科研产出
气流超微粉碎对香菇柄粉末理化及溶出特性的影响
《食品工业科技 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为了增加香菇副产物的利用率,采用气流超微粉碎对香菇柄进行粉碎处理,以粗粉和 40目粉为对照,研究了气流超微粉碎对香菇柄粉末理化性质,以及麦醇固醇和多糖为代表的功能性成分溶出量的影响,并对麦醇固醇和多糖的累计溶出率进行Weibull模型拟合.结果表明,经过气流超微粉碎后粉体的平均粒径(D50)减小至3.21 μm,堆积密度由 0.15 g/mL增加到 0.25 g/mL,振实密度由 0.23 g/mL增加到 0.42 g/mL,L*值由 65.31上升到73.49,粉体流动性、持水力和膨胀力显著增强(P<0.05).气流超微粉碎后麦角固醇和多糖累计溶出 50%所需时间(T50)与粗粉相比分别减少了 2.56和 8.14 min;45 min的累计溶出率(Q45)分别增加了 10.88%和 19.15%.气流超微粉碎处理香菇柄以后,粉体性质有所提升,香菇柄中功能活性物质的溶出率显著增加,有利于香菇副产物的综合利用.
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甜糯玉米品种华耐甜糯101的选育及栽培技术
《农业科技通讯 》 2023
摘要：华耐甜糯101是浙江省农业科学院玉米与特色旱粮研究所以H99-004为母本、Z2H4为父本进行杂交选育而成的甜糯玉米品种,该品种具有高产、优质、高抗、广适等特点.2016-2017年在黄淮海区域试验中平均产量为891.55 kg/亩,较对照增产12.74%;2018-2019年在贵州省区域试验中平均产量为925.95 kg/亩,较对照增产9.63%;2018-2019年在甘肃省区域试验中平均产量为1 315.85 kg/亩,较对照增产16.10%;2018年在广西区域试验中平均产量为758.0 kg/亩,较对照增产10.5%.经过接种鉴定,小斑病为MR(5级)、茎腐病为HS(50%)、矮花叶病为HS(92.5%)、瘤黑粉病为R(12.5%)、南方锈病为HS(9%).品质分析表明,该品种粗淀粉含量68.52%,支链淀粉占粗淀粉含量的97.69%,皮渣率9.26%,品味鉴定88.14分.2018年通过国家审定.
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三甲胺柱[5]芳烃的合成及其抑菌性能
《食品科学 》 2023 EI 北大核心 CSCD
摘要：本研究合成基于三甲胺的柱[5]芳烃,并以金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus ATCC 6538)和大肠杆菌(Escherichia coli DH5a.)为供试菌对三甲胺柱[5]芳烃的抑菌性能和抑菌机制进行分析.通过抑菌实验确定三甲胺柱[5]芳烃最小抑菌浓度(minimal inhibit concentration,MIC)和最小杀菌浓度(minimal bactericidal concentration,MBC),并探讨其对细菌生物被膜形成的影响;利用透射电子显微镜(transmission electron microscopy,TEM)观察三甲胺柱[5]芳烃对细菌细胞膜的损伤情况,并通过噻唑蓝(3-(4,5-dimethyl-2-thiazyl)-2,5-diphenyl-2H-tetrazolium bromide,MTT)法测定其细胞毒性.结果显示,三甲胺柱[5]芳烃对S.aureus ATCC 6538的MIC和MBC分别为0.125 mg/mL和 1.000 mg/mL,对E.coli DH5α的MIC和MBC分别为0.250 mg/mL和>1.000 mg/mL;三甲胺柱[5]芳烃对S.aureus ATCC 6538生物被膜形成的抑制效果优于对E.coli DH5a.TEM观察结果表明三甲胺柱[5]芳烃对不同菌株细胞膜的损伤不同;MTT实验结果表明MIC范围内三甲胺柱[5]芳烃无毒.本研究结果明确了三甲胺柱[5]芳烃的具体抑菌性能,可为其在食品领域的进一步开发利用提供一定的理论依据.
