科研产出
红小豆中总黄酮含量的不确定度评估
《食品研究与开发 》 2018 北大核心
摘要：采用紫外分光光度法测定红小豆中总黄酮含量,依据JJF1059.1-2012《化学分析中不确定度的评估指南》评定理论和基本方法,根据试验过程建立了数学模型,从样品制备、标准溶液配制、曲线拟合、重复性、回收率等方面分析了引入不确定度的来源,比较得出标准曲线配制和标准曲线拟合对合成不确定度贡献较大,经计算得出在95%置信区间下的扩展不确定度,红小豆中总黄酮含量测定结果为X=(7.08±0.044 2)mg/g,(k=2)。该结果表明,建立的不确定度评定方式适用于紫外分光光度法测定红小豆中总黄酮含量的不确定度评估。
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超声处理改善不同比例大豆-乳清混合蛋白理化性质
《农业工程学报 》 2018 EI 北大核心 CSCD
摘要：为了探究超声作用对不同比例大豆-乳清混合蛋白功能性质的影响。该试验以大豆蛋白与乳清蛋白为原料,对粒径、ζ-电位、内源性荧光光谱、扫描电子显微镜等结构性质,以及乳化活性、乳化稳定性、质构、持水性等理化特性和功能特性进行研究。结果表明:当SPI-WPI(soy protein isolate-whey protein isolate)质量比为5:5时,乳化活性与乳化稳定性最大(65.5 m2/g,16.3 min),同时粒径分布由双峰转为单峰,体积平均粒径D[4,3]达到最小值(205.6 nm)、ζ-电位绝对值达到最大(21.4m V),此时混合体系稳定性最好。内源性荧光光谱显示有荧光物质释放,荧光强度持续增强,说明超声处理改变了混合体系蛋白结构。超声处理后混合蛋白比例在5:5时,具有最佳的凝胶性质,硬度达到最高(475.61 N),持水性达到最大(85.32%),与扫描电子显微镜的结果一致,显示此时混合蛋白体系形成致密、均一、有规则凝胶网络结构。该研究可为大豆-乳清混合蛋白的应用提供技术支撑。
关键词： 超声波 乳化性 凝胶化 大豆分离蛋白 乳清分离蛋白
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不同兼业水平农户的玉米生产效率研究
《玉米科学 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：采用三阶段DEA模型对吉林省西部不同兼业水平的玉米种植农户的生产效率进行分析并识别环境因素对兼业农户生产效率的影响,明确不同兼业水平农户的玉米生产效率的真实情况,揭示影响玉米生产效率的因素,提高吉林省兼业农户玉米生产效率并丰富相关研究成果。结果表明,环境因素和随机因素对不同兼业水平农户的玉米生产效率结果有所影响,其中户主年龄、耕地的地块数和家庭劳动力数量这3个变量均是玉米生产效率的不利因素,户主受教育程度是玉米生产效率的有利因素。调整后综合技术效率的排序为纯农业户>Ⅱ兼农户>非农业户>Ⅰ兼农户。
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不同品种大豆加工豆浆的品质分析及评价模型（英文）
《农业工程学报 》 2018 EI 北大核心 CSCD
摘要：东北是中国大豆的主产区,也是传统豆制品的重要原料生产基地。为明确该产区大豆原料与其加工制得豆浆的品质、特点,该研究选取47个东北大豆品种为原料,分析其大豆粗脂肪、粗蛋白、钙、磷含量等理化指标,比较其加工豆浆的蛋白浓度、总固形物含量、感官评价、风味物质含量等品质差异。结果得到豆浆质量得率、动力粘度、总固形物、非豆腥味活性与豆腥味活性比值最高的品种分别是吉育102、吉92、吉育70、吉小8号、吉青3号。大豆籽粒理化指标分析结果显示,粗蛋白、粗脂肪、钙、磷含量最高的品种分别为垦丰17、GY07Y16、吉82、杂交豆3号。豆浆的豆腥味与脂肪氧化酶活性、油酸、亚油酸、亚麻酸含量呈显著正相关,脂肪含量与风味活性比呈负相关。利用因子分析法提取出4个因子方程,确定豆浆各项指标在综合品质中所占比重,进一步建立了豆浆品质评价模型,模型系数可以根据加工目的进行相应调整。综合得分最高的5个品种为吉45(9.52)、吉育70(9.43)、吉青1号(9.28)、吉育66(9.27)、吉育102(9.21)。结合对应的大豆理化指标排序发现,豆浆品质是大豆理化成分综合作用的结果,并非蛋白含量越高所得产品越好,脂肪含量高的品种并不适宜加工豆浆。该研究为用于加工豆浆的东北大豆品种分级提供了参考,实现了豆浆品质的综合判别及大豆加工基础数据的分析、整合。
关键词： 农产品 加工 品质控制 大豆品种 中国东北 综合品质模型
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“农牧一体化”生产下的农田植株营养价值及载畜量
《玉米科学 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：通过对比方法对"玉米田养鹅"处理(RGICF)农田植株营养价值及营养输出量进行分析。结果表明,RGICF处理地上部植株干物质含量和粗纤维含量分别低于对照,粗蛋白、粗脂肪、灰分含量分别高于对照,除灰分指标处理间差异显著(P<0.05)外,其他指标处理间差异不显著(P>0.05)。RGICF处理碳氮营养比明显低于对照,处理间差异不显著(P>0.05);RGICF处理田间植株干物质含量、粗纤维、钙和磷输出量分别低于对照,粗蛋白、粗脂肪、灰分输出量分别高于对照,上述指标处理间差异均不显著(P>0.05)。RGICF处理每公顷地上植株数量载畜量为8.62个牛单位,低于对照0.64个牛单位;地上植株粗蛋白载畜量为3.96个牛单位,高于对照0.09个牛单位。因此,RGICF处理明显提高田间地上植株的饲用营养价值,增加CP载畜量。
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玉米种质资源子粒自然脱水速率的测定
