科研产出
适宜贵州中度镉污染烟田安全生产的烤烟品种筛选
《西南农业学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：[目的]探明烟草对Cd的吸收及在整株中的分配规律,为烤烟在贵州中度Cd污染烟田安全生产及Cd污染土壤修复提供参考依据.[方法]采集贵州中度Cd污染烟田土壤开展盆栽试验,分析5个烤烟品种不同部位Cd的分配,探究5个烤烟品种安全生产及其对中度Cd污染烟田的修复潜力.[结果]5个烤烟品种烟叶Cd浓度为1.510~2.110 mg/kg,均远低于贵州烟叶Cd限值(5.0 mg/kg),其Cd浓度表现为贵烟8号>云烟87>CF225>南江3号>毕纳1号,贵烟8号显著高于其余处理;南江3号与毕纳1号差异不显著,但均显著低于其余处理;5个烤烟品种均对土壤Cd具有较强的富集能力,富集系数为127.695%~204.549%,富集能力表现为毕纳1号>云烟87>CF228>贵烟8号>南江3号;毕纳1号对Cd的累积量最大,为583.102μg/株,对土壤的修复效率为4.113%,远大于其他4个品种(2.269%~3.262%),其富集的Cd主要储存在根、茎及叶脉等不可利用部分,叶片中Cd分配率最小,为41.03%,其他4个品种均大于50%;与其他4种烤烟相比,毕纳1号降低了原料烟叶生产中的不利因素(Cd浓度与分配率).[结论]5个烤烟品种中,毕纳1号对Cd的累积量最大,Cd主要储存在根、茎及叶脉等不可利用部分,与其他4个烤烟品种相比,降低了原料烟叶生产中的不利因素.因此,毕纳1号在实现贵州 中度Cd污染烟田安全利用与治理修复方面具有一定的应用潜力.
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不同品种马铃薯干片及其油炸脆片品质的比较
《食品与发酵工业 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：为了筛选出适于干片及油炸脆片加工的马铃薯品种,生产高品质的休闲食品,该研究将9个不同马铃薯品种加工成干片和油炸脆片,并进行品质比较.此外,分析了新鲜马铃薯成分和色泽、马铃薯干片品质和油炸脆片品质三者之间的相关性.结果表明,不同品种的马铃薯干片在色泽、硬度、还原糖和蛋白质含量均表现出显著差异,其中新鲜土豆中还原糖含量低,感官评分高,蛋白质含量高,油炸脆片油脂吸附率较低;大西洋和龙薯12号2个品种制备的油炸脆片色泽、酥脆度较好,感官评分也较高,因而这2个品种更适合作为生产马铃薯脆片的原料;新鲜马铃薯淀粉含量与其干片、油炸脆片的硬度均呈正相关性,新鲜马铃薯色泽与其干片和油炸脆片色泽也显著相关.研究表明,马铃薯原料化学成分的组成直接影响马铃薯干片及其油炸脆片的品质.
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茄科植物黄萎病研究进展
《江苏农业科学 》 2022 北大核心
摘要：黄萎病是感染性较强的土传种传真菌病害,具有寄主范围广、防治难度大的特征,现已成为影响茄科作物正常生长的主要病害.深入了解黄萎病致病机理和寄主植物对黄萎病抗性机理对有效防控该病害至关重要.本文概述了黄萎病危害和黄萎病病原菌类别;从生理层面以及基因层面阐述了黄萎病病原菌的致病机理;重点总结了茄科作物中茄子、番茄、马铃薯在抗黄萎病遗传规律、抗性相关基因方面取得的进展;同时对茄子、番茄和马铃薯中抗/耐病资源筛选以及抗病品种选育方面的研究进行了梳理.最后,对茄科作物抗黄萎病育种方向进行了分析和展望,以期为茄科作物黄萎病的进一步研究及今后的抗病育种工作提供理论参考和研究思路.
