

69大蒲莲猪与长白猪杂交商品猪肥育性能和胴体及肌肉品质研究

作者： 郭建凤; 武英; 吕东山; 王继英; 张印; 张安志;

机构： 山东省农业科学院畜牧兽医研究所; 嘉祥县东三大蒲莲猪养殖场

来源：养猪

关键词： 杂交肥育猪 肥育性能 胴体品质 肌肉品质 氨基酸 脂肪酸

年份：2008

70营养水平对商品猪生长性能、胴体品质及肉质影响研究

作者： 郭建凤; 武英; 张印; 北大核心

机构： 山东省农科院畜牧兽医研究所山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室

来源：畜牧与兽医

关键词： 营养水平 商品猪 生长性能 胴体品质 肉质 综合选择指数

年份：2007