两种养殖模式大黄鱼营养品质及其重金属含量分析

郭全友; 宋炜; 姜朝军; 蒋科技; 李学英; 王鲁民; 《食品工业科技 》 2016 北大核心 CSCD

摘要：以深水网箱和筏式网箱养殖大黄鱼为对象,通过对其基本营养成分、脂肪酸、氨基酸、质构、色泽等品质指标及重金属安全性进行分析与比较,为优化养殖模式及后续加工利用提供依据。结果表明:两种养殖模式大黄鱼蛋白质、水分、灰分和脂肪差异不显著(p>0.05),但深水网箱组具有蛋白质高、脂肪低的趋势特征。深水网箱组饱和脂肪酸及单不饱和脂肪酸均高于筏式网箱组,多不饱和脂肪酸总量低于筏式网箱组;两种养殖模式大黄鱼均检出16种氨基酸,其中谷氨酸含量最高,半胱氨酸含量最低,必需氨基酸与总氨基酸比值为41.93%和41.59%,均符合WHO/FAO推荐AAS和CS标准。深水网箱与筏式网箱组大黄鱼呈味氨基酸与总氨基酸比值分别为40.61%和40.85%,差异不显著(p>0.05)。两种养殖模式大黄鱼铜、铅、汞、无机砷和镉等重金属含量均符合国家安全标准。筏式网箱养殖大黄鱼外观色泽更黄,但硬度、凝聚性、弹性、胶黏性、咀嚼性、回复性均低于深水网箱组,表明深水网箱养殖大黄鱼更有嚼劲,口感更好。

关键词： 大黄鱼 养殖模式 营养成分 质构色泽 重金属评价

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海洋牧场——承载中国渔业转型新希望

潘澎; 《中国水产 》 2016

摘要：党的十八届五中全会提出,要牢固树立创新、协调、绿色、开放、共享的发展理念,并就加快转变农业发展方式以及拓展蓝色经济空间、壮大海洋经济、科学开发海洋资源等方面提出了一系列工作要求。"十三五"是推动我国渔业产业实现转型升级的关键时期,如何在保持产业规模不萎缩、产业

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四指马鲅池塘养殖试验

罗俊标; 骆明飞; 汤清亮; 区又君; 李加儿; 《海洋与渔业 》 2016

摘要：四指马鲅,也称为马友,俗名章跳、午鱼、牛笋、祭鱼,是著名水产养殖经济鱼类,主要分布在沿海水域,松散浅泥底。天然四指马鲅的数量较少,只是流刺网、底拖网等中的兼捕对象,产量不高。近年来台湾地区在内港用箱网开始养殖四指马鲅,并出口大陆,但苗种的生产尚未形成产业化的技术路线。而人工育苗在大陆得到开展,特别是在珠海取得全人工育苗的批量生产,现有少量相关的研究报告。四指马鲅池塘养殖技术未见报导,2015年5月我们进行了

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HPLC-ICP-MS联用技术测定水产品中的汞形态

陈岩; 刘永涛; 赵晓丽; 杨慧; 耿安静; 王富华; 《食品研究与开发 》 2016 北大核心

摘要：建立了盐酸超声辅助提取-HPLC-ICP-MS测定水产品中汞形态的分析方法。通过对水产样品进行预先脱脂,以5 mol/L盐酸为提取剂,超声水浴提取60 min。以95%A相(10 mmol/L乙酸铵+0.12%L-半胱氨酸)和5%B相(无水乙醇)作为流动相,经C18反相高效液相色谱柱(4.6 mm×150 mm,5μm)等度洗脱,~(202)Hg为ICP-MS的检测离子,5 min实现3种形态汞的完全分离。本方法的线性范围为0~100μg/L(r≥0.999 3),检出限为0.11μg/L~0.19μg/L,加标回收率为79.84%~92.76%,RSD为2.86%~6.72%(n=6)。该方法具有分离时间短、绿色环保、灵敏度高、回收率满意等特点。

