科研产出
不同加工方式对熟制克氏原螯虾冷藏期间品质的影响
《食品工业科技 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：本文研究了不同加工方式对熟制克氏原螯虾冷藏期间品质的影响,对克氏原螯虾分别进行熟制后杀菌(100℃、5 min后121℃、5 min,0.18 MPa)和同时熟化杀菌(110℃、10 min,0.13 MPa)处理,以熟制后无杀菌(100℃、5 min)样品为对照组.随后将三组样品分别置于4℃冰箱中冷藏,期间测定各组样品的pH、质构分析(texture profile analysis,TPA)、总挥发性盐基氮(total volatile base nitrogen,TVB-N)、硫代巴比妥酸反应物(thiobarbituric acid reactive substances,TBARS)、离心损失率、肌原纤维蛋白特性、菌落总数等指标变化,并结合微观结构观察,来评价不同加工方式处理后熟制克氏原螯虾冷藏期间的品质变化.结果得出,先熟制后杀菌的加工方式下克氏原螯虾的肌肉发生严重断裂,硬度和弹性显著低于其他组(P<0.05).熟制杀菌同时完成的加工方式下虾肉硬度和弹性值显著优于其他组(P<0.05).其中,熟制无杀菌工艺下的克氏原螯虾冷藏货架期为7 d,显著低于其他组(P<0.05).而熟制杀菌一步到位加工方式能使熟制克氏原螯虾保持较好品质,使其冷藏货架期延长28 d.
关键词： 克氏原螯虾 加工方法 熟制 杀菌 品质 货架期 冷藏
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绣球叶斑病病原鉴定及其生物学特性
《江苏农业科学 》 2022 北大核心
摘要：绣球叶片对植物病原体的入侵非常敏感,极易发生病害,尤其是叶斑病,其发生会引起叶片呈现大小不一的病斑,严重时会导致叶片病死、脱落,甚至整株死亡,严重影响绣球的生长及开花质量.为明确引起绣球叶斑病的病原菌种类,在对绣球叶斑病田间发病症状进行观察的基础上,采用组织分离培养法从绣球Bailer的病叶上获得5种病原真菌分离物;通过致病力检测试验,从5种病原真菌分离物中筛选到强致病力菌株H-3-1;采用形态学观察结合rDNA-ITS基因序列系统发育分析法对病原菌H-3-1进行鉴定,表明其为棒孢属多主棒孢菌;进一步通过菌落生长法测定H-3-1的生物学特性,发现病原菌H-3-1菌丝生长的最适温度为28℃,最适pH值为8,最适碳源为乳糖,最适氮源为蛋白胨.结果为绣球棒孢叶斑病的病原学研究提供依据,也可为该病害的科学防治提供参考.
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10%硫虫酰胺SC对草地贪夜蛾的控制效果
《植物保护 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：为了筛选对草地贪夜蛾防效优良的新型药剂,采用浸卵法和浸叶法在室内研究了 10%硫虫酰胺SC对草地贪夜蛾的毒力,并用喷雾法进行了田间控制作用研究.结果表明,硫虫酰胺浸卵处理对草地贪夜蛾的卵孵化率无明显影响,但能显著提高初孵幼虫的死亡率,其中66.7、133.3、266.7 mg/L等3个浓度处理初孵幼虫校正死亡率均高于92.77%;硫虫酰胺对草地贪夜蛾3龄幼虫有较强的毒杀作用,各处理72 h后的校正死亡率为65.55%~100%,但对5龄幼虫防效差.田间药效试验表明,药后1 d各处理防效为61.56%~76.75%,速效性差于对照药剂5.7%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐(甲维盐)ME;药后7 d各处理防效为84.84%~95.82%,持效性优于5.7%甲维盐ME和200 g/L氯虫苯甲酰胺SC.研究表明,10%硫虫酰胺SC可以有效控制草地贪夜蛾,且持效性较好,建议每667 m2制剂用量30 mL左右,防治适期为草地贪夜蛾卵孵盛期及3龄幼虫前.
