科研产出
利用乙酸协同氯化钙提升马铃薯片热加工质构特性
《现代食品科技 》 2022 北大核心
摘要：为了解决马铃薯片充分热加工后爽脆的质地丧失的问题,该试验研究了乙酸和钙及其协同预处理对马铃薯片热加工后质地的影响,分别用不同乙酸浓度、氯化钙浓度、浸泡时间作为实验参数,研究了不同参数下马铃薯片热加工后硬度值的变化,并在此基础上,设置马铃薯片热加工10 min后的硬度值为响应值,利用响应面分析方法得到了最优的酸钙协同提升马铃薯片硬度的工艺:乙酸浓度为5.26 mL/L、氯化钙浓度为5.28 mg/L、浸泡时间为11.1 h.同时,通过对不同样品的显微结构观察及X-射线微区分析发现,经过热处理马铃薯片的细胞发生严重的胞间分离,而经乙酸和氯化钙协同处理后的马铃薯片在蒸制10 min后,马铃薯细胞间仍然连接紧密,且该马铃薯样品中钙的渗透量显著多于仅由氯化钙浸泡的马铃薯.这进一步揭示了经乙酸协同氯化钙浸泡后可以提高马铃薯片热加工后的硬度的原因,为后期风味即食马铃薯片的加工提供依据.
关键词： 马铃薯片;乙酸;氯化钙;硬度;电镜扫描;X-射线扫描
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贵州芥菜型油菜主要性状与产量的相关性及通径分析
《西南农业学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：[目的]研究贵州芥菜型油菜主要农艺性状与产量的相关关系,为贵州芥菜型油菜育种提供理论指导.[方法]以269份贵州地方芥菜型油菜为材料,通过主要农艺性状的相关性和通径分析,研究产量与各农艺性状的关系.[结果]贵州芥菜型油菜的全株有效角果数、二次有效分枝数、主花序角果数、株高、一次有效分枝数、每角粒数与产量呈极显著正相关,千粒重与产量呈显著相关,说明全株有效角果数、二次有效分枝数、主花序角果数、株高、一次有效分枝数、每角粒数及千粒重是影响产量的重要因素;各农艺性状对产量影响的直接通径系数为全株有效角果数(x8)>千粒重(x10)>株高(x1)>二次有效分枝数(x5)>主花序角果数(x7)>每角粒数(x9)>分枝角度(x6)>有效分枝高度(x2)>一次有效分枝数(x4)>主花序长(x3).[结论]贵州芥菜型油菜的全株有效角果数、二次有效分枝数、主花序角果数、株高、一次有效分枝数、千粒重是影响小区产量的主要因素,其中二次有效分枝数对全株角果数贡献率较大,且通过全株有效角果数产生了极大的正效应.在芥菜型油菜高产育种工作中除了要注重全株角果数的选择外,还应该加强对二次有效分枝数的选择.
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贵州省部分地区肉牛布鲁氏菌病和口蹄疫血清学调查分析
《上海畜牧兽医通讯 》 2022
摘要：为了解贵州省肉牛布鲁氏菌病和口蹄疫流行情况,对省内8个市县的8个养殖场在栏肉牛进行血清学检测.结果显示:抽检的618份肉牛血清中,布鲁氏菌阳性率为0.32%,口蹄疫非结构蛋白3ABC抗体阳性率为20.22%(125/618),A型和O型抗体阳性率分别为91.1%(563/618)和48.86%(302/618).调查结果表明:1个被检肉牛场存栏肉牛存在感染布鲁氏菌病风险,8个被检肉牛场存栏肉牛的O型抗体水平均未达到国家农业农村部免疫抗体水平(≥70%)标准.
关键词： 布鲁氏菌 口蹄疫病毒 流行病学 口蹄疫非结构蛋白3ABC 免疫抗体
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贵州中低海拔黄壤区土壤-辣椒系统重金属迁移累积特征研究
《河南农业科学 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：为探究重金属在中低海拔黄壤区土壤-辣椒系统中的迁移累积规律,对贵州省典型中低海拔黄壤区(绥阳县黄杨镇)种植的4个辣椒品种(小米椒、朝天椒1号、朝天椒2号和二荆条)植株及其根际土壤重金属镉(Cd)、砷(As)、铅(Pb)、铬(Cr)、锌(Zn)含量开展调查、评价及分析.结果表明,研究区土壤主要污染元素为Cd、Pb,60个样品中有21个样品Cd含量、16个样品Pb含量超过了对应农用地土壤污染风险筛选值,个别地块存在5项重金属复合污染现象.主要受Cd影响(Cd污染指数最大值为10.40),研究区土壤重金属综合污染指数高达7.35.在辣椒所有部位(鲜样)中,叶片对Cd的吸收能力最强,小米椒、朝天椒1号、朝天椒2号、二荆条叶片Cd含量分别为0.77、0.80、1.44、1.12mg/kg.As易在辣椒植株中转移,进入果实中大量累积.小米椒、朝天椒1号、朝天椒2号、二荆条果实As含量分别为1.89、1.73、1.69、1.76 mg/kg.Pb、Cr含量均为根部>茎部>果实,Zn在植株体内无明显分布特征.食用风险评估结果表明,研究区存在辣椒果实Cd、As含量超过《食品中污染物限量》(GB2762-2017)标准值的情况.其中,Cd超标比例大,但人均每周摄入量远低于限量标准(PTWI),不具备健康风险;仅1个小米椒样品As含量超过限量标准.相关性分析结果表明,土壤中Zn全量与果实中各重金属含量之间无显著相关性,土壤有效态Zn含量显著影响了果实Cd、Zn含量,相关系数分别为-0.385和0.573(P<0.01).因此,在中低海拔黄壤区种植辣椒应重点关注其Cd、As含量,可通过活化土壤Zn达成Cd阻抗效果,以实现该类型土壤的安全利用.
