自治行政化：农村集体产权改革后的乡村治理趋势——基于珠江三角洲地区农村产权改革的研究

杜园园; 苏柱华; 方晨宇; 《原生态民族文化学刊 》 2023 CSSCI

摘要：珠江三角洲地区农村近30多年的集体产权改革重塑了乡村治理。研究发现，在乡镇与村庄不同治理能力、治理资源作用下，乡村治理不是静态格局，在实践中随着农村改革工作以及乡、村使用的变通策略、调适行为而动态调整。珠江三角洲农村集体产权改革后，地方政府导入规范化、城市管理体制，造成基层治理行政化、格式化，行政村“小政府”化后果，村民自治逐渐丧失弹性机制，乡镇和行政村的治理能力双层弱化。在土地开发利益急增影响下，被产权改革高度组织起来的基层利益群体，影响了乡村治理关系的具体实践形态。

关键词： 集体产权改革 乡村实践关系 乡村治理 基层行政化

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植物多酚和多糖经肠道微生态途径互作调节糖脂代谢的研究进展

师英春; 廖森泰; 杨琼; 邹宇晓; 李倩; 《食品安全质量检测学报 》 2023 北大核心

摘要：基于“多酚-多糖-肠道菌群”相互作用发挥机体健康效应已成为精准膳食干预策略和生物医学理论基础研究的热点和发展方向。植物多酚和多糖均具有调节机体健康的生物活性,单一组分因自身结构、理化性质等因素导致其生物利用度较低,不能较好的发挥功效。多酚多糖相互作用形成的复合结构能提高其功能特性,从而更有效地发挥机体健康效应和预防疾病。本文主要从多酚多糖调节糖脂代谢的作用、多酚多糖经肠道微生物途径改善糖脂代谢、多酚多糖相互作用调节糖脂代谢机制等方面进行综述。大量前期研究均证实植物多酚和多糖具有糖脂代谢调节功效,然而涉及两种成分相互作用共同发挥功效及其机制研究还非常有限,本综述为后续研究二者相互作用及其功能特性变化等方面提供参考。

关键词： 多酚多糖相互作用 肠道菌群 糖脂代谢

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直播稻研究进展及发展对策分析

伍龙梅; 张悦; 刘妍; 邹积祥; 杨陶陶; 包晓哲; 黄庆; 陈青春; 蒋耀智; 梁巧丽; 张彬; 《中国农学通报 》 2023 CSCD

摘要：直播是一种重要的水稻种植方式,因具有省工、省时、节本和显著提高水稻种植的综合效益等优点,在国内外应用广泛.本文详述了国内外直播稻发展的研究现状和进展,介绍了生产上主要存在的湿润直播、水直播和旱直播三种种植方式.从产量、杂草防治和抗倒伏特性分析了直播稻生产上存在的主要问题,从适宜品种培育、氮肥施用、抗倒伏、杂草防治、农机农艺配套发展等方面提出了应对措施,展望了直播稻的发展趋势,以期为直播稻的高产抗倒栽培和推广应用提供参考.

关键词： 直播稻 倒伏 机械化种植 杂草危害

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开放式增温对华南双季稻稻米品质的影响

杨陶陶; 邹积祥; 伍龙梅; 包晓哲; 江瑜; 张楠; 张彬; 《中国水稻科学 》 2023 北大核心 CSCD

摘要：[目的]华南双季稻区是我国优质籼稻的主产区之一,研究气候变暖对华南双季稻稻米品质的影响具有重要意义,[方法]采用稻田开放式主动增温系统对早稻(合丰丝苗,2020 年;粤禾丝苗,2021 年)和晚稻(粤禾丝苗,2020和 2021年)进行全生育期昼夜不间断增温处理,分析增温对早、晚稻加工、外观、营养和食味品质的影响.[结果]与不增温处理相比,增温(早稻,1.5~1.8℃;晚稻1.9~2.0℃)对早、晚稻糙米率均无显著影响.增温条件下,早稻精米率和整精米率均显著降低,而晚稻精米率和整精米率无显著变化.增温对垩白粒率和垩白度的影响在早、晚稻之间呈相反趋势;增温显著提高早稻垩白粒率和垩白度,而降低晚稻垩白粒率.增温条件下,早、晚稻直链淀粉含量均显著降低,而蛋白质含量呈升高趋势.此外,增温提高早、晚稻稻米峰值黏度和米饭黏性,降低其消减值及晚稻糊化温度和米饭硬度.相关分析表明,增温条件下,早、晚稻糊化特性和米饭质构的改变主要与直链淀粉含量的降低有关.[结论]增温导致早稻加工和外观品质变差,而有利于改善其营养和食味品质.增温条件下,晚稻外观、营养和食味品质均有改善.