关键词： 高效液相色谱 电感耦合等离子体质谱 汞 超声辅助提取 形态分析

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图们江黑龙江中杜父鱼生物学初步研究

霍堂斌; 王野; 栗铁柱; 马波; 姜作发; 《水产学杂志 》 2016

摘要：于2012年和2013年的5~6月间,调查研究采自图们江支流三道沟的黑龙江中杜父鱼Mesocottus haitej Dybowski的生物学特性。结果表明:该鱼全长L与体质量W的关系式为W=3×10~(-6)L~(3.3408),雌鱼最小性成熟年龄为1~+龄,其全长和体质量分别为69.96mm和5.82g。对53尾性成熟雌性个体的统计表明,黑龙江中杜父鱼1~+龄成熟系数平均为(26.23±5.57)%,个体绝对繁殖力(F)平均为(230±85)粒/尾,个体相对繁殖力(F_L和F_W)平均分别为(2.66±1.13)粒/mm和(40.37±10.11)粒/g;2~+龄成熟系数平均为(37.80±5.69)%,F平均为(530±98)粒,F_L平均为(4.58±0.70)粒/mm,F_W平均为(34.51±4.15)粒/g。3~+龄成熟系数平均为27.75%,F平均为759粒/尾,F_L为6.09粒/mm,F_W平均为33.20粒/g。对84尾样本解剖发现,黑龙江中杜父鱼的摄食率为44.05%,充塞度为1~5级的标本尾数分别占总标本数的40.54%、35.14%、10.81%、5.41%和8.11%。食物组成分析显示:食物均为底栖动物,出现频次(F%)、个数百分比(N%)、重量百分比(W%)、出现频次百分比(G%)、相对重要性指数(IRI)和综合指标优势指数(I_p)中,排在前两位的均是Ameletus costalis和钩虾Gammarus sp.。

关键词： 黑龙江中杜父鱼 生物学特性 图们江

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渤海中部COD的时空分布特征及其对富营养化的贡献分析

张艳; 李秋芬; 赵俊; 崔正国; 周明莹; 朱建新; 丁东生; 过锋; 刘传霞; 曲克明; 《渔业科学进展 》 2016 北大核心 CSCD

摘要：以2013年春、夏、秋、冬4个季节对渤海中部海区的调查数据为依据,对调查海域表、中、底层水体的化学耗氧量(Chemical oxygen demand,COD)的时空分布、来源及其对富营养化的贡献等进行了分析。结果显示,调查海域COD平均含量以夏季最高,秋季次之,春季最低。垂直分布差异表现为春季表层最高,中层最低;夏季表层最高,底层最低;秋季和冬季均为中层最高,底层最低。各站位COD平均浓度水平分布在春季无明显的高值出现,含量分布较均匀,夏季COD从西向东呈降低趋势,高值主要分布于西部海域;秋季和冬季COD从北向南呈递减趋势,高值分布于调查海域北部。调查海域各站位营养指数E值变化范围为0.088–2.995,平均值为0.337±0.403,大于1的站位有25个,其中,秋季20个,冬季5个,表明大部分调查海域水质未达到富营养化状态,处于较低营养水平。COD对调查海域富营养化的贡献率为46.15%–141.41%,平均值为(71.36±14.98)%,表明COD在渤海海区富营养化中占据了主要地位。

关键词： 渤海 COD 分布特征 富营养化贡献

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水产品微生物预测与智能化评价研究进展

郭全友; 朱彦祺; 《渔业信息与战略 》 2016

摘要：定量综述水产品的安全性、保藏性和货架期,微生物安全预测及智能化评价技术应运而生。其中预测微生物学使用数学建模的方式来描述目标微生物在多个因子影响下的生长、残存和失活等活动规律。本文综述了预测微生物学及智能化评价的发展概况、研究方法、应用领域、存在问题及发展趋势。主要包括目标微生物的基本特征库、数学模型库、专家系统、水产品智能化评价的原理、类型、应用及发展前景,以期为数字化描述水产品目标微生物活动规律,智能化评估水产品的品质和安全风险等提供支持。

