科研产出
新型青梅保健果冻的研制
《中国果菜 》 2002
摘要:青梅(Prunus mume,Sour plum)又称酸梅、果梅,为蔷薇科杏属乔木的果实,主产于长江以南的广大丘陵山区,是我国传统的药食两用果品,具有独特的生津整肠、护肝、澄清血液和消除疲劳等保健功效。青梅以富酸著称,据分析,其中含有柠檬酸、苹果酸、单宁酸、洒石酸等有机酸16种以上。每100g果肉的热量为29千卡,为水果中最低者之一,同时还富含维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素A源及钙、铁、磷等矿物元素。可见,青梅是上佳的保健水果。因梅酸味强,故鲜食量较少,大部分用于加


翠绿2号大顶苦瓜的选育
《中国蔬菜 》 2002 北大核心
摘要:翠绿 2号是用早熟、丰产、优质的强雌性株系B0 7 2 1作母本与品质好、抗逆性强的株系D12 3 1作父本配制而成的大顶苦瓜一代杂种。该品种比对照翠绿大顶苦瓜早熟 2d(天 ) ,前期产量增产 13 .0 % ,总产量增产3 4 .8% ,一般每 667m2 产量 2 0 0 0kg ,适宜华南地区春、秋季栽培。至 2 0 0 1年累计推广种植面积 2 0 0 0hm2 。


饲料淀粉糊化的适宜加工工艺参数研究
《饲料工业 》 2002 北大核心
摘要:试验研究了实验及生产条件下影响淀粉糊化的重要工艺参数。试验1,采用三因素二次回归正交组合设计,研究玉米中淀粉糊化度与温度、时间、水分的关系。温度范围为60~120℃,时间为5~65min,水分为12.5%~50%。试验2,按调质条件进行随机试验,选择现行工业生产中蒸汽制粒工艺,固定蒸汽压力(0.5MPa)、调质时间(10s),研究调质条件对产品淀粉糊化度的影响。结果表明:温度、水分、时间具有不同程度地影响淀粉糊化的作用,水分、时间极显著促进淀粉糊化。生产及实验条件下,水分均是明显决定产品糊化度的第一限制性工艺参数。实验条件下,水分大于31.25%,淀粉糊化度迅速增加。适宜淀粉糊化度的优化工艺参数为温度88.6~95.8℃,时间26.24~33.26min,水分.46.83%~48.1%。生产条件下,提高物料水分,将显著增加淀粉糊化度。


茶树苗圃化学除草试验报告
《茶叶科学技术 》 2002
摘要:我省农作物化学除草始于60年代,到80年代,应用已相当广泛,化学除草面积已达到1000多万亩,其中早地面积300多万亩,对减轻人工除草劳动强度、防治草害、降低成本、增产增收起到良好的作用。茶园化学除草在幼龄未封行茶园已有一定程度的应用,但能否在苗圃茶苗生长期应用?据调查,我省农田杂草种类达48科203种,其中早地达29科129种,危害大的有21科56种。针对我省温暖高湿等气候特点,杂草生长蔓延很


花生种子苯丙氨酸解氨酶活性与抗黄曲霉侵染的关系
《花生学报 》 2002
摘要:研究了花生种子苯丙氨酸解氨酶 (PAL)活性的变化与抗黄曲霉的关系。结果花生种子接种黄曲霉前苯丙氨酸解氨酶活性与抗性无关。接种黄曲霉后 ,抗病品种与感病品种中苯丙氨酸解氨酶活性的变化不同。抗病品种接种后 1d苯丙氨酸解氨酶被诱导激活 ,PAL活性达到高峰 ,而感病品种反应缓慢 ,需要 4~ 5d酶活性才达到高峰
关键词: 花生 苯丙氨酸解氨酶(PAL) 黄曲霉 抗性机制