《玉米科学 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：以132份玉米自交系为试材,测定生理成熟期和收获期的子粒含水量,计算生理成熟后子粒脱水速率。结果表明,玉米自交系的起始鉴定时间是授粉后35 d,在生理成熟期和收获期,早熟自交系的子粒含水量变幅分别为21.15%～43.24%和7.27%～29.08%;晚熟自交系的子粒含水量变幅分别为23.67%～42.48%和14.72%～37.87%。玉米自交系间子粒自然脱水速率差异显著,早熟、晚熟自交系的脱水速率变幅分别为0.28%/d～2.82%/d和0.11%/d～3.00%/d。在132份自交系中,脱水快、中、慢的自交系分别有31、70和31份。玉米主推品种的部分亲本和一些老的骨干系,在育种中可作为脱水快的材料加以利用。
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地膜覆盖对重度盐碱地土壤水盐状况及羊草移栽效果的影响
《吉林农业大学学报 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：在松嫩平原西部地区重度盐碱地上,连续2年研究了地膜覆盖措施对土壤水分、盐碱程度和移栽羊草成活率与生产力的影响。结果表明:地膜覆盖能够有效提高土壤含水量,降低土壤p H和电导率,尤其是对0~10 cm土壤水盐状况影响更为明显;经过2年试验后,与对照的羊草移栽零成活率相比,2017年地膜覆盖处理C、E和F样点羊草成活,同时各样点地膜覆盖处理生物量均显著或极显著高于对照。这说明地膜覆盖是改良重度盐碱化土壤的有效措施。
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杂交大豆配合力及杂种优势分析
《中国油料作物学报 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：为了提高杂交大豆育种效率,进一步提高杂交大豆产量,以5份大豆细胞质雄性不育系为母本,12份恢复系为父本,采用NCⅡ设计方法组配60个杂交组合,对产量、单株荚数、单株粒数和每荚粒数分别进行杂种优势、配合力效应、及其与F1性状的相关性分析。结果表明,F1产量性状中亲优势组合占全部组合的55%,超高亲优势组合占30%,中亲和超高亲优势均≥20%的占15%。单株荚数、单株粒数、每荚粒数等产量相关性状的中亲优势组合分别占55%、56. 67%和23. 33%,超高亲优势率均为负值。17份亲本材料的一般配合力(general combining ability,GCA)变化范围为-27. 94%～56. 62%,其中6份材料表现为正效应;30个杂交组合的特殊配合力(special combining ability,SCA)为正值,占总体的50%。此外,SCA与F1籽粒产量和单株荚数的杂种优势及其性状值均相关;GCA与产量性状值和单株粒数的中亲优势呈极显著相关,与单株荚数的中亲优势、单株粒数、每荚粒数的超高亲优势及性状值呈显著相关;各性状SCA与GCA之间不相关。单株荚数和单株粒数对产量的贡献较大。产量杂种优势强的组合双亲具有高的一般配合力,而且兼具有较高的特殊配合力。
关键词： 大豆 杂种优势 一般配合力 特殊配合力 产量 单株荚数 单株粒数 每荚粒数
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控释肥对东北春玉米产量和土壤氨挥发的影响
《农业环境科学学报 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：针对控释肥施用条件下作物产量与土壤氨挥发特征不明晰的问题,以东北春玉米种植模式为研究对象,采用德尔格氨管法(DTM法)研究了不同施肥处理[农民常规施肥处理(施氮量为180 kg N·hm~(-2),FP)、控释肥施氮量180 kg N·hm~(-2)处理(CRF180)和控释肥施氮量144 kg N·hm~(-2)处理(CRF144)]下土壤氨挥发动态变化特征、土壤氨挥发总量及玉米产量。结果表明:受施肥和降雨因素的影响,每个处理氨挥发峰值均出现在施肥后(基肥和追肥)第1~2 d、第11~12 d左右;FP处理在12~14 d后氨挥发速率降低至零,但CRF180、CRF144处理仍有少量挥发。全生育期FP、CRF180、CRF144处理来自氮肥的氨挥发量依次为19.9、23.8、19.6 kg·hm~(-2),差异不显著(P>0.05),损失率分别为11.06%、13.22%、13.61%。CRF144处理和FP处理产量都保持在12 t·hm~(-2)以上,其两者不存在显著差异,但CRF144处理能够显著地提高氮肥农学效率和偏生产力(P<0.05)。综合考虑氨挥发量与产量,在现有施氮量基础上减少20%,并且施用控释肥是该地区春玉米农田减肥增效适宜的推广技术。
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基于DEA-SBM模型的主要玉米品种生产效率研究-以吉林省为例
《数理统计与管理 》 2018 北大核心 CSSCI
摘要：玉米生产效率既反映玉米种植的综合生产能力,又反映了不同玉米品牌耕种过程中的资源配置及利用情况,是衡量和改进玉米生产模式的重要依据之一.本文以吉林省为例,选取种子生产物质成本、劳动投入方面相关内容作为投入指标,选取种子生产公顷产量、产值作为产出指标,运用DEA-SBM模型,根据实地调研数据对2014 2016年吉林省市场份额前21位的玉米品种生产效率进行了实证研究.结果表明,良玉99、天农九、迪卡516、先玉335、金庆707及平安169投入产出效率相对有效.以2016年为例,对非有效玉米品种进行冗余分析,提出了这些品种的效率改进方案,拟为政府和农业生产提供决策参考依据.
关键词： 玉米品种 生产效率 数据包络分析SBM模型 冗余分析
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