关键词： 茄科作物 黄萎病病原菌 致病机理 抗性基因 抗黄萎病机理 研究进展
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氮磷钾配施对贵州高山甘蓝产量、养分吸收及利用的影响
《中国瓜菜 》 2022 北大核心
摘要：探讨氮磷钾配施对贵州高山甘蓝产量、养分吸收动态及利用的影响，为甘蓝高产提供科学推荐施肥依据。以中甘101为试验材料，采用“3414”大田试验，研究不同氮磷钾配施对甘蓝产量、经济效益、养分吸收及利用的影响。结果表明，不同处理甘蓝产量随生育期推进呈持续增加趋势，T11（N3P2K2）处理甘蓝产量最高，为94 363.00 kg·hm-2；各处理甘蓝生物量随着生育时期推进呈现先缓慢升高后快速升高最后缓慢升高的“S”形曲线；所有处理的甘蓝氮、磷和钾含量随生育期的延长呈现降低趋势；所有处理的甘蓝氮素、磷素和钾素累积量与生物量趋势相似；不同处理的氮磷钾养分利用效率不同。综合甘蓝产量、经济效益、养分吸收及利用效率，T6（N2P2K2,N∶P2O5∶K2O的质量比为225∶150∶225）处理可作为基于本试验条件下较适宜的施肥用量。
关键词： 甘蓝 “3414”试验 高山冷凉蔬菜 产量 养分吸收利用
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贵州绿茶滋味分属性二次多项回归模型构建
《南方农业学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：[目的]通过分析贵州绿茶感官滋味特征和主要滋味成分含量及其Dot值,探究智能感官滋味特征属性及其相关化学物质,为建立贵州绿茶数字化评价体系提供理论依据.[方法]基于贵州5个茶叶主产区(遵义、铜仁、贵阳、黔南和六盘水)39个绿茶样品,经人工感官审评、智能感官审评和化学组分检测,结合二次多项式回归分析方法构建贵州绿茶滋味属性评价模型.[结果]醇度和鲜爽度是贵州绿茶的典型共有属性,不同产区贵州绿茶智能感官在鲜味和涩味上均有较高响应值,分别为12.85~18.21和13.15~26.77;苦味响应度较低,为3.98~8.44.不同产区贵州绿茶在滋味化学组分含量方面差异较小,其中水浸出物、总游离氨基酸和茶多酚平均质量分数分别为45.15%~46.63%、5.49%~6.46%和25.56%~27.63%,咖啡碱和绿原酸平均含量分别为35.85~41.63 mg/g和1.96~2.53 mg/g.构建了贵州绿茶滋味属性评价模型::Y(苦)=-0.3041+0.4189X6+0.2182X22+0.0015X1X3-0.0016X1X4-0.0885X2X6+0.6868X2X7-0.0434X6X7;Y(涩)=21.9559-0.4562X6+0.2728X22-0.0196X1X6+0.1206X1X7+0.0192X3X6-0.0308X4X7;Y(鲜)=13.3301+0.1096X22-0.0037X1X6+0.0058X3X6-0.0013X4X6[X1、X2、X3、X4、X6和X7分别表示茶氨酸、谷氨酸、咖啡碱、表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)和绿原酸];二次多项式回归模型显示,相关系数在0.8100以上,决定系数在0.6600以上,参考模型滋味强度鲜味为9.62~23.10、苦味为0.69~10.99、涩味为2.95~40.51.[结论]高水浸出物、高氨基酸、高咖啡碱和适中茶多酚形成贵州绿茶浓、醇、爽的滋味特征,根据3个模型能拼配出贵州绿茶滋味属性的最高强度和最低强度.
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薏苡新品种'仁薏1号'
《园艺学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：薏苡新品种‘仁薏1号’由贵州省兴仁市回龙镇鸡谷村发现的优良单株经系统选育而成。株型紧凑直立，矮杆，根系发达，抗倒伏性强，抗黑穗病，生育期158 d。多穗型，单株粒数270粒，卵圆形，甲壳质，千粒质量100 g，单产4 875 kg·hm-2。蛋白质含量18.6%，脂肪含量7.3%，碳水化合物含量56.8%，适宜在贵州省黔西南州海拔1 100～1 300 m，安顺市海拔1 100～1 200 m范围内种植。
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2种乳酸菌对金荞麦和串叶松香草青贮品质的影响
《贵州农业科学 》 2022 北大核心
摘要：[目的]探明乳酸片球菌和粪肠球菌对金荞麦和串叶松香草青贮品质的影响,为开发金荞麦和串叶松香草青贮的发酵菌剂提供参考.[方法]采用单因素试验设计,以添加等量糖蜜为对照(CK),研究添加乳酸片球菌1×1011 CFU/g(T1)和添加粪肠球菌1×1011 CFU/g(T2)对金荞麦和串叶松香草感官品质、营养成分和发酵品质的影响.[结果]2种乳酸菌对金荞麦和串叶松香草青贮品质的影响存在差异,与CK相比,添加乳酸片球菌的金荞麦感官品质、营养成分和发酵品质较优,具有较高的感官评分(17分)、粗脂肪(5.23%)和乳酸含量(135.21 mg/g),较低的pH(3.69)和NH3-N含量(0.31 g/kg),有利于提高其青贮品质;2种乳酸菌对串叶松香草的青贮品质均无明显改善作用.[结论]添加乳酸片球菌1×1011 CFU/g能有效提高金荞麦的青贮品质;添加乳酸片球菌1×1011 CFU/g和粪肠球菌1×1011 CFU/g对串叶松香草的青贮品盾均无明显改善作用.