关键词： 全球变暖 双季稻 稻米品质

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黑曲霉改性葛渣膳食纤维的工艺优化及其理化功能特性

符慧珍; 邓梅; 张名位; 贾栩超; 董丽红; 黄菲; 马勤; 赵东; 张瑞芬; 《中国农业科学 》 2023 北大核心 CSCD

摘要：【目的】筛选适宜粉葛渣膳食纤维（dietary fiber,DF）改性的微生物种类，优化建立其最佳改性条件，分析改性前后葛渣DF结构和理化功能特性差异，为粉葛加工副产物的综合利用提供理论依据和技术支撑。【方法】比较黑曲霉、米根霉、绿色木霉和枯草芽孢杆菌发酵对葛渣可溶性DF（soluble dietary fiber,SDF）得率的影响，确定最佳发酵菌种；以料液比、接种量、发酵时间、发酵温度和p H为条件进行单因素试验，以SDF得率为考察指标，通过Box-Benhnken中心组合试验设计优化葛渣DF的最佳改性工艺条件；通过酶解法从发酵改性前后的葛渣中提取不溶性DF（insoluble dietary fiber,IDF）和SDF，利用扫描电镜观察其微观结构，对比分析葛渣发酵改性对其IDF理化（持水力、持油力和溶胀力）和功能特性（葡萄糖、胆酸盐和胆固醇吸附能力）的影响。【结果】黑曲霉、米根霉和绿色木霉发酵葛渣均能不同程度地增加葛渣中SDF得率，其中黑曲霉效果最好，而枯草芽孢杆菌发酵对葛渣中SDF得率无显著影响。因此，本研究选定黑曲霉为葛渣DF微生物改性菌种。通过响应面优化确定黑曲霉最佳发酵条件为料液比1﹕5.8（m/v）、接种量4.9%（v/v）、发酵时间100 h、发酵温度24.9℃，在该条件下SDF得率由发酵前的6.34%增加到13.75%,IDF/SDF的比例由6.14下降至2.83。与发酵前相比，黑曲霉发酵后葛渣IDF和SDF呈现更为疏松多孔的微观结构。发酵后葛渣IDF的持水力和溶胀力均是发酵前的1.2倍，但持油力无显著变化。此外，发酵后葛渣IDF的葡萄糖吸附能力是发酵前的1.70倍，胆固醇吸附能力在p H 2.0和p H 7.0条件下分别是发酵前的1.44倍和1.28倍。【结论】4种受试菌株中，黑曲霉促进葛渣IDF转化为SDF的作用最显著，以SDF得率为指标优化建立了黑曲霉发酵改性葛渣DF的最佳工艺；发酵后葛渣SDF得率提高2.17倍，IDF的理化和功能特性均得到改善。

关键词： 葛渣 黑曲霉 不溶性膳食纤维 可溶性膳食纤维 理化功能特性

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中温联合二甲基二碳酸盐对荔枝原汁品质的影响

李镜浩; 肖更生; 徐玉娟; 吴继军; 余元善; 李俊; 邹波; 徐庆; 《现代食品科技 》 2023 北大核心

摘要：该研究比较了二甲基二碳酸盐(Dimethyl Dicarbonate,DMDC)、中温及两者联合处理对荔枝原汁微生物及理化指标的影响.结果表明:荔枝原汁经 DMDC 或中温单独处理灭菌效果较差,联合处理组残留微生物最少,菌落总数、乳酸菌分别为 0.41、0.36 lg CFU/mL,酵母菌和霉菌未检出;与新鲜荔枝汁相比,DMDC处理对荔枝原汁品质无影响,中温及联合处理组抗坏血酸和色泽无明显变化,总酚(总黄酮)分别增加了40.16%(7.16%)、38.01%(4.35%);铁离子还原能力(清除DPPH自由基能力)分别提高了15.55%(11.85%)、7.61%(3.71%),说明中温能促进酚类物质的释放,提高抗氧化活性.相关性分析显示,荔枝原汁的ΔE与Vc呈负相关,抗氧化活性与总酚、总黄酮呈正相关;聚类热图分析与感官评价表明,联合处理能促进风味物质的释放,且不会造成明显的蒸煮味;联合处理组在4℃贮藏21 d的菌落总数均小于100 CFU/mL.综上,中温联合DMDC处理对荔枝原汁微生物有较好的灭菌效果,且对品质无不良影响,4℃贮藏期可达21 d,该研究为高品质荔枝原汁产业化提供了科学依据.

