科研产出
不同产地库尔勒香梨生育期果实品质变化规律及综合评价
《食品安全质量检测学报 》 2022 北大核心
摘要：目的 分析库尔勒香梨生育期果实外观与营养品质变化规律,比较果实品质的区域差异,对不同产地商品果的品质进行综合评价.方法 采集花后60~140 d内,不同产区(新疆库尔勒、阿克苏及甘肃酒泉)的9个果园共计81份库尔勒香梨为样品,测定单果重、纵径、横径等外观品质指标,并通过直接滴定法测定还原糖和总酸含量,采用高效液相色谱法分析果实中的柠檬酸、苹果酸、酒石酸、富马酸、丁二酸和山梨糖醇、果糖、葡萄糖、蔗糖含量,采用方差分析比较生育期果实品质的产地差异,通过主成分分析法综合评价不同产地来源果实的品质优劣.结果 随着果实的不断成熟,果肉硬度由7.19下降至2.91 kg/cm2.还原糖的含量由1.1上升到7.3 g/100 g,总酸由3.63下降到0.71 g/kg.花后60~140 d,果糖:葡萄糖:山梨糖醇含量比值由1:1.5:7.5上升为1:0.9:0.6,苹果酸:酒石酸:柠檬酸含量比值由1:0.37:0.03变化为1:0.27:0.13,糖酸比由24上升到174.成熟期3个产地横径、果形指数、柠檬酸含量在新疆与甘肃产地之间存在显著差异(P<0.05).主成分分析结果表明,前4个主成分累计方差贡献率为89.144%,果形指数、果糖、横径、山梨糖醇、葡萄糖、还原糖、苹果酸、总酸可作为库尔勒香梨品质评价的重要指标.结论 库尔勒香梨在花后60~140 d的生育期内,果实中山梨糖醇的比例随着成熟度的增加逐渐降低,果糖和葡萄糖比例显著增加,有机酸以苹果酸和酒石酸为主,呈显著下降趋势,花后140 d糖酸比最大,风味最好.在采样果园中,库尔勒3个果园的品质最好,酒泉3个果园次之,阿克苏3个果园品质较差.
关键词： 库尔勒香梨 生育期 果实品质 主成分分析 综合评价
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小麦对麦长管蚜的耐害性及评估方法
《植物保护学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：为更有效地将耐害性用于小麦病虫害的绿色防控,该文就小麦对麦长管蚜的耐蚜性及其评估方法进行总结.具有耐蚜性的小麦受到一定数量蚜虫为害时,田间产量损失不明显,或能够通过生理生态途径补偿产量损失.耐蚜性不影响蚜虫的取食及生物学参数,对蚜虫进化压力小,因此田间表现更稳定.耐蚜小麦可以允许田间存在一定数量的蚜虫,这不仅可以减轻防治压力,还可以为天敌提供食物,有利于天敌的保护和利用,更符合有害生物绿色防控理念的核心.然而,目前抗麦长管蚜的小麦抗源鉴选主要是以蚜量为基础的抗生性和不选择性,耐害性被忽视.鉴于麦长管蚜田间蚜量与小麦产量(千粒重)损失率正相关,且峰值蚜量和小麦千粒重受损敏感期在小麦灌浆期重合,因此提出了以耐蚜值(千粒重损失率和灌浆期蚜情指标的比值)为依据计算耐蚜指数来评估小麦耐害性的方法,该方法可弥补抗源鉴选中忽视耐害性的不足,也能克服以田间千粒重损失率为依据评估耐害性时很难实现蚜量统一的不足,同时消除抗生性和不选择性带来的影响.