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基于Sentinel-2影像的淡水养殖水生动物类型识别研究
《河南农业科学 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：为了利用遥感影像实现内陆淡水养殖空间分布的快速提取,以江苏省宜兴市为研究区域,基于Sentinel-2卫星影像数据,提出了一种结合卷积神经网络和随机森林算法的内陆淡水养殖池塘水产类型的识别方法.该方法以深度学习为基础,构建卷积神经网络模型进行养殖池塘语义分割,进而分析养殖区域斑块的归一化植被指数和归一化水体指数,最后采用随机森林算法区分养殖池塘的水产类型.结果表明,宜兴市2021年淡水养殖池塘面积为121.25 km2,其中蟹塘面积74.48 km2,鱼塘面积46.77 km2,识别总体精度为88.33%,kappa系数为0.824 3.
关键词： 淡水养殖池塘 Sentinel-2遥感影像 卷积神经网络 随机森林 SE-Unet
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3-吲哚乙酸对植物修复重金属污染土壤的增效作用
《江苏农业科学 》 2022 北大核心
摘要：为探究植物在外源3-吲哚乙酸(IAA)作用下对重金属[铜(Cu)、铅(Pb)、锌(Zn)、镉(Cd)]污染土壤的修复效果,以江苏省某重金属复合污染区土壤为对象,通过盆栽种植紫花苜蓿和黑麦草2种先锋植物,研究3-吲哚乙酸对植物修复重金属污染土壤效果的影响.结果表明:IAA可促进植物在重金属污染的土壤中生长,紫花苜蓿和黑麦草株高、根长和生物量均比不添加IAA的处理显著高;相比于对照,各处理土壤重金属含量降低,其中IAA处理下黑麦草土壤Cu、Zn、Cd含量最低,IAA处理下紫花苜蓿土壤Pb含量最低;IAA作用下土壤重金属去除率和植物体内重金属含量提高,2种植物对4种重金属的生物富集系数(BCF)提高,但紫花苜蓿中Pb和Zn转运系数(TF)降低,黑麦草中Cu和Zn的TF不受IAA影响.综合分析,植物激素IAA可促进植物生长,对植物修复土壤重金属污染具有增效作用.
关键词： 3-吲哚乙酸;植物修复;重金属;去除率;富集系数;转运系数
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茯苓多糖对磷酸铵镁致羊肾小管上皮细胞损伤的保护作用
《中国兽医学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：氧化损伤在结石的形成过程中具有重要作用.茯苓多糖(PCP)具有抗炎、抗氧化、免疫调节等多种作用.本研究探讨PCP对磷酸铵镁(MAP)诱导的羊肾小管上皮细胞(RTECs)炎症和氧化应激的影响.结果 显示,PCP显著减轻MAP诱导的氧化应激,表现为乳酸脱氢酶(LDH)和丙二醛(MDA)水平降低,超氧化物歧化酶(SOD)活性升高.PCP抑制MAP对炎症细胞因子IL-6和TNF-α的诱导作用.Western blot试验显示,PCP能增加Nrf2、HO-1和NQO1的表达.综上所述,PCP通过提高细胞Nrf2、NQO1、HO-1的表达水平,从而对MAP诱导的肾小管上皮细胞氧化应激和炎症起到保护作用,这为羊尿结石的中药防控提供了依据.
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放牧对育肥后期苏山猪生长性能、胴体性状和肌肉品质的影响
《动物营养学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：本试验旨在研究放牧对育肥后期苏山猪生长性能、胴体性状以及肌肉中氨基酸和脂肪酸含量的影响。选取健康、体重为（75.0±2.0） kg的苏山猪80头（公母各占1/2），随机分为放牧组和对照组，每组2个重复，每个重复20头。放牧组猪群每天11:00—17:00在果园中放牧，自由采食黑麦草、俄罗斯草等青绿饲料。对照组猪群舍饲。预试期7 d，正试期30 d。结果表明：1)放牧组平均日增重和屠宰率均低于对照组，差异达到显著水平（P<0.05）；放牧组胴体骨率高于对照组，差异达到极显著水平（P<0.01）。2)放牧组背最长肌失水率低于对照组，差异达到极显著水平（P<0.01）；亮度（L*）值和红度（a*）值高于对照组，黄度（b*）值低于对照组，但差异均未达到显著水平（P>0.05）。3)放牧组背最长肌中不饱和脂肪酸含量高于对照组，总饱和脂肪酸含量低于对照组，但差异均未达到显著水平（P>0.05）。放牧组背最长肌中缬氨酸含量高于对照组，胱氨酸含量低于对照组，差异均达到极显著水平（P<0.01）。4)放牧组背最长肌中总必需氨基酸、总鲜味氨基酸和总氨基酸含量均低于对照组，但差异未达到显著水平（P>0.05）。放牧组背最长肌中棕榈油酸含量高于对照组，差异达到显著水平（P<0.05）；月桂酸、硬脂酸、花生酸等饱和脂肪酸含量低于对照组，且差异均达到极显著水平（P<0.01）。综上所述，育肥后期苏山猪进行放牧对其生长性能影响不显著，但对其胴体性状和肌肉品质具有一定程度的改善作用，是生产优质猪肉的一种重要养殖模式。
