拐枣的营养保健功能及其果汁饮料的研制

李维新; 何志刚; 林晓姿; 陆东和; 《食品科学 》 2005 北大核心 CSCD

摘要：本文阐述了拐枣的营养保健功能,并对拐枣果汁加工技术进行了研究,结果表明:拐枣种子对果汁的口感影响较大,加工前应除去;浸提果汁较为理想的方法是将拐枣破碎成浆状,采用常温二次浸提法,每次液固比均为2:1,浸提时间2～4h;拐枣果汁饮料的最佳配方为浸提汁比例为60%、糖度12%、酸度0.3%。

关键词： 拐枣 营养保健 果汁

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农业科研单位信息化应用与发展对策——以福建省农业科学院为例

刘波; 刘善文; 《农业网络信息 》 2005

摘要：本文分析了福建省农业科学院信息化应用现状及存在问题,认为今后信息化工作的重点有四个方面:科技服务网络化、信息资源数字化、科研办公自动化、科技大楼智能化,就此提出了完成任务的对策措施。

关键词： 农业信息化 现状 发展规划 对策

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用科学发展观统领和谐科研院所建设——以福建省农业科学院为例

颜元培; 《福建农业学报 》 2005

摘要：科学发展观所蕴含的科学精神、原则和方法,对构建和谐科研院所,促进科技事业发展具有重要的指导意义和促进作用。以科学发展观为统领,构建和谐科研院所,是科研院所“十一五”发展的重要任务。本文结合福建省农业科学院的实际,阐述了构建和谐科研院所必须坚持的指导思想、根本目的和基本前提,提出了构建和谐科研院所必须把握的关键因素和根本方法,强调要坚持统筹兼顾,处理好五个方面的关系；加强制度建设,建立和完善八个方面的制度。

关键词： 科学发展观 和谐社会 科研院所 发展对策

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农业科技创新水平评估方法的研究

陈奇榕; 丁中文; 林梅; 《农业图书情报学刊 》 2005

摘要：本文研究了农业科技创新水平评估原则、指标体系的框架、内容、各级指标权重以及建立综合评估模型与评估指数的计算方法步骤,同时,进行了农业科技创新水平评价指标测算实证与分析。

关键词： 农业科技 创新 评估指标

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茶树花菌类茶研究初报

邬龄盛; 王振康; 《福建茶叶 》 2005

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桑黄栽培子实体成分分析及其显微形态观察

陈体强; 吴锦忠; 纪建英; 徐洁; 《菌物研究 》 2005

摘要：采用扫描电子显微镜观察人工栽培桑黄子实体的显微形态及其结构,如菌管、子实层、担孢子、锥形刚毛及离散菌丝结构等。分析结果表明:桑黄幼嫩子实体中全氨基酸含量可达11.22%,是成熟子实体(4.28%)的2.62倍,其多糖含量(1.18%)也较成熟子实体(0.64%)高许多。其多糖组分主要为甘露糖、半乳糖、葡萄糖,摩尔比分别为3.820:0.314:1.000(幼嫩子实体)和3.260:0.112:1.000(成熟子实体)。

关键词： 桑黄 栽培子实体 化学成分 显微形态

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沼液及羊粪对牧草生产力和营养成分的影响

陈钟佃; 冯德庆; 黄秀声; 唐龙飞; 郑仲登; 《中国沼气 》 2005

摘要：分别利用沼液、发酵羊粪、尿素进行杂交狼尾草施肥试验,结果表明施用沼液、羊粪的处理与对照尿素处理相比,在牧草产量方面差异不显著,各处理的牧草生长势相当,施用沼液的处理与对照相比,提高了牧草的品质。施用沼液年可节约成本1650元.hm-2,并改善了土壤结构,经济、生态效益得到明显提高,促进了种草业的可持续发展。

关键词： 羊粪 杂交狼尾草 生产力 粗蛋白

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水产饲用鱼油理化指标对品质的影响

林虬; 宋永康; 陈人弼; 苏德森; 陈卫伟; 《福建农业学报 》 2005

摘要：比较现行鱼油标准质量要求,全面分析了鱼油的特征指标、质量等级指标、卫生指标及掺伪对品质的影响,并针对提高鱼油品质和保证产品质量问题提出4条建议：①更新现行鱼油标准,细化水产、畜禽、不同饲喂对象、不同功能性及级别的饲用鱼油标准；②加快各品种水产养殖专用鱼油的研发,调制鱼油应注明调制用油和调制比例；③过氧化值和酸价应作为鱼油的强制性质量卫生指标,规定抗氧化剂的使用种类和限量；④建立适用鱼油的油脂检验分析方法,加强添加剂的监督检验管理。

关键词： 鱼油 水产饲料 品质 标准 分析

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杨梅果酒的壳聚糖澄清技术研究

林晓姿; 何志刚; 李维新; 陆东和; 《食品科学 》 2005 北大核心 CSCD

摘要：研究了壳聚糖在杨梅果酒中的澄清作用及其对果酒主要理化成分的影响,结果表明:0.06g/L的壳聚糖能使杨梅干酒的澄清度从61.2%提高到93.4%,0.07g/L的壳聚糖能使杨梅甜酒的澄清度从67.5%提高到84.0%,两种果酒都能达到理想的稳定性;不同含糖量的杨梅果酒稳定时其澄清度不同;壳聚糖对杨梅果酒色泽中的黄色素吸附较多;与皂土相比,壳聚糖在杨梅果酒中能更快地形成更大的絮凝物,对果酒的主要理化成分及氨基酸的影响较小,而使用量仅为皂土的5%～10%。

关键词： 杨梅发酵果酒 壳聚糖 澄清

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新形势下环境变迁对我国财务管理的影响

许传钦 ; 张晓耕; 《会计之友 》 2005 北大核心

摘要：世界经济全球化,信息和知识成为推动经济增长的第一动力。在这种新的形势下,传统的财务管理受到了严峻的挑战。本文对我国财务管理的现状作了分析,指出知识经济对我国的企业财务管理的影响,以及对财务管理在观念、内容、方法等方面的新要求。

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