关键词： 小麦 麦长管蚜 抗性表型 耐害(蚜)性 评估方法 耐蚜值 耐蚜指数
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BioSuee膜对葡萄品质的影响及其降解性能研究
《包装工程 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：目的 探究BioSuee可降解膜对鲜食葡萄采后的保鲜作用,以及在贮藏过程中的降解性能,筛选出保鲜及降解效果较好的BioSuee膜材料.方法 以新疆无核白葡萄为实验材料,采用3种不同厚度的BioSuee膜(B4、B5、B6)及PE保鲜膜进行包装,在(15±1)℃条件下贮藏14 d;将膜分别放置在自然条件和土壤中140 d进行观察.通过分析葡萄的生理品质、包装膜内的气体成分和降解情况,探讨BioSuee膜对葡萄贮藏品质的影响,以及其自身的降解情况.结果 采用BioSuee膜处理均可较好地保持果实的采后品质,且具有较好的降解效果,B4膜的降解率为84.7%,B5膜的降解率为81.22%,B6膜的降解率为92.8%.在贮藏结束时,B6膜处理组葡萄果实的质量损失率为7.62%,腐烂率为8.8%,分别为PE贮藏组果实的75.37%和28.33%;无核白葡萄果实的可溶性固形物含量为18.8%,硬度为4.94 N,与PE贮藏组相比分别提高了20.44%和10.46%.在贮藏中后期,B6膜包装中CO2的体积分数为3.5%~4%,O2的体积分数在16.6%~16.7%间波动.在降解结束时,土壤环境中B6膜的质量损失率和断裂伸长率分别为12.64%和6.84%,表面形态和微观结构均出现了明显的破碎和崩裂.结论 与其他处理组相比,采用B6膜能较好地保持无核白葡萄的贮藏品质,且具有较好的降解效果.
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采收期对新疆阿克苏地区长富2号苹果鲜食销售相关品质的影响
《中国果树 》 2022 北大核心
摘要：对新疆阿克苏地区长富2号苹果果实不同采收期的品质进行研究,为当地以鲜食销售为主的果实合理采收提供依据.结果表明:随着采收期的延后,果实可溶性固形物含量、可溶性糖含量、糖酸比整体呈升高的趋势,可溶性固形物含量由早采时的13.43%上升至晚采时的15.18%,增加了 1.75个百分点;可溶性糖含量由92.4 mg/g上升至103.4 mg/g,增加了 11.90%;糖酸比由15.74上升至26.96,增加了 71.28%.硬度和有机酸含量逐渐降低,硬度由22.53 kg/cm2降至11.67 kg/cm2,下降了 48.20%;有机酸含量由5.58 mg/g降至3.73 mg/g,下降了 33.15%.色差值L*、b*整体呈下降的趋势,a*值呈升高的趋势;L*值由24.03下降至21.29,b*值由20.59下降至17.71,a*值由21.52上升至27.14;表现为果皮颜色逐渐变红,但果皮光洁度逐渐降低.糖心率逐渐升高,变化范围由87.5%上升至100%,上升幅度为14.3%.果实在11月2日可溶性固形物含量、可溶性糖含量和糖酸比达到最大值,11月2-9日,各项生理指标趋于稳定,但硬度下降较快,果肉明显变软,口感变差.综合各项指标认为,阿克苏地区鲜食销售的长富2号苹果适宜采收期为11月2日之前.
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15份番茄种质资源在新疆适应性综合评价
《新疆农业科学 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：【目的】研究现有番茄种质资源生长特性。【方法】以不同生态区引进的15份番茄种质资源为材料，对其在不同生育时期农艺性状、部分外观品质及果实性状等31个性状进行测定，运用主成分分析、相关性分析和聚类分析等方法综合评价在新疆的表现。【结果】31个性状可简化为6个主成分，分别为果实外观、叶片性状、产量因子、品质因子等，累积贡献率达到87.9%;利用欧式距离、类平均法将供试材料分为3个类群，第I类群包括7个品种；第II类群包括6个品种；第III类群包括2个品种（丽妃2号和香妃3号）。【结论】第I类群株高较矮，心室多，单株产量较高。该品种株高适中，茎秆粗壮，单果重大，横径和纵径大，叶长和叶宽较大、单株产量高，该类型品种整体表现较好；第四类群单株产量和单果重较低，株高较大、叶片数多，果梗洼小，可溶性固形物含量高，没有果面棱沟、果面茸毛和裂口，该类型品种外观品质较好。
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机采棉花品种AW05特性及栽培技术要点
《中国棉花 》 2022
摘要：AW05在新疆南疆早中熟机采棉模式下生育期133 d左右,植株呈塔形,Ⅱ式果枝,棉铃卵圆形,单株结铃7.0个,铃重5.9 g.2016-2017年新疆维吾尔自治区早中熟机采棉区域试验中,2年平均籽棉、皮棉和霜前皮棉产量分别为6550.5 kg·hm-2、2769.0 kg·hm-2、2739.0 kg·hm-2;2年平均纤维上半部平均长度32.8 mm,断裂比强度32.5 cN·tex-1,马克隆值4.2;高抗枯萎病,耐黄萎病.简要介绍了AW05的选育过程、生物学特性、产量、纤维品质、抗病性及栽培技术要点.