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有机无机肥配施对多花黑麦草产量、饲用和青贮发酵品质的影响
《中国草地学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：以多花黑麦草(Lolium multiflorum Lamk.)为试验材料,研究常规施氮水平下,不同比例的有机肥(Or-ganic fertilizer,OF)与无机肥(Inorganic fertilizer,IF)配施对多花黑麦草产量、饲用和青贮发酵品质的影响,旨在为多花黑麦草高效生产提供依据.试验设置6个处理,即100%IF、75%IF+25%OF、50%IF+50%OF、25%IF+75%OF、100OF%和对照(CK,不施肥).结果表明,与100%IF处理相比,75%IF+25%OF处理显著提高多花黑麦草产量,其中鲜草产量和干物质产量分别提高11.02%和9.13%;50%IF+50%OF与100%IF处理差异不显著,其他处理均显著低于100%IF处理.75%IF+25%OF处理下头茬草的饲用品质最好,其次是100%IF和50%IF+50%OF处理.有机肥配施处理显著提高再生草的饲用品质,其中粗蛋白含量、干物质及中性洗涤纤维体外消化率与100%IF处理差异不显著,但水溶性碳水化合物含量显著高于100%IF处理.100%IF、75%IF+25%OF和50%IF+50%OF处理均得到优质的青贮料,与100%IF处理相比,75%IF+25%OF和50%IF+50%OF处理下头茬草和再生草的干物质回收率、乳酸含量和乳酸菌数量均增加,而氨态氮/总氮和pH值均降低.综合分析,在南京市地区,在常规氮量投入下,不超过50%的有机肥配施比例更适宜多花黑麦草的生产.
关键词： 多花黑麦草 有机无机肥配施 产量 饲用品质 青贮发酵品质
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基于电子鼻和GC-MS对优质稻谷挥发性成分差异性分析
《中国粮油学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：采用电子鼻和GC-MS对两种优质稻谷苏香粳3号和南粳46挥发性物质进行鉴定并结合主成分分析法分析储藏期间挥发性组分的变化和差异.结果表明:电子鼻可以有效区分不同储藏时间的稻谷样品,使用GC-MS测定稻谷的挥发性成分主要有烷烃类、苯烯烃类、醛类、酮类、醇醚类、酸酯类和杂环类7大类.温度条件对不同挥发性物质的体积分数有很大影响,两种稻谷低温时烷烃类和酮类体积分数较高,高温时酸酯类体积分数更高.对两种稻谷挥发性成分进行主成分分析可知,苏香粳3号拥有更多种酸酯类和杂环类特征性物质,而南粳46在烯烃类和醛酮类有更多种独特的物质.可以根据特征性挥发物质来区分苏香粳3号和南粳46,为通过寻找特征性挥发物质来区分不同稻谷提供参考.
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复合添加剂对花生秧青贮品质的影响
《草地学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：为评价乳酸菌、玉米芯和稻壳粉对花生（Arachis hypogaea Linn.）秧青贮品质的影响，本试验分别将乳酸菌（LAB）、乳酸菌和5%玉米芯混合（LAB+C）、乳酸菌和5%稻壳粉混合（LAB+R）添加进两个品种（H1和H2）的花生秧中进行青贮并测定其发酵品质、微生物数量、营养品质和体外消化率。结果表明，LAB+C的使用能够显著降低青贮饲料的pH值和氨态氮含量，提高乳酸/乙酸的比值。在H1品种中，LAB和LAB+R对于提高青贮饲料的发酵品质效果显著。H1比H2品种制作的青贮饲料具有更高的粗蛋白含量和更低的纤维组分含量。LAB+C处理的H1品种制作的花生秧青贮饲料具有最低的酸性洗涤木质素含量及最高的体外干物质消化率。因此，建议在花生秧青贮饲料中添加乳酸菌与5%玉米芯的复合添加剂以提高其青贮品质。
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