科研产出
白粉病菌入侵对不同抗性南瓜品种的病理和生理影响
《安徽农业科学 》 2007 北大核心 CSCD
摘要：为了寻找简便有效的品种鉴定方法,采用透明染色法比较了不同抗性南瓜品种接种白粉病菌(Podosphaera xanthii)后的组织病理表现,并用电泳分离法分析了这些品种染病前后过氧化物酶(POD)、多酚氧化酶(PPO)和超氧化物歧化酶(SOD)的同工酶谱变化。结果显示:在抗病南瓜品种上,白粉病菌生长缓慢,分生孢子形成较晚,叶片受侵染部位H2O2生成较多;接种后,所有抗病南瓜品种POD和PPO同工酶谱带均显著增强,而感病南瓜品种POD和PPO同工酶谱带无明显变化。因此,在筛选抗白粉病的南瓜品种时,可以把接种后POD和PPO酶活激发与否作为鉴别是否为抗病品种的依据之一。
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脂肪细胞膜抗血清对猪胴体品质和肉品质的影响
《江苏农业学报 》 2007 北大核心 CSCD
摘要：将36头5周龄的断奶上海大白猪随机分成6组。对照组C1和C2、皮下免疫试验组S1和S2、腹腔免疫试验组A1和A2,每组6头猪。试验周期为11周和17周。试验组A1和A2腹腔注射5.0 ml/kg BW山羊抗猪脂肪细胞膜抗血清,试验组S1和S2皮下注射5.0 ml/kg BW山羊抗猪脂肪细胞膜抗血清,对照组C1和C2以相同剂量注射正常山羊血清。11周末和17周末屠宰结果显示:①各试验组猪板油重和背膘厚都显著低于对照组(P<0.05);11周末,与对照组相比,试验组S1和A1中猪眼肌面积均显著升高;17周末,腹腔免疫组猪眼肌面积显著高于对照组(P<0.05)。②11周末,腹腔免疫组猪半腱肌和里脊、皮下免疫组猪背最长肌和里脊中脂肪含量均明显低于对照组(P<0.05);17周末,与对照组相比,腹腔免疫组猪半腱肌中脂肪含量显著下降(P<0.05)。③11周末,腹腔免疫组猪背最长肌和里脊中蛋白质含量显著高于对照组(P<0.05);17周末,各试验组背最长肌和里脊中蛋白质含量与腹腔免疫组半腱肌中蛋白质含量均显著高于对照组(P<0.05)。表明,山羊抗猪脂肪细胞膜被动免疫具有较好改善猪胴体品质和肉品质的作用。
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菜籽肽的制备及其对大鼠血管紧张素Ⅰ转换酶(ACE)活性的影响(英文)
《食品科学 》 2007 北大核心 CSCD
摘要：目的:分离菜籽清蛋白水解物并研究混合肽及级分对大鼠血管紧张素Ⅰ转换酶(ACE)活性的影响。方法:采用葡聚糖凝胶过滤色谱(SephadexG-25)分离菜籽肽;离体培养检测血管紧张素Ⅰ转换酶(ACE)活性。结果:菜籽肽(RSP-R)及分离的三个级分(RSP-Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ)对高血压大鼠ACE活性均有明显抑制作用,其中级分Ⅲ抑制能力最强。结论:菜籽清蛋白水解多肽具有抑制ACE活性能力,这一结果有助于菜籽清蛋白的广泛应用。
关键词： 菜籽清蛋白 菜籽肽 血管紧张素转换酶(ACE)抑制因子 洛汀新 生物活性肽
间接ELISA检测小鹅瘟抗体反应条件的选择
《江苏农业科学 》 2007 北大核心
摘要：通过方阵法对间接ELISA抗原、抗体反应浓度进行筛选,再运用正交试验对不同的包被液、封闭液、底物进行比较和选择,最后对酶进行选择,最终确定运用ELISA法测定小鹅瘟抗体的最佳反应条件。即抗原最佳浓度为37.00μg/ml,血清最佳稀释倍数为1∶200,包被液为0.1 mol/L碳酸盐缓冲液,4℃包被12 h,封闭液为10%犊牛血清的PBS溶液,使用羊抗兔IgG酶标二抗,底物为联苯二胺(OPD)。
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辐照螺旋藻粉的杀菌效果对营养活性成分的影响
《核农学报 》 2007 北大核心 CSCD
摘要：研究了60Coγ射线辐照螺旋藻粉的杀菌效果及对其主要营养活性成分、矿物质、维生素、氨基酸含量和超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)活性的影响。结果表明:经6.0 kGy辐照处理后,螺旋藻粉样品中微生物指标均达到国家标准。当剂量为4.0~8.0 kGy时,对螺旋藻中矿物质(除Se)和氨基酸含量无显著影响;螺旋藻中多糖含量随剂量增加有所增加,经6.0和8.0 kGy辐照后多糖分别增加了9%和27.2%;SOD、POD活性在辐照后有所降低,藻胆蛋白、藻蓝蛋白和维生素含量则明显下降;剂量达6 kGy以上时,藻胆蛋白和藻蓝蛋白含量显著低于对照;4.0、6.0、8.0 kGy剂量辐照后VC分别减少了40.6%、62.8%和14.1%,VA分别减少了36.3%、17.6%和17.0%,VE分别减少了25.8%、61.7%和52.6%。综合试验结果,提出螺旋藻粉辐照杀菌的适宜剂量范围为4.0~6.0 kGy。
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烧烤肉制品中3,4-苯并(a)芘检测的前处理方法
《南京农业大学学报 》 2007 北大核心 CSCD
摘要：采用超声提取、液液萃取和固相萃取联用,建立了烧烤肉制品中3,4-苯并(a)芘检测的前处理方法。结果表明:烤肉样品中的3,4-苯并(a)芘经超声处理8 min后用15 mL二甲亚砜液液萃取,再用C18固相萃取柱进行净化,回收率达到74.98%~108.82%,相对标准偏差为2.35%~3.82%,检测限为0.04μg.L-1。该方法操作简单,所需时间短,提取效果好,适用于烧烤肉制品中3,4-苯并(a)芘残留检测的前处理。
关键词： 烧烤肉制品 3,4-苯并(a)芘 前处理
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