关键词： 三甲胺柱[5]芳烃 抑菌性能 细胞膜损伤 细胞毒性
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热风干燥对黑木耳品质的影响
《保鲜与加工 》 2023
摘要：为探索黑木耳的热风干燥工艺技术,比较不同热风温度对黑木耳干燥特性的影响,以自然晾晒干燥和冷冻干燥为对照,对热风干燥黑木耳的水分分布、复水性能和抗氧化活性进行分析.结果表明:黑木耳在85℃下的热风干燥速率高于55℃和70℃,干燥过程由升速阶段和降速阶段组成.对干燥动力学模型进行拟合,发现Page模型为最佳干燥动力学模型.低场核磁共振横向弛豫时间曲线显示,热风干燥前黑木耳中的水分以自由水为主;85℃热风干燥黑木耳的复水性能略高于55℃和70℃,显著高于自然晾晒样品(P<0.05).热风干燥黑木耳的1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除能力和β-胡萝卜素保护能力均显著高于自然晾晒样品(P<0.05),85℃热风干燥黑木耳的DPPH自由基清除能力和β-胡萝卜素保护能力分别为150.6、138.9μg Trolox/g md.综上所述,85℃热风干燥工艺操作简单,可以较好地保持黑木耳干制品的品质,该研究为黑木耳干燥干燥过程中的品质调控提供了理论依据.
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浙江省地方标准《蔬菜基地建设技术规范》解读
《浙江农业科学 》 2023
摘要：蔬菜基地建设的标准以及使用的便利性是蔬菜生产成本控制与可持续性发展的重要保障.在充分调研的基础上,浙江省农业技术推广中心牵头制定了浙江省地方标准《蔬菜基地建设技术规范》,标准对总体要求、选址布局、土地整理、基础设施、生产设施、综合区域等进行了推荐性规范,以期为蔬菜基地建设程序、土地和设施规范等提供总体指导,实现基础设施配套、生产设施完善、抗灾稳产能力较强、适宜机械化生产的目标.本文将标准制定时的部分重要参考资料及内容进行解读,增加标准的可读性,并强调注意建设先后秩序.
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杨梅大棚设施抗逆栽培技术试验
《智慧农业导刊 》 2023
摘要：该项目以树龄20 a以上东魁杨梅枯枝病感病严重、树势衰退严重的联片果园为试验对象，采用大棚设施、薄肥多施、功能性元素均衡补给、适度修剪遮阴、全树疏花疏果、病虫害防治及温湿度调控等措施，经过近3年的努力，把从原来严重发病、基本无收成的果园，全面整理成为树势基本恢复、产量渐进增长、果品优质高效的示范性果园。该栽培管理模式已经引起业界的广泛关注，吸引省内外各地同行前来交流考察，使来者感到杨梅的枯枝病防治可防可控可治愈。研究认为，要实践既有目的的技术关键在于专业协同、学科交叉融合，注重实践创新应用的技术集成、因树制宜对症防治。
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桑树响应酸沉降研究进展
《蚕桑通报 》 2023
摘要：随着经济的高速发展和人类活动的不断影响,大气中NOx、SO2以及CO2等酸性气体的排放量仍在持续增加,酸沉降危害问题仍是重要的环境问题之一.酸沉降通过淋溶植物体和土壤生态体系中的钙离子,干扰植物钙信号转导系统,进而影响植物抗逆和光合等诸多生理过程,环境酸化导致不同程度的生产力下降.桑树作为我国重要的经济树种和生态林木之一,对酸雨具有较强抗性,是研究酸沉降耐受性的理想材料.本文综述植物应对酸沉降胁迫的研究进展和桑树响应特征,为我国酸沉降危害区内农林生态系统的保护和科学防治提供科学依据.
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湖州市蔬菜产业"一站式"社会化服务模式的探索与实践
《农村实用技术 》 2023
摘要：将园区规划建设、种苗培育、农机耕作、植保服务、土壤肥料管理、产品销售等环节通过物联网技术进行整合，集成蔬菜生产“一站式”社会化服务模式，使蔬菜生产者少走弯路，生产技术更加规范，生产成本更加节约，产品产量和质量更加稳定，从而做到生产效益更有保障。
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