科研产出
醒发过程馒头面坯中各物质的动态变化
《食品工业 》 2019 北大核心
摘要：提取馒头面坯在醒发过程中的蛋白酶活力、蛋白质、还原糖、总糖类等物质,并测定其含量;测定馒头面坯水分含量变化,以NMR测定面坯的水分分布情况,旨在发现馒头醒发过程中影响面坯物性的化学因素.结果表明:在馒头面坯醒发过程中,蛋白酶活性增强;可溶性蛋白质前0.5 h稍有增加,然后直线下降;还原糖最初1.5 h及可溶性总糖1 h内明显增加,之后迅速减少;湿面筋及面筋指数含量显著减少;面坯的水分含量逐步增加;深度结合水0.5 h内增加之后呈下降趋势,次级结合水在0.5 h内出现下降之后稍有上升,而在整个醒发过程自由水不断增加.醒发对面坯的主要成分进行着降解,可溶性低分子物质增加,使得面坯的持水性下降,水分含量和自由水含量显著上升,使得馒头面坯越来越软黏.
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不同秸秆还田模式对黑钙土团聚体特征的影响
《水土保持学报 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：通过5年田间定位试验,研究了不同玉米秸秆还田方式对黑钙土土壤团聚体含量、稳定性和团聚体有机碳贡献率的影响。结果表明:与秸秆不还田(CK)比较,秸秆还田处理能显著提高土壤大团聚体(>250μm)含量、团聚体平均重量直径(MWD)和几何平均直径(GMD)(P<0.05)。秸秆轮耕还田(SRT)比秸秆覆盖还田(SCR)能更有利于土壤大团聚体形成,但2个处理的土壤团聚体稳定性之间差异不显著。秸秆轮耕还田与秸秆不还田相比较能显著增加土壤各粒级团聚体有机碳含量和大团聚体有机碳贡献率,同时,秸秆轮耕还田比秸秆覆盖还田更有利于提高>2 000μm粒径和<53μm粒径团聚体有机碳含量,以及250～2 000μm粒径团聚体有机碳贡献率。相关性分析表明,土壤有机碳含量与土壤团聚体稳定性及其碳库之间存在极显著的正相关关系。旋耕/深翻的轮耕还田模式促进了耕层土壤大团聚体形成和土壤结构稳定,显著提高土壤团聚体碳库和对土壤有机碳的贡献,为东北黑钙土区较适宜的玉米秸秆还田模式之一。
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玉米秸秆不同部位营养成分、体外消化率和有效能的比较
《畜牧与兽医 》 2019 北大核心
摘要：为了高效利用玉米秸秆各部位,采用近红外漫反射光谱法,以整株玉米秸秆作为对照,对玉米秸秆不同部位(茎髓、茎皮、苞叶和叶片)的营养成分,干物质(DM)和中性洗涤纤维(NDF) 30、48 h体外消化率、有效能和吨干物质产奶量等进行了测定。结果显示:粗脂肪、粗蛋白在叶片中含量最高,茎皮中最低;苞叶中的淀粉、总可消化养分和非纤维性碳水化合物含量最高;茎皮中的酸性洗涤纤维、木质素的含量最高,苞叶和叶片中含量较低;苞叶的DM (48 h)和NDF (30,48 h)的体外消化率最高,显著高于叶片、茎髓、整株秸秆、茎皮(P<0. 05);苞叶的有效能和吨干物质产奶量显著高于其叶片(P<0. 05),叶片显著高于茎髓、整株秸秆、茎皮(P<0. 05)。综合以上指标比较,玉米秸秆各部位的综合营养价值存在差异,从高到低的顺序为苞叶>叶片>茎髓>整株秸秆>茎皮。
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非洲猪瘟病毒沈阳分离株p30基因的克隆及其亲水区的原核表达
《东北农业科学 》 2019 北大核心
摘要：2018年中国首次发生了非洲猪瘟疫情。本研究从来源于沈阳地区的1个非洲猪瘟病毒(African swine fever vi?rus, ASFV)分离株中克隆了p30基因(GenBank No. MK482370)。序列分析发现,该基因与安徽分离株相同(GenBank No.MK128995),而与已报道的沈阳分离株SY-18株(GenBank No. MH766894)不同,新克隆的p30基因全长585 bp,编码194个氨基酸,而SY-18株p30基因全长606 bp,编码201个氨基酸。该结果提示,我国的ASFV存在基因变异或者传播来源复杂,流行病学分析应关注该基因,不同毒株的致病力有待深入研究。本研究利用pGEX-6p-1表达系统成功表达了p30基因的亲水区;通过Ni-NTA-琼脂糖亲和层析技术对重组蛋白进行纯化,获得了纯度较高的重组蛋白,为ASFV的血清学监测提供了抗原。
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层积、激素和光照对千屈菜种子萌发的影响
《草地学报 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：本实验通过对千屈菜(Lythrum chiesas L.)种子进行冷层积处理、改变日光照时数以及使用不同浓度的赤霉素、细胞分裂素溶液浸泡种子,通过测定种子的发芽率、发芽势,研究以上因素对种子萌发的影响。结果表明:冷层积对种子萌发的影响不显著,在24h光照时分别使用100mg·L~(-1),200mg·L~(-1),300mg·L~(-1)浓度的赤霉素、细胞分裂素溶液浸泡对种子的萌发均有不同程度的影响,且以光照24h、使用200mg·L~(-1)的赤霉素溶液浸泡种子为最佳处理方法。在16h光照时,用100mg·L~(-1),200mg·L~(-1),300mg·L~(-1)浓度的赤霉素、细胞分裂素溶液浸泡均对种子萌发影响不显著。可得出千屈菜种子对激素刺激、光照刺激敏感,对冷层积刺激不敏感的结论。
