文献类型： 中文期刊

作者： 刘祝英 ¹ ; 张赛 ² ; 王小龙 ³ ; 梁恩铨 ⁴ ; 蒋守群 ² ;

作者机构： 1.湖南生物机电职业技术学院动物科技学院

2.广东省农业科学院动物科学研究所

3.唐人神集团股份有限公司

4.湖南良平生物科技有限公司

关键词： 湿鲜发酵豆粕;生长性能;胴体品质;抗氧化能力;黄羽肉鸡

期刊名称： 中国饲料

ISSN： 1004-3314

年卷期： 2024 年 021 期

页码： 129-136

收录情况： 北大核心

摘要： 为研究湿鲜发酵豆粕替代豆粕对快大型黄羽肉鸡生长性能、胴体品质和抗氧化能力的影响，选取720只1日龄快大型黄羽肉公雏[初始体重（41.83±0.02）g]，采用完全随机区组分为4个处理，每个处理6个重复，每个重复（栏）30只鸡。试验期55 d(1～25日龄和26～55日龄)。对照组饲喂基础日粮，试验组按照湿鲜发酵豆粕1.2:1替代豆粕，在基础日粮中分别添加2%、4%和12%湿鲜发酵豆粕。试验结束时每组随机选取6只鸡屠宰，采集胸肌、腿肌、脏器、血清及空肠黏膜等样本进行分析。结果表明：添加湿鲜发酵豆粕对黄羽肉鸡日增重无显著影响，1～25日龄，4%添加组料重比与对照组相比降低3.31%(P <0.05),26～55日龄，12%添加组和4%添加组肉鸡平均日采食量分别较对照组提高5.46%和3.98%(P <0.05)。12%添加组肉鸡腿肌率较对照组降低4.29%。12%添加组宰后45 min胸肌pH较对照组降低3.83%(P <0.05)。4%添加组和12%添加组总抗氧化能力分别较对照组降低45.09%和38.22%(P <0.05),2%添加组与对照组总抗氧化能力无显著差异。添加湿鲜发酵豆粕在一定程度上增加了适口性，采食量增加，本试验条件下，湿鲜发酵豆粕4%添加较为合适。