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商标保鲜卡的制备及在克瑞森葡萄采后保鲜中的应用
《现代食品科技 》 2022 北大核心
摘要：针对鲜食葡萄电商和物流技术需求,设计和制备出一种以焦亚硫酸钠和层状硅酸盐为基料的商标保鲜卡,应用于"克瑞森"葡萄采后货架期的贮运保鲜中.商标保鲜卡分别采用以下方案处理:T1(0.8 g焦亚硫酸钠+0.2 g缓释剂)、T2(0.8 g焦亚硫酸钠+0.5 g层状硅酸盐+0.2 g缓释剂)、T3(0.8 g焦亚硫酸钠+1.0 g层状硅酸盐+0.2 g缓释剂)、T4(0.8 g焦亚硫酸钠+2.0 g层状硅酸盐+0.2 g缓释剂)配比,在12~14℃货架期条件下,分析商标保鲜卡对"克瑞森"葡萄采后贮藏品质的影响.结果表明:T3和T4组与其它处理组相比,能够显著降低贮藏环境中的乙烯含量;有效维持葡萄货架期间果实的硬度、可溶性固形物、可滴定酸、抗坏血酸的含量以及较高的感官评价分数;显著抑制葡萄呼吸强度、落粒、腐烂以及果梗褐变,说明T3、T4对货架期间"克瑞森"葡萄具有显著的保鲜效果,能够有效维持鲜食葡萄货架品质,其中T3(0.8 g焦亚硫酸钠+1.0 g层状硅酸盐+0.2 g缓释剂)可作为一种新型葡萄保鲜卡产品应用于实际生产.
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80份葡萄品种叶片包裹和食用特性评价
《中国农学通报 》 2022 CSCD
摘要：研究旨在筛选叶片包裹特性、营养品质、适口性能够满足消费需求的葡萄品种，为新疆叶用葡萄的应用和发展提供参考。以80个葡萄品种（鲜食品种69个、砧木品种11个）成熟叶片为试材，对12个与包裹特性相关的指标进行测定，使用上裂刻深度、柔韧度、叶脉和叶背绒毛4个关键指标进行聚类分析，对叶片包裹特性进行评价，筛选符合包裹特性要求的品种。进一步通过测定可溶性糖、可溶性蛋白、单宁、总酚和总黄酮等5个理化指标对筛选出品种的营养、适口性等品质进行评价。通过聚类分析筛选出‘里扎玛特’、‘优无核’、‘脆香宝’、‘101-14’、‘5BB’等包裹特性与‘无核白’类似的葡萄品种15个，16个品种单宁含量均较低，均能满足适口性要求。16个品种叶片可溶性糖含量为52.46～123.45 mg/g，可溶性蛋白为57.09～75.99 mg/g，总酚为2.20～6.81 mg/g，总黄酮为1.05～4.30 mg/g。‘优无核’、‘里扎玛特’、‘脆香宝’、‘早玛瑙’、‘新雅’、‘无核翠宝’等6个鲜食品种，‘5BB’、‘101-14’、‘110R’、‘SO4’等4个砧木品种可作为叶用备选品种。
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