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新吉细毛羊5个生殖激素受体基因多态性分析
《中国畜牧杂志 》 2019 北大核心
摘要：本研究旨在检测新吉细毛羊促性腺激素释放激素(GnRHR)、促黄体素(LHR)、促卵泡素(FSHR)、催乳素受体(PRLR)、雌激素(ESR)5个生殖激素受体基因多态性,为绵羊繁殖力的标记辅助选择和育种提供理论依据。以119只新吉细毛羊个体为研究对象,利用ABI测序仪检测基因多态性;用DNASTAR软件与I-TASSER软件预测蛋白质三级结构;用Excel计算基因型频率;用GraphPad prism 6软件进行新吉细毛羊群体5个生殖激素受体基因多态性与产羔数的相关性分析。经测序分析发现,FSHR基因不存在突变位点,其余4个基因存在13个突变位点。GnRHR基因存在A505G、G720C突变,LHR基因存在T1262G、A1991G、C2012T、A2032T、T2041A的突变,PRLR基因存在A1263G、C1544G突变,ESR基因存在A106T、C181T、G612A、C735T突变。在新吉细毛羊群体4个基因多态性与产羔数相关性分析结果中,只有ESR基因A106T突变对新吉细毛羊产羔数影响显著。其中AA、AT、TT 3种基因型个体的平均产羔数分别为1.391、1.101、1.417。AA基因型、TT基因型平均产羔数比AT基因型分别多0.290、0.316个(P<0.05)。AA基因型、TT基因型平均产羔数之间差异不显著(P>0.05)。
关键词： 新吉细毛羊 GnRHR LHR FSH PRLR ESR 多态性
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一种利用高效液相色谱测定油炸薯条中丙烯酰胺方法的研究
《东北农业科学 》 2019 北大核心
摘要：通过对几种利用高效液相色谱分析测定油炸薯条中丙烯酰胺含量方法的筛选,确定了一种用超纯水提取,正己烷为萃取溶剂,经高速离心、固相萃取柱纯化,旋转蒸发、超纯水定容后采用Agilent 1 260series高效液相色谱仪进行测定的方法。该方法流动相∶水-甲醇(99.5∶0.5,V/V);流速为0.5 mL/min;进样量为10μL;检测波长为196 nm;柱温为26℃;保留时间为12.752 min。该方法的检出限低于0.9 ng/g,加标回收率大于85%,相对标准偏差小于0.9%,本方法操作简单,准确率高,适用于食品中丙烯酰胺的检测。
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根际过程和高底物浓度促进黑土有机磷矿化
《土壤学报 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：土壤有机磷是植物吸收磷素的重要来源之一。大量研究表明,植物根际过程能够促进土壤有机磷矿化,提高土壤有机磷的生物有效性。以高有机质含量的黑土为研究对象,通过温室根垫培养和大田原位测定相结合的方法,旨在揭示玉米和蚕豆根际过程和土壤有机磷浓度对有机磷矿化的影响。结果表明:温室条件下,不施肥(CK)处理的蚕豆根际pH未变化,玉米根际pH上升了0.09个单位;施氮磷钾肥和有机肥(NPKM)处理的蚕豆根际酸性磷酸酶活性较玉米高93.4%;CK处理的玉米、蚕豆根际土与空白土(相同装置下不种作物的土壤)有机磷含量无差异,NPKM处理有机磷在玉米和蚕豆根际分别耗竭了138和86 mg·kg~(-1)。根际有机磷浓度是驱动有机磷矿化的主要因素。田间玉米的根际pH与非根际相比下降了0.3～0.51个单位,酸性磷酸酶活性提高了10倍以上,施肥处理的根际苹果酸分泌量较不施肥处理高357%;根际过程与有机磷浓度可能共同调控了根际有机磷的矿化过程。因此,构建土壤高有机磷库,选择高效利用有机磷的作物品种,是维持黑土供磷能力、实现减磷增效的措施之一。
关键词： 玉米 蚕豆 根际pH 酸性磷酸酶 有机酸 有机磷矿化
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玉米转录因子ZmSPL16的克隆与功能鉴定
《分子植物育种 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：SBP基因家族是一类植物特有的转录因子,并与植物多种生长发育和逆境响应的基因表达调节相关.本研究从耐旱玉米自选系X923-1中克隆了一个与干旱胁迫响应相关的SBP基因,即ZmSPL16.该基因编码序列(coding sequence, CDS)全长3.3 kb,编码1 113个氨基酸.蛋白质比对发现,其编码转录因子的保守区域的锌指结构中发生了部分重复,因而推测其可能与其抗旱能力的产生相关.通过定量PCR (quantitative polymerase chain reaction, qPCR)的方法分析发现ZmSPL16在玉米根中的表达量受干旱胁迫时显著上调.通过农杆菌介导法将ZmSPL16导入到烟草基因组中,成功获得了过量表达ZmSPL16的转基因烟草.对T1代转基因烟草的抗旱性分析显示ZmSPL16的表达能够显著提高转基因烟草的抗旱性.这些结果表明,ZmSPL16是玉米耐受干旱胁迫的优异基因资源,对其进一步研究玉米抗旱育种具有十分重要的意义.
关键词： 玉米(Zea mays) SBP基因家族 ZmSPL16 干旱胁迫
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