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化肥减量配施生物炭对辣椒生长及养分吸收利用的影响
《辣椒杂志 》 2022
摘要：研究不同添加量的生物炭与常规施肥、化肥减量配合施用对辣椒生长、养分吸收利用的影响,为合理利用生物炭促进辣椒生长和提高辣椒养分吸收利用率提供理论依据.采用盆栽试验,设常规施肥(F100)、化肥减量10%(F90)、化肥减量20%(F80)作为3个施肥水平,分别配施辣椒秸秆制成的生物炭添加量占盆栽土壤干质量(5 kg)的2%(B2)、5%(B5),以常规施肥作为空白对照.与土壤混合装盆,后期不追肥,共9个处理,每个处理3次重复.试验结果表明,与单施化肥相比,添加生物炭后的处理显著提高了辣椒氮、磷、钾含量及氮、磷、钾吸收利用率,并促进辣椒生长指标的提高.其中常规施肥经添加2%生物炭后辣椒各部位养分含量、氮磷钾利用率、株高、茎粗、生物量、SPAD均为最高.结论显示,2%生物炭和5%生物炭与肥料配施均可显著提高辣椒对养分的吸收利用,促进辣椒的生长发育.两种添加量相比,以添加2%生物炭的效果更好.
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2021年贵州茶产业大事记
《贵茶 》 2022
摘要：2021年，全省茶产业在省农村产业革命茶产业发展领导小组的领导下，按照省农业农村厅党组安排，深入学习贯彻落实习近平总书记视察贵州重要讲话精神以及统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章的重要指示精神，坚持“守正创新、正本清源、确立地位”的战略思路，“订单为王、开拓市场、务实求效”的总体要求，以“贵州绿茶”品牌为引领，持续深耕“三北”市场，实施基地“三大行动”,推动产业链“四化发展”,加速“茶产业+”深度融合，
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从江田鱼肠道微生物多样性分析
《湖北农业科学 》 2022 北大核心
摘要：对不同养殖时间点(1 d、2个月、5个月)的从江田鱼肠道细菌进行了测序分析.结果表明,RS1(1 d)和RS3(5个月)组样品肠道细菌多样性高于RS2(2个月)组.门水平分析,RS1组样品中厚壁菌门(Firmicutes,33.43%)、蓝细菌(Cyanobacteria,28.15%)、变形菌门(Proteobacteria,22.94%)和拟杆菌门(Bacteroidetes,9.79%)为主要优势菌;RS2组样品中的优势菌门为变形菌门,所占丰度为94.05%,其次为厚壁菌门(2.58%)、梭杆菌门(Fusobacteria,2.05%)和放线菌门(Actinobacteria,0.68%).RS3组样品中优势菌门为蓝细菌(40.69%)、变形菌门(31.65%)、梭杆菌门(10.30%)和厚壁菌门(8.89%).属水平分析,RS1组微生物多样性较高,未分类的蓝细菌(unidentified Cyanobacteria,28.11%)丰度最高,其次为Romboutsia(13.33%)、未分类的梭菌属(unidentified Clostridiales,8.37%)、鞘氨醇单胞菌(Sphingomonas,4.62%)等菌属.RS2组样品中,气单胞菌属(Aeromonas)相对丰度最高,为68.86%.RS3组样品中,未分类的蓝细菌相对丰度最高,为40.63%;其次是气单胞菌属(12.41%)、鲸杆菌属(Cetobacterium,10.20%)等菌属.研究结果表明,稻田养殖系统中从江田鱼的肠道细菌群落在不同生长阶段变化明显.
关键词： 肠道细菌;从江田鱼;多样性;高通量测序
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猕猴桃伞形架牵引技术优势及其技术要点
《农技服务 》 2022
摘要：猕猴桃在生产中新梢生长旺盛,抽发副梢能力强,加之叶片较大,容易造成枝条过于茂盛和密集,需及时进行夏季修剪.伞形架牵引可为猕猴桃枝条攀援生长提供附着物,引导枝条生长发育,为枝条管理提供便利.为猕猴桃产业高质量发展提供技术支撑,介绍伞形架牵引优势、伞形架牵引技术要点和注意事项.
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刺梨病虫害发生及综合防治技术研究进展
《中外食品工业 》 2022
摘要：刺梨白粉病、褐斑病、茎腐病、烟煤病、梨小食心虫、食叶害虫、月季长管蚜、白粉虱是刺梨常见的病虫害，危害程度较严重。现对这几种病虫害的发生发展及防治技术作以阐述，以推动刺梨产业绿色健康发展。
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基于灰色关联度法评价适于矿区废弃地生长的高羊茅萌发期抗旱性
《种子 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：为筛选可用于尾矿植被恢复的高羊茅适栽品种,采用质量浓度为200 g/L的聚乙二醇(PEG-6000)溶液对8个高羊茅品种作模拟干旱胁迫处理,测定千粒重、胚芽长等11个指标,采用灰色关联度分析法评价不同品种种子的抗旱性能.结果表明,8个高羊茅品种抗旱性强弱依次为:凤凰、维加斯、易凯、锐步、天霸、新秀、凌志Ⅱ、探索者.凤凰抗旱评级为一级,高抗旱;维加斯和易凯抗旱评级为二级,抗旱;天霸、新秀、凌志Ⅱ和探索者抗旱评级为三级,中抗旱.因此,在贵州矿区废弃地植被恢复过程中优先推荐种植的高羊茅品种为凤凰,其次为维加斯.
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