关键词： 预测微生物学 智能化评价 目标微生物 质量安全预测

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天津市水产养殖适宜性评价系统的设计与实现

胡婧; 孙英泽; 欧阳海鹰; 贾宝红; 吕雄杰; 王晓蓉; 李凤菊; 《中国农学通报 》 2016 CSCD

摘要：为实现区域资源利用最大化,实现经济与产业的协调可持续发展,研究采用德尔菲法(Delphi)和层次分析法(Analytical Hierarchy Process,AHP)构建天津市水产养殖适宜性评价模型,在此基础上基于IDRISI软件开发了天津市水产养殖适宜性评价系统。系统首次整合了天津市整体海、淡水及武清区、汉沽区两个典型养殖区域的基础数据专题地图和评价模型参数文件,实现了线性加权地图处理、地图再分类、地图追溯和地图显示等核心功能模块。用户也可在调用现有的评价模型之外自定义完成基于栅格地图的多准则评价模型的构建。利用系统运算可得出天津市适宜水产养殖的四类地区分布,即不适宜、一般、适宜和非常适宜地区,从而为天津市水产养殖规划及管理提供相关参考依据。

关键词： 水产养殖 适宜性 评价系统

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无乳链球菌鱼源株10kb基因序列对细菌致病力的影响

刘广锦; 朱洁莲; 石紫薇; 丁铭; 王茹怡; 姚火春; 陆承平; 徐跑; 《微生物学报 》 2016 北大核心 CSCD

摘要：【目的】在前期比较基因组学分析中,我们发现中国无乳链球菌鱼源株GD201008-001基因组中有一段10 kb基因序列,内含11个未知功能的开放阅读框。为了研究该段基因序列与细菌的致病力的关系,本研究将这段基因进行了全段缺失。【方法】运用链球菌-大肠杆菌穿梭质粒p SET4s,构建了10 kb基因缺失株(Δ10 kb),并通过生物学性状的比较,细胞粘附试验,斑马鱼攻毒试验和缺失前后毒力相关基因转录水平的检测,评价该序列对无乳链球菌毒力的影响。【结果】经测序证明缺失株Δ10 kb构建成功,与亲本株GD201008-001相比较,缺失株Δ10 kb在细菌染色形态、对HEp-2细胞的粘附能力无明显差异,但在培养液中的生长速度略慢;缺失株Δ10 kb对斑马鱼的毒力明显增强,LD_(50)有极其显著的差异(P<0.001);编码菌毛骨架蛋白2b的基因(PI-2b)和唾液酸酶基因(neul)在缺失株中的转录水平明显上升。【结论】该序列对无乳链球菌GD201008-001的毒力有显著的影响,可能调控某些毒力基因的转录表达,使细菌的毒力减弱。

关键词： 无乳链球菌 10 kb基因序列 基因缺失 斑马鱼感染模型 毒力

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南海中北部尾明角灯鱼渔业生物学特性的初步研究

孔啸兰; 江艳娥; 龚玉艳; 陈作志; 张俊; 范江涛; 《南方水产科学 》 2016 北大核心 CSCD

摘要：根据2014年和2015年在南海中北部海域中层拖网采集的尾明角灯鱼(Ceratoscopelus warmingii)样本,对其体长和体质量组成、性比、性腺成熟度和摄食等级等生物学特性进行了初步分析。结果显示,尾明角灯鱼的体长为32~76 mm,优势体长组为45~60 mm,占总数的86.9%,平均体长为(51.47±6.60)mm;体质量为0.3~4.3 g,优势体质量组为1.0~2.5 g,占总数的91.1%,平均体质量为(1.6±0.61)g;雌雄个体大小不存在显著差异(ANOVA,P>0.05);生长参数b为2.581,表明尾明角灯鱼为异速生长;雌雄性比为1.39∶1,在不同月份、不同体长组中差异较大,10月和1月雌性比例远高于雄性;不同月份均有性成熟个体,性腺成熟度以Ⅰ期和Ⅱ期为主,性腺成熟比例最高为1月;初次性成熟体长为51.4 mm;摄食等级0~4级所占比例分别为10.8%、46%、33.9%、8.1%和1.3%。

关键词： 尾明角灯鱼 生物学特性 中层鱼类 南海

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