关键词： 荔枝原汁 中温处理 二甲基二碳酸盐 品质变化 风味

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广东韶关烟区烟草镰刀菌根腐病病原鉴定及致病性分析

沈会芳; 邓海滨; 杨祁云; 张景欣; 曾涛; 蒲小明; 孙大元; 林壁润; 《中国烟草科学 》 2023 CSCD

摘要：为明确广东韶关烟草镰刀菌根腐病菌种类及致病力,在珠玑、始兴、南雄和乌茎采集根腐病样本,用组织分离法分离病原菌,盆栽接种带菌麦粒测定其致病性,观察菌株形态,基于EF-1α和β-Tub基因序列构建发育树鉴定病原菌.结果表明,获得45株镰刀菌,通过形态特征和分子技术鉴定为茄病镰刀菌Fusarium solani、共享镰刀菌F.commune、藤仓镰刀菌F.fujikuroi和尖孢镰刀菌F.oxysporum,分别占比 42.22%,26.67%、20.00%和 11.11%,对烟草均有致病性,强弱排列为F.commune≈F.fujikuroi>F.oxysporum>F.solani.本研究可为广东韶关地区烟草镰刀菌根腐病的防治提供依据.

关键词： 烟草 镰刀菌根腐病 鉴定 致病性

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妊娠及泌乳期母猪能量需要及在畜牧生产中的应用研究

安肖凯; 高开国; 王文策; 肖昊; 《广东畜牧兽医科技 》 2023

摘要：能量是母猪妊娠阶段最重要的营养物质，为猪的一切生命活动提供燃料。准确测量母猪不同生长阶段饲料原料的能量利用率，可以配制更全面的饲料以满足猪不同生长阶段的能量需求。该文综述了包括美国猪营养需要（NRC,2012）在内的四种数据库的妊娠期和哺乳期母猪的能量需要量，以及研究不同能量物质添加对不同阶段母猪繁殖性能及生理功能等的影响，为今后繁殖期母猪能量动态需要量研究提供了理论参考。

关键词： 妊娠期 哺乳期 母猪 能量

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菠萝新品种-粤甜

刘传和; 《中国果业信息 》 2023

摘要：“粤甜”菠萝是通过人工杂交选育的新品种。2020年7月获得农业农村部植物新品种权证书，2023年通过广东省非主要农作物新品种评定。该品种果形端正，短筒形，单冠，冠芽长度约14.61 cm，果柄短；果实平均纵径12.62 cm，横径10.96 cm；单果质量1.11 kg（不计顶芽）。成熟时果皮黄色，果眼较浅；果肉橙黄、纤维较少，

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盔唇瓢虫族(鞘翅目:瓢虫科)系统分类研究进展

李文景; 王兴民; 陈晓胜; 霍立志; 陈炳旭; 《环境昆虫学报 》 2023 北大核心 CSCD

摘要：盔唇瓢虫族昆虫是瓢虫科中一类重要的捕食性天敌，主要捕食介壳虫，是该类害虫的重要生物防治天敌。盔唇瓢虫族昆虫研究历史悠久，目前世界盔唇瓢虫族包括22属超过280种，其中有9属42种分布在中国。该族许多属建立时间早，鉴别特征的原始描述不够详细，导致属间界定模糊，属的地位时常受到质疑且变动频繁。一些种类丰富，形态多变、且分布广泛的属如盔唇瓢虫属、光缘瓢虫属仍缺少世界性的订正研究。随着瓢虫科分子系统发育研究的开展，瓢虫科经典分类系统受到了较大的挑战，而盔唇瓢虫亚科已被证实为非单系起源的类群。目前，将盔唇瓢虫族归入瓢虫亚科得到绝大多数瓢虫科分子系统发育研究的支持，但与其它类群的亲缘关系仍存争议。尽管已有研究对盔唇瓢虫族现存所有属的系统发育关系进行了分析，但部分类群缺少分子数据，导致这些类群在该族系统发育关系中的位置并不明确。本文回顾了国内外盔唇瓢虫族的分类历史，记述了目前该族在瓢虫科的分类地位以及族下系统发育关系进展，最后对盔唇瓢虫族分类研究存在的问题及未来研究进行了展望。

关键词： 瓢虫科 盔唇瓢虫族 分类 系统发育 研究进展

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