科研产出
黑色粮油食品资源的营养功能及开发(英文)
《华南师范大学学报(自然科学版) 》 2001
摘要：概述了黑米、黑大豆、黑芝麻、黑玉米、黑小麦、黑荞麦等黑色粮油食品资源的营养特点、保健功能及其产品开发途径 .黑色粮油食品资源富含黄酮、类黄酮、膳食纤维及多种不饱和脂肪酸 ,蛋白质丰富 ,人体必需氨基酸比例较高 ,矿质物和维生素较全面 ,微量元素铁、锌、硒和维生素B1、B2和A、E含量较突出 ;经功能评价试验证明 ,黑色粮油食品资源具有清除活性自由基 ,延缓衰老 ,改善营养性贫血 ,增强免疫力 ,补肾壮阳 ,抗应激反应和镇静作用等保健功能 .在黑色粮油食品产品开发中 ,可以通过应用中医理论 ,吸取生命科学的新成果及调查发掘民间传统习俗等途径设计产品配方 ;在加工工艺上注意有效保留原料的天然色泽、营养成分和活性物质 ,排除原料中非功能成分的异味
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早熟、高产辣椒品种模式化选育的初步研究
《中国辣椒 》 2001
摘要：针对陕西关中地区的生态条件、栽培技术和品种资源现状,将系统科学引入辣椒育种领域,以5个亲本和利用该亲本半双列杂交配制的10个F_1杂交组合为材料,研究了早熟(800～1200kg/667m~2)、高产(4000～4500kg/667m~2)品种的品种模式。结果表明:该品种模式的主要农艺性状取值为:株高54.9～59.5cm,株幅38.9～43.1cm,侧枝数/株2～2.8个,始花节位7.8～8.8节,开花期102.9～106.5d(天),果重28.7～48.7g。早期结果数/株2.6～4.9个,总结果数/株17.2～29.6个。
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甜菜碱对生长肥育猪生产性能、胴体性状及血清生化指标的影响
《广东畜牧兽医科技 》 2001
摘要：本试验选用 1 8头体重约 2 8kg的杜× (大×长 )三元杂交猪 ,随机分为 2组 ,分别饲喂添加0 ,1g/kg甜菜碱 (以纯品计 )的玉米—豆粕型饲粮 (生长、肥育期粗蛋白水平分别为 1 7 0 %、1 5 0 % ,消化能浓度为 1 3 3 0MJ/kg) ,直至体重约 96kg左右结束。结果表明 ,甜菜碱有提高生长猪(约 2 8～ 60kg)日增重和饲料转化率的趋势 ,对采食量无显著影响 ,不影响血清钙、镁、钾、钠、氯、尿素氮浓度。肥育猪 (约 60～ 96kg)的日增重和饲料转化率因甜菜碱添加而有降低趋势 ,采食量不受影响。甜菜碱不影响肥育猪血清镁、钾、钠、尿素氮浓度 ,但对氯、钙浓度有影响。纵观全期 ,甜菜碱不影响生长肥育猪全期的生产性能。甜菜碱提高了屠宰率 (P <0 0 5) ,同时胴体瘦肉率有增加趋势 ,脂肪率有降低趋势 ,其余胴体性状无显著差别。以上结果提示 ,在本试验条件下 ,在生长肥育猪全期添加甜菜碱对生产性能无显著影响 ,但对胴体品质可能有一定的提高。
关键词： 甜菜碱 生长肥育猪 生产性能 胴体性状 血液生化指标
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