蛋白质组学研究的发展及其在经济贝类研究中的应用

张晗; 姜敬哲; 王江勇; 《广东农业科学 》 2013 北大核心 CSCD

摘要：随着蛋白质组学技术的发展,蛋白质组学在生命科学研究中起到了举足轻重的作用。介绍了蛋白质组学研究的主要技术(双向电泳技术、电喷雾质谱技术、基质辅助激光解吸附质谱技术、四级杆-线性离子阱质谱技术),综述了各技术的优缺点,及其在经济贝类研究中的应用,并对贝类蛋白质组学研究存在的一些问题进行了探讨和展望。

关键词： 蛋白质组学 经济贝类 双向电泳 四级杆-线性离子阱质谱

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食品加工中的减菌处理对残存金黄色葡萄球菌生长的影响研究

汪玲玲; 姚启洋; 郝淑贤; 黄卉; 《食品工业科技 》 2013 北大核心 CSCD

摘要：为了解食品加工过程中的减菌处理对残存微生物生长的影响.本文以金黄色葡萄球菌CMCC(B)26003为实验菌株,先将培养至对数期的菌液经过加热、冷冻、紫外线照射、次氯酸钠溶液浸泡、臭氧水浸泡处理后,接种至液体培养基中37℃下振荡培养12~14h,定时取样测定菌液浓度,Baranyi方程构建生长模型,根据生长迟滞期和最大比生长速率大小分析各种减菌处理方法对残存金黄色葡萄球菌生长的影响.结果表明,60℃加热5min和30mg/kg次氯酸钠溶液浸泡10min两种处理对金黄色葡萄球菌的生长迟滞期影响显著(p<0.01),分别为3.95h和2.62h,约为对照的2.6和2.0倍.60℃加热5min和18W紫外照射15min两种处理对金黄色葡萄球菌的最大比生长速率影响显著(p<0.01),分别为1.81logcfu/mL.h-1和1.83logcfu/mL.h-1,约为对照的1.1倍.0.5mg/kg臭氧水浸泡10min和-18℃冷冻3d两种处理对金黄色葡萄球菌的生长动力学参数影响不大.

关键词： 减菌处理 金黄色葡萄球菌 生长

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塔里木裂腹鱼肌肉营养成分分析与品质评价

魏杰; 王帅; 聂竹兰; 马振华; 《营养学报 》 2013 北大核心 CSCD

摘要：塔里木裂腹鱼(Schizothorax biddulphi)属鲤形目,鲤科,裂腹鱼亚科,裂腹鱼属,属冷水性鱼类,与新疆的其它裂腹鱼类被当地渔民合称为"新疆鱼",深受当地居民的喜爱.塔里木裂腹鱼是新疆特有鱼类.目前国内外有关塔里木裂腹鱼的研究资料主要集中在基础生物学、遗传多样性及特化等级等方面,而关于塔里木裂腹鱼的营养成分和品质评价尚未见到相关报道.

关键词： 塔里木裂腹鱼 肌肉 营养成分 品质评价

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气相色谱-质谱法测定水产品中15种邻苯二甲酸酯类塑化剂的残留量

石凤琼; 柯常亮; 林钦; 孙闰霞; 《分析测试学报 》 2013 北大核心 CSCD

摘要：建立了同时测定水产品中15种邻苯二甲酸酯类塑化剂残留的气相色谱-质谱(GC-MS)分析方法。样品经二氯甲烷-正己烷(1∶1)混合溶液超声萃取,中性氧化铝玻璃层析柱净化,用正己烷、二氯甲烷-正己烷(1∶9)混合液、乙酸乙酯-正己烷(1∶4)混合液和乙酸乙酯依次洗脱目标物,洗脱液经浓缩后正己烷定容,气相色谱-质谱测定。结果显示,15种邻苯二甲酸酯的线性范围为0.05～1.0 mg/L,相关系数(r)不小于0.999 1,检出限(LOD,S/N=3)为0.04～1.18μg/kg,定量下限(LOQ,S/N=10)为0.20～4.00μg/kg,不同水产品样品中添加2、50、200μg/kg的15种PAEs,平均加标回收率为81%～123%,相对标准偏差(RSDs,n=3)均小于15%。该方法稳定、可靠、操作简便,适用于鱼肉等水产品中多种PAEs的同时检测与确证。

关键词： 邻苯二甲酸酯 水产品 气相色谱-质谱

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一场由气候变化引发的渔业资源争夺战——欧洲“鲭鱼战争”持续升温

李励年; 林龙山; 缪圣赐; 《渔业信息与战略 》 2013

摘要：东北大西洋地区相关国家针对鲭鱼捕捞配额的争端已经持续多年,除了经济利益以外,气候变化也是引发争端的重要原因之一。本文介绍了鲭鱼纷争产生的背景、相关各方的观点和事态的最新进展,分析了导致争端愈演愈烈的多种因素。随着全球气候变暖和海洋生态环境的变化,类似的渔业资源纠纷今后有可能在全球其它地区陆续发生,渔业管理部门和渔业科研机构应对此加以关注。