关键词： 乳酸片球菌 粪肠球菌 金荞麦 串叶松香草 青贮品质
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不同薄膜包装对火龙果贮藏品质和生理特性的影响
《食品工业科技 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：为研究不同薄膜包装对火龙果贮藏品质及生理特性的影响,以'紫红龙'火龙果为试材,采用聚乙烯保鲜袋(Polyethylene,PE)、聚氯乙烯保鲜袋(Polyvinyl chloride,PVC)、聚乙烯微孔保鲜袋(Polyethylene microporous,WK)3种薄膜包装对果实进行处理,包装后于(6±1)℃下进行贮藏.结果表明:与对照(CK)相比,不同薄膜包装均能延缓火龙果果实的失重率及腐烂率上升,并推迟呼吸高峰的出现,抑制火龙果可溶性固形物(Total soluble solids,TSS)、可滴定酸(Titratable acid,TA)、可溶性蛋白、可溶性糖、维生素C(Vitamin C,VC)和还原型谷胱甘肽(Glutathione,GSH)含量的下降,减少丙二醛(Malondialdehyde,MDA)、超氧阴离子(O2·?)的积累,提高超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase,SOD)、过氧化氢酶(Catalase,CAT)和过氧化物酶(Peroxidase,POD)的活性.其中,在贮藏30 d时,CK、PVC、WK、PE组的火龙果腐烂率分别为44.44%、33.33%、22.22%、11.11%.采后用PE薄膜包装处理火龙果的保鲜效果最好,可以有效延缓火龙果采后果实品质劣变,更利于果实货架品质的保持.
关键词： 火龙果 聚乙烯薄膜(PE) 聚氯乙烯薄膜(PVC) 聚乙烯微孔薄膜(WK) 果实品质 生理特性
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不同生物菌肥对山地辣椒产量与品质的影响
《中国瓜菜 》 2022 北大核心
摘要：以辣椒品种辣研101为试材,选取草根8号、多酶生物有机肥、乡喜海藻菌、阿尔格活性微藻营养液等生物菌肥,以不施菌肥(CK)为对照,研究不同生物菌肥对辣椒生长、产量和果实品质的影响.结果表明,施用生物菌肥均能够促进辣椒生长发育,显著增大叶面积指数,增加挂果数和单果质量,总生物量平均增幅269.9~643.8 kg·hm-2,单株挂果数平均增加2~10个,单果质量平均提高0.03~0.30 g,干椒产量提高168~353 kg·hm-2,改善辣椒果实品质,提高总辣椒素、粗脂肪、粗蛋白含量.综上,4种不同生物菌肥中,施用藻类微生物菌肥和枯草芽孢杆菌,辣椒产量增产显著,可为当地推广生物菌肥、菌种鉴选提供理论参考.
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不同小米品种理化品质及感官品质分析与评价
《中国粮油学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：选择10个品种小米,对比理化品质差异,然后分别加工成小米饭、小米粥和小米鲊,通过感官评定结合模糊数学、隶属函数法综合评价不同品种小米的感官品质.结果表明,可溶性糖、粗纤维、粗蛋白、直链淀粉、胶稠度、碱消值分别为1.3%、0.7%、12.09%、7.93%、122 mm、3.7级,感官评价结合模糊数学评价结果显示,贵州品种三月小米得分最高.隶属函数法综合评价结果显示,品质表现最好的分别是山东品种济谷18号、河北品种冀创1号、山西品种汾选8号.胶稠度、直链淀粉、粗蛋白、碱消值、可溶性糖、粗纤维、感官评定在小米综合品质评价中的贡献率分别为18.81%、18.24%、16.03%、15.93%、12.14%、12.14%、6.71%.
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