香酥鸡、辣鸡翅制作工艺

陈黎洪; 王培森; 《食品科学 》 1993 北大核心

摘要：香酥鸡生产有悠久的历史,产品突出香、酥两个特点.国内以上海最负盛名,我们在研究传统工艺制作基础上,对配方作进一步改进,并增添上浆工艺,使产品更具特色.辣鸡翅的制成,能满足旅游及西餐的需要,更具市场潜力.

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以钠代钾在水稻上的效应及其机理研究

王家玉; 《浙江农业学报 》 1993

摘要：以钠代钾(以农盐代替钾肥)具有重要的理论与实践意义。初步研究表明在水稻营养中确实存在钠一钾替代效应,但钠对钾的生理功能替代仅是局部性的,为此不存在完全用农盐取代钾肥的可能性。水稻中钠一钾替代效应的基础是改善了N和Si的营养状况,而不是促进多吸钾所致。稻株吸收的农盐中的Na和Cl主要积累在茎、根部,对籽实品质影响不大。

关键词： 钠盐 钾素营养 钾肥 钠—钾替代效应

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生长绵羊的营养物质转化规律研究

徐子伟; 马宁; 《畜牧兽医学报 》 1993 北大核心 CSCD

摘要：本文以毛用型中国美利奴、毛肉兼用型东北细毛羊和肉毛兼用型长毛半血羊育成公羔为对象,运用消化代谢试验、间接测热和同位素稀释技术等手段,探讨营养物质在体内的转化规律,着重研究了养分消化、代谢、分配和沉积率及其受遗传和营养的影响。

关键词： 生长绵羊 养分转化 营养平衡

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大麦成熟胚胚性悬浮细胞系的建立及植株再生

项友斌; 刘静; 阮义理; 袁爱敏; 《浙江农业学报 》 1993

摘要：利用10个大麦品种成熟胚,在MS培养基上诱导愈伤组织,挑选不同培养时期的胚性愈伤组织在不同的液体培养基中进行悬浮培养。结果表明,愈伤组织继代培养时期和悬浮培养基对细胞系的建立有很大影响,一般以继代培养80-100天为最适;液体培养基以AA和MS较好。在AA培养基中加入AgNO_3Na_2S_2O_3可显著促进细胞生长和阻止愈伤组织长根和长芽或变褐死亡。悬浮培养过程中,细胞生长可分为三个时期,各时期细胞生长表现不同的特性,需采取不同的转培处理措施。经10-17周悬浮培养,在5个基因型中成功地建成了8个细胞团小、呈黄色或淡黄色、胞质浓、生长快的悬浮细胞系。植板后,除了2个再生白化苗,1个未能再生外,其余5个细胞系均再生了绿苗。

关键词： 大麦 成熟胚 胚性愈伤组织 悬浮细胞系 植株再生

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胶体金免疫电镜技术检测和鉴定病汁液中不同形态的植物病毒

陈剑平; 董玛佳; 陶金斐; 阮义理; 王奔; 陈声祥; 《植物病理学报 》 1993 北大核心 CSCD

摘要：本文报道胶体金免疫电镜技术的建立:铜网捕获病毒后,用其稀释约200倍的同源抗血清修饰处理3～5分钟,羊抗兔IgG-金复合物标记3～5分钟,经磷钨酸负染,电镜下可见病毒粒子周围金颗粒特异性吸附,而背景上非特异性吸附很少。用此技术成功地快速检测和鉴定了病汁液中线状病毒(大麦黄花叶病毒,大麦温和花叶病毒,小麦梭条斑花叶病毒,芜菁花叶病连和马铃薯Y病毒)、棒状病毒(烟草花叶病毒、长叶车前草花叶病毒和土传小麦花叶病毒)以及球状病毒(水稻矮缩病毒、黄瓜花叶病毒和大麦黄矮病毒)。用0.5M PBSpH7.0制备病汁液,可大幅度提高同源抗血清对黄瓜花叶病毒的捕获能力。

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小麦重要品质性状与选择

杨崇力; 罗树中; 《作物杂志 》 1993 北大核心

摘要：本文就一些重要品质性状的遗传特性和如何进行有效的品质选种作一讨论。一、小麦的品质评价评价小麦品质应结合最终加工产品的要求而相对而言,即不同食品要求其优质的内容不尽相同。

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多效唑对小麦幼苗根系形成和活力的影响

王炳奎; 金子渔; 赵妙珍; 赵燕申; 《核农学报 》 1993 CSCD

摘要：50～200ppm MET处理,抑制小麦幼苗根系的垂直生长,促进根系发生,增加根冠比,增强根系活力,但不影响单株根系干重。进一步研究表明,MET降低过氧化物酶活性,促进同化物向根系运输,从而促进幼苗根系的形成。

关键词： 多效唑 小麦根系 活力 过氧化物酶

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庆元温州蜜柑品质优良的环境因素分析及建设优质蜜柑基地的建议

吴光林; 赵安祥; 谢鸣; 蒋桂华; 陈学选; 何素心; 甘长飞; 《浙江柑桔 》 1993 北大核心

摘要：庆元县温州蜜柑在全国性评比中品质名列前茅,经调查认为是由该地区独特的环境因子所决定的。为此,分析了该地区的柑桔立地条件、气温、光照、雨水等环境因子,并提出了建设优质蜜柑基地的建议。

关键词： 温州蜜柑 环境因子 基地建设

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六种植物生长调节剂对红麻产量和经济性状的影响

李祖士; 俞琦英; 王洪甫; 《中国麻作 》 1993 北大核心

摘要：植物生长调节剂具有用量少、成本低、使用简便,对农作物增产作用明显等优点。应用作物营养素、植物生长素、植物健生素、三十烷醇、多效菌和金满利六种植物生长调节剂对红麻叶面喷施,用多效菌对红麻拌种,都有不同程度的增产作用,经济性状也有所改善,而且成本很低,因此在红麻生产上具有广泛的推广意义。

关键词： 红麻 植物生长调节剂 产量 经济性状 浓度 时期

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影响棉花纤维品质的土壤养分

王学德; 俞碧霞; 黄秀国; 夏如冰; 朱乾浩; 邱新棉; 《棉花学报 》 1993 北大核心

摘要：1987年,在浙江省棉区选择10个有代表性的试验点(县)。研究了棉纤维品质指标与土壤养分的相关性。研究结果表明:(1)纤维品质指标与土壤养分两组变量间的典型相关系数(λ=0.9683)达显著水平,因此棉花纤维品质的优劣与土壤营养元素含量的高低有关。(2)在土壤诸养分中,以土壤有机质、氮、硼和铜对棉花纤维品质的影响较大,特别当这些养分的含量较高时,纤维的麦克隆值和2.5％跨距长度有显著地提高。(3)黄岩、金华、衢县和平湖试点的土壤由于采用稻棉轮制而土壤肥力较高,纤维品质较好。

关键词： 棉花 纤维品质 土壤养分

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