关键词： 气候变化 东北大西洋 鲭鱼 渔业资源

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高位池循环水处理工艺节能优化设计

颉晓勇; 钟金香; 于培松; 李纯厚; 姜汉平; 《节能与环保 》 2013

摘要：对虾养殖产业是我国水产经济中一项主要内容,高位池养殖模式在我国南方养虾产业中占有重要地位。近10多年来,高位池养殖模式规模化发展,养殖废水大量排放,日益对近海海域造成污染,部分地区形成恶性循环。据估算高位池养殖利润60%以上来自无偿使用生态环境资源。本研究在国内首次创立高位池循环水养殖模式,在生产试验过程中对养殖水体中部分

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废气蜗轮增压器故障分析与应急处理

梁福权; 黄应邦; 杨北胜; 林锡坤; 卢福; 韩颜; 《中国水运(下半月) 》 2013

摘要：船舶柴油机的增压系统中,废气涡轮增压器是应用最广的一种。废气涡轮增压器是一种利用柴油机废气能量带动涡轮增压器,使进入气缸的空气压力增大增加功率的输出,可节约金属材料,降低制造成本,因此涡轮增压器是集节能、环保、节材为一体的高技术产品,目前在柴油机上被广泛采用。

关键词： 蜗轮增压器 应急处理 喘振

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中国蛤蜊和四角蛤蜊对干露和淡水浸泡的耐受性比较

马贵范; 杨凤; 郭文学; 赵海丽; 梁泽楠; 闫喜武; 《大连海洋大学学报 》 2013 北大核心 CSCD

摘要：为确定中国蛤蜊Mactra chinensis和四角蛤蜊Mactra veneriformis的最佳运输时间及放养方式,在实验室条件下分别进行了其稚贝与成贝对干露和淡水浸泡的耐受性研究。结果表明:1)在试验范围内,中国蛤蜊和四角蛤蜊的死亡率随干露时间的延长呈直线增加(P<0.05);气温为25℃时,中国蛤蜊稚贝耐干露的LT90、LT50和LT10依次为26.4、20.4、14.4 h,四角蛤蜊稚贝的依次为29.2、21.9、14.6 h;气温为15℃时,中国蛤蜊成贝耐干露的LT90、LT50和LT10依次为53.2、35.8、18.3 h,四角蛤蜊成贝的依次为124.6、95.7、66.8 h。2)在试验范围内,中国蛤蜊和四角蛤蜊的死亡率随淡水浸泡时间的延长呈直线增加(P<0.05);中国蛤蜊稚贝耐淡水浸泡的LT90、LT50和LT10依次为9.0、6.6、4.2 h,四角蛤蜊稚贝的依次为15.3、10.8、6.4 h;中国蛤蜊成贝耐淡水浸泡的LT90、LT50和LT10依次为29.4、17.0、4.6 h,四角蛤蜊成贝的依次为52.3、28.9、5.6 h。本研究表明,四角蛤蜊耐干露和淡水浸泡能力总体上要强于中国蛤蜊。

关键词： 中国蛤蜊 四角蛤蜊 干露 淡水浸泡 耐受性

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水产科技人员绩效考核体系研究

谷坚; 施冬梅; 陈军; 《科技管理研究 》 2013 北大核心

摘要：为确定水产科技人员绩效评价指标,基于BSC与KPI理论,选取与该研究所战略和工作目标相适应的关键指标,研究构建一套新型绩效考核体系。经实证分析,该体系通过三年来运行考核,该所在科研经费数增长了131%,发表论文与核心期刊论文数增长了82%和76%,专利和发明专利申报数增长378%和347%,结果表明该体系有效实用,能有效的提升水产科研机构科研能力,为类似科研机构实现战略与工作目标,提供一套定量的考核体系与评价方法。

关键词： 水产 考核 体系 科技人员 绩效

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激生物发酵罗非鱼骨粉工艺条件的优化

马海霞; 杨贤庆; 李来好; 陈胜军; 吴燕燕; 杨燕; 《食品科学 》 2013 北大核心 CSCD

摘要：采用乳酸菌对罗非鱼骨粉进行发酵,并对最适发酵条件进行研究.单因素试验结果表明,罗非鱼骨粉的最适发酵菌株为干酪乳杆菌(Lactobacilluscasei),装液量为30%,料液比为1:5(m/V),最适糖类为葡萄糖,起始pH值自然;混合水平正交试验结果表明,各因素对游离Ca2+含量影响的主次顺序为:发酵时间〉葡萄糖用量〉接种量〉发酵温度〉骨粉粒径,其中发酵时间对游离Ca2+含量有显著影响俨〈0.05),最优发酵条件为发酵时间8d、接种量8%、葡萄糖用量5%、温度37℃、骨粉粒径〈0.075mm.

关键词： 微生物 发酵 罗非鱼 鱼骨粉

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