鱿鱼足酶法去皮工艺的优化

王丽丽; 杨宪时; 李学英; 迟海; 《食品与机械 》 2013 北大核心 CSCD

摘要：以秘鲁鱿鱼足为原料,选用动物蛋白水解酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶酶解去除鱿鱼足表皮,确定优选酶。进而对酶的料液比、酶解温度、时间、酶加量进行考察。参照单因素试验的结果,选取动物蛋白水解酶为优选酶,应用响应面方法,以酶解温度、酶添加量、酶解时间为主要影响因素,酶解后产品的L*值和感官综合评分为双重响应值,对鱿鱼足去皮工艺进行优化。研究确定鱿鱼足酶解去皮最佳工艺参数:添加量0.25%(以物料重计)、料液比确定为2∶10(m∶V)、酶酶解温度61℃、酶解时间45min,该条件下酶解的鱿鱼足色泽洁白,皮肉完全分离,质地变化小,去皮效果理想。

关键词： 鱿鱼足 动物蛋白水解酶 响应面 优化

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池塘养殖复合生态浮床的设计

田昌凤; 车轩; 王健; 《科学养鱼 》 2013 北大核心

摘要：池塘养殖是我国水产养殖的主要形式,研究发现,养殖外部水源环境日益恶化,给水产养殖者造成了很大的压力,同时养殖者为了获得较好的经济效益,多采用高密度放养、大量施肥、投饵的养殖模式,导致水体中的残余饵料和鱼类排泄物大量积聚,水中有机物、氮、磷等含量猛增,造成了池塘养殖的病害频发和药物的乱用,给食品安全带来了很大的隐患。

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绿原酸对凡纳滨对虾抗氧化系统及抗低盐度胁迫的影响

王芸; 李正; 李健; 牛津; 王珺; 黄忠; 林黑着; 《生态学报 》 2013 北大核心 CSCD

摘要：对绿原酸调节凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)血淋巴抗氧化系统功能及抗低盐度胁迫的效果进行了评价。360尾凡纳滨对虾随机分为4组,分别投喂含有0、100、200和400 mg/kg绿原酸的饲料28 d,随后将对虾从盐度为32的天然海水直接转入至盐度为10的水中胁迫72 h。结果表明,在正常养殖条件下,绿原酸对凡纳滨对虾的成活率、血淋巴总抗氧化能力(Total antioxidative capacity,T-AOC)、超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase,SOD)及过氧化氢酶(Catalase,CAT)活力均无明显影响,然而投喂含有绿原酸的饲料14 d,对虾血淋巴谷胱甘肽过氧化物酶(Glutathione peroxidase,GPx)活性和血淋巴细胞GPx和CAT基因表达水平均显著高于对照组(P<0.05);低盐度胁迫24 h,绿原酸组凡纳滨对虾的存活率较对照组提高10%,但各组之间无显著性差异(P>0.05);低盐度胁迫24 h,各组凡纳滨对虾血淋巴T-AOC、SOD和GPx活性与胁迫前相比均显著增加,说明低盐度胁迫条件下机体产生了抗氧化胁迫反应,同时绿原酸组对虾血淋巴GPx、CAT活性均显著高于对照组(P<0.05);低盐度胁迫72 h,绿原酸组对虾血淋巴T-AOC、GPx和CAT活性和血淋巴细胞GPx和CAT基因表达水平均明显高于对照组。上述结果表明绿原酸可有效调节凡纳滨对虾的抗氧化系统功能,增强对虾对于低盐度胁迫下的适应能力。

关键词： 绿原酸 凡纳滨对虾 抗氧化系统 盐度胁迫

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超声辅助-分散固相萃取/高效液相色谱串联质谱法联用测定鱼肝脏中喹烯酮的残留量

