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烧烤肉制品中3,4-苯并(a)芘检测的前处理方法

文献类型： 中文期刊

作者： 万红丽 1 ; 周光宏 1 ; 陈明 2 ; 徐幸莲 1 ; 吉艳峰 1 ;

作者机构： 1.南京农业大学教育部肉品加工与质量控制重点开放实验室

2.江苏省农业科学院食品质量安全与检测研究中心

关键词： 烧烤肉制品;3,4-苯并(a)芘;前处理

期刊名称： 南京农业大学学报

ISSN： 1000-2030

年卷期： 2007 年 30 卷 04 期

页码： 140-143

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用超声提取、液液萃取和固相萃取联用,建立了烧烤肉制品中3,4-苯并(a)芘检测的前处理方法。结果表明:烤肉样品中的3,4-苯并(a)芘经超声处理8 min后用15 mL二甲亚砜液液萃取,再用C18固相萃取柱进行净化,回收率达到74.98%~108.82%,相对标准偏差为2.35%~3.82%,检测限为0.04μg.L-1。该方法操作简单,所需时间短,提取效果好,适用于烧烤肉制品中3,4-苯并(a)芘残留检测的前处理。

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[1]藕速冻保鲜前处理工艺研究. 唐明霞,袁春新,王彪,吴浩,邹平. 2008

[2]果蔬中农药残留检测分析研究进展. 李俊霞,马丽雅,林河通,袁建军,余向阳. 2021

[3]前处理条件对黑木耳膳食纤维测定的影响研究. 何伟峰,陈萍,李春阳,张拥军,林李洁,郑鸯鸯,吴竞东. 2012

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