尹怡; 李平杰; 林晨; 刘书贵; 朱新平; 《分析测试学报 》 2013 北大核心 CSCD

摘要：建立了快速、准确、灵敏检测鱼肝脏中喹烯酮的超声辅助-分散固相萃取/高效液相色谱-串联质谱(UAE-QuEChERS/HPLC-MS/MS)联用方法。对萃取溶剂、萃取方式与时间、分散吸附剂的种类及质量等条件进行了考察与优化。方法以乙酸乙酯为萃取溶剂,乙二胺-N-丙基硅烷(PSA)与石墨化炭黑(GCB)为固相分散吸附剂,电喷雾正离子(ESI~+)模式电离,多反应监测模式检测,外标法定量。结果表明:在优化实验条件下,方法的线性范围为5~100μg/L,相关系数(r)为0.998 8。方法检出限(LOD,S/N=3)为5μg/kg,定量下限(LOQ,S/N=3)为10μg/kg。采用该方法对杂交鳢的空白肝脏进行检测以及加标回收实验,在10、25、100μg/kg 3个加标水平下,加标回收率为98.6%~110.0%,相对标准偏差(n=3)为5.9%~10.1%。将方法用于杂交鳢体内残留消除规律的研究,发现喹烯酮在杂交鳢体内消除较快,消除半衰期为2.31 h,表明喹烯酮用于杂交鳢的养殖是安全的。

关键词： 超声辅助萃取 固相分散萃取 高效液相色谱-串联质谱 肝脏 喹烯酮

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2012年广东鳗鱼产业发展形势与对策建议

禹绍国; 骆浩文; 黄薇妮; 万忠; 黄樟翰; 朱华平; 《广东农业科学 》 2013 北大核心 CSCD

摘要：分析了2012年广东鳗鱼产业发展现状,包括鳗鱼的产量、区域分布、进出口、产业化、鳗业供需情况、已取得新的成就和存在问题等。通过分析2012年广东鳗鱼价格的变化,预测2013年鳗鱼价格的走势,就目前广东鳗鱼产业及关联产业科技现状,提出广东省鳗鱼业的发展对策和建议。

关键词： 鳗鱼 广东 发展形势 对策建议

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黄东海陆架区沉积物中磷的形态分布及生物可利用性

张小勇; 杨茜; 孙耀; 黄建生; 《生态学报 》 2013 北大核心 CSCD

摘要：采用1992年Ruttenberg连续提取法(SEDEX)将黄东海陆架区沉积物中的磷分为交换态磷(Ex-P),Fe结合态磷(Fe-P),自生磷(Au-P),碎屑磷(De-P),有机磷(Or-P),分析了各形态磷的平面和垂直分布特征;利用沉积物年代序列测定的结果,探讨了柱状沉积物中不同形态磷的含量变化,并进一步分析了该区域磷形态的生物可利用性.结果表明,黄东海陆架区表层沉积物各形态磷平均含量为:Au-P(140.72μg/g)>De-P(59.23μg/g)>Or-P(32.69μg/g)>Fe-P(29.91μg/g)>Ex-P(5.92μg/g);各形态磷在沉积时间序列上分布不同,反映了不同时期人类活动和气候环境等因子对磷埋藏量影响的不同,其中Au-P在长江口H1-18站位含量比南黄海中部3个站位要低得多;调查区表层潜在生物有效磷为13.55%左右,仅仅占沉积磷中的一小部分.

关键词： 黄东海陆架区 沉积物 磷形态 年代序列 生物可利用性

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镜鲤(Cyprinus carpio)肌间刺数量微卫星标记筛选与相关性分析

马吉敏; 匡友谊; 郑先虎; 曹顶臣; 吕伟华; 常瑜; 周丹; 杜科; 孙效文; 《动物学研究 》 2013 北大核心 CSCD

摘要：该文从200个微卫星标记中筛选出149个多态性标记,并对镜鲤(Cyprinus carpio)子代个体数最多的家系进行了肌间刺数量的相关性分析。结果表明有8个微卫星标记与肌间刺数量显著相关(P<0.05)。其中,HLJ3086、HLJ2642及HLJ3515与肌间刺数量极显著相关(P<0.01)。多重比较同一标记不同基因型,得到与肌间刺数量相关的基因型。将得到的与肌间刺数量显著相关微卫星标记在NCBI上进行BLAST比对,结果显示HLJ2891与斑马鱼编码蜘蛛毒素亲和蛋白-2(latrophilin-2-like)基因相似,一致度达92%,HLJ3515与斑马鱼编码丝氨酸/苏氨酸激酶32B(serine/threonine-protein kinase 32B-like)基因相似,一致度达81%。该结果为镜鲤肌间刺数量的分子标记辅助育种(molecular marker assisted breeding)提供了有效依据。

关键词： 镜鲤 肌间刺数量 微卫星标记 相关分析

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山东半岛大叶藻不同地理种群遗传多样性和遗传结构分析

刘坤; 刘福利; 王飞久; 孙修涛; 汪文俊; 丁昌玲; 梁洲瑞; 马兴宇; 《上海海洋大学学报 》 2013 北大核心 CSCD

摘要：应用RAPD技术,对自然分布于山东半岛莱州湾、小石岛、俚岛、楮岛和汇泉湾的5个大叶藻种群的遗传多样性和遗传结构进行了分析,并基于研究结果对山东半岛大叶藻种群保护和移植修复提出了建议.实验用10条RAPD引物共扩增出42条条带,多态条带39条,多态性位点比率为92.86%.研究结果表明山东半岛大叶藻种群具有较高的遗传多样性和较高的遗传分化;AMOVA分析显示5个种群99.68%的变异来源于种群内部,而0.32%的变异来源于种群间;Mantel测试表明5种群遗传距离与地理距离之间没有相关性;遗传多样性最低的是莱州湾种群,应该得到优先保护;遗传多样性较高的是俚岛种群和汇泉湾种群,可以作为山东半岛海草场移植修复的首选种群.

关键词： 大叶藻 海草 遗传多样性 随机扩增多态性DNA标记 分子方差分析 Mantel测试

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2012年中国罗非鱼产品出口贸易分析及展望

代云云; 袁永明; 张红燕; 贺艳辉; 《中国渔业经济 》 2013 北大核心

摘要：中国是世界最大的罗非鱼生产国和出口国。本文通过对2012年中国罗非鱼产品出口贸易情况的分析,总结出目前罗非鱼出口存在的主要问题,如出口产品利润低、缺乏自主出口渠道、出口国过于集中等。同时利用灰色系统GM(1,1)模型对中国罗非鱼的出口形势进行了探讨,通过分析可以看到,未来中国罗非鱼出口量仍会呈增加的趋势,但增长的速度会逐渐放缓,国际市场需求量也会持续增加,未来罗非鱼产品价格将保持震荡趋涨的格局,并提出了相应的政策建议。

关键词： 罗非鱼 出口贸易 灰色系统模型

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可生物降解改性填料的制备及其对养殖废水处理效果研究

陈石; 陈翔; 李月; 王吟; 吴凡; 《渔业现代化 》 2013 北大核心

摘要：研制了一种以聚丁酸丁二醇酯(PBS)为骨料的可生物降解改性填料作为反硝化碳源和生物膜载体的移动床生物膜反应器,对封闭循环养殖系统中污染物质进行去除试验。结果表明:可生物降解改性填料的挂膜时间为15 d,是普通填料的一半。在水力停留时间2 h下,可生物降解改性填料和普通填料对COD的去除率分别为95.45%和83.65%;对NH4+-N的去除率分别为85.23%和68.34%。水力停留时间对改性填料移动床生物膜反应器去除污染物具有较大影响,并且其去除率随水力停留时间的缩短而下降。可生物降解改性填料在移动床生物膜反应器系统中实现了同步硝化反硝化脱氮。

关键词： 可生物降解改性填料 同步硝化反硝化 移动床生物膜反应器 循环水养殖系统

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