甜玉米及其加工品营养特点与食用品质评价研究进展

牛丽影; 宋江峰; 李大婧; 刘春泉; 《粮食与油脂 》 2011 北大核心

摘要：近年来,我国甜玉米栽培面积和产量均大幅提高;但甜玉米加工技术及产品品质评价工作则相对滞后。该文对国内外甜玉米及其加工产品营养和食用品质研究进展进行综述,并针对我国目前加工产品形式单一、研究基础薄弱等状况提出展望。

关键词： 甜玉米 玉米制品 玉米

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转油菜素内酯合成基因DET2烟草对NaCI胁迫的反应

束红梅; 郭书巧; 倪万潮; 《生物技术通报 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：通过农杆菌介导法,将含有油菜素内酯合成基因DET2的植物表达栽体pCAMBIA2301-DET2转入烟草,获得转基因烟草植株.用T1代转基因阳性株进行耐NaCl试验,结果显示,NaCl胁迫下转基因烟草、非转基因对照烟草的出苗率、幼苗鲜重、株高及根长均随NaCl浓度增加而下降.但在相同NaCl浓度下,转基因植株鲜重、株高及根长均明显高于非转基因对照烟草,并且转基因植株的丙二醛( MDA)含量低于非转基因植株,诱导蛋白基因P5CS表达高峰出现时间晚于非转基因植株.说明DET2的表达提高了烟草的耐NaCl能力.

关键词： DET2基因 烟草 转化 NaCl胁迫

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传染性喉气管炎的危害及综合防控

肖琦; 夏继飞; 何家惠; 《兽医导刊 》 2011

摘要：传染性喉气管炎(ILT)是由传染性喉气管炎病毒引起的一种急性、接触性上部呼吸道传染病,以呼吸困难、咳出血样粘液、喉部和气管黏膜水肿出血并导致糜烂为主要特

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早熟桃新品种"早红露"

马瑞娟; 《中国果业信息 》 2011

摘要："早红露"是由63.17-1和77.1-29杂交培育出的早熟桃新品种.2010年通过江苏省农作物品种审定委员会审定并定名.

关键词： 新品种 早熟桃 农作物品种审定委员会 红露 杂交培育 江苏省

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黑莓汁花色苷热降解动力学及降解机理

张丽霞; 周剑忠; 顾振新; 黄开红; 刘小莉; 陆卿卿; 《江苏农业学报 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：本文研究了黑莓汁中的花色苷在不同pH值(pH 2.0,pH 3.0,pH 4.0)和不同温度(70℃、80℃和90℃)处理下的热稳定性,并测定了花色苷热降速率(k),半衰期(t1/2)及热降解活化能(Ea)。同时采用高效液相色谱(HPLC-DAD)检测了黑莓汁花色苷热降解过程中组成成分的变化,并研究其降解机理。热降解动力学数据分析结果表明:黑莓汁花色苷降解遵循一级反应动力学方程,其热降解速率和半衰期随着pH值和温度的升高而增加,热降解活化能则随着pH值和温度的升高而降低。在黑莓汁花色苷降解过程中发现,矢车菊-3-O-草酸酐酰葡萄糖苷和矢车菊-3-O-丙二酸酰葡萄糖苷的浓度随着加热时间的延长而增加,而矢车菊-3-O-芸香苷、矢车菊-3-O-木糖苷、锦葵-3-O-葡萄糖苷浓度随着加热时间延长而减少,原因可能是黑莓汁花色苷在降解之后与草酸和丙二酸反应生成新的矢车菊-3-O-草酸酐酰葡萄糖苷和矢车菊-3-O-丙二酸酰葡萄糖苷。

关键词： 黑莓汁 花色苷 降解动力学 机理

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辐照对桂圆干的杀菌效果及营养成分的影响

朱佳廷; 冯敏; 唐玉新; 林家彬; 杨萍; 王德宁; 《核农学报 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：以桂圆干为原料,研究2、4、6、8及10kGy辐照对其微生物的杀灭作用及营养成分的影响。结果表明:6kGy辐照的桂圆干中,菌落总数、霉菌及大肠杆菌的含量都均符合国家标准的要求;辐照对桂圆干中粗脂肪、灰分、Fe、P、Na和VB2的含量的影响不显著,对蛋白质、粗纤维、碳水化合物、水分、Ca、K和VC的含量影响显著。6～10kGy的辐照能够满足桂圆干杀菌的商业化需求。

关键词： 桂圆干 辐照 杀菌 营养成分

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缢蛏酶解物氨基酸分析及美拉德反应制备风味调味料

李莹; 周剑忠; 曾晓雄; 黄开红; 孙怡; 《江苏农业科学 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：以低值鱼贝类缢蛏蛋白酶解物为研究对象,进行了氨基酸分析,并且通过美拉德反应制备天然调味料。结果表明缢蛏酶解液含有丰富的呈味氨基酸。通过正交试验得到美拉德反应的最佳工艺:20 mL水解液中加入15%葡萄糖、3%生姜粉,自然pH值,115℃反应30 min,制得澄清透明、色泽金黄、无腥味且具有良好海鲜风味的天然调味料。

关键词： 缢蛏 氨基酸分析 美拉德反应 调味料

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太湖蓝藻厌氧发酵后沼液的肥效

刘海琴; 韩士群; 严少华; 宋伟; 黄建萍; 《江苏农业学报 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：采用田间小区试验,太湖蓝藻发酵后的沼液作有机肥,以化肥氮肥为对照,研究施用蓝藻沼液对甘蓝、白菜、辣椒的产量和维生素C、亚硝酸盐、重金属含量及土壤肥力的影响。结果表明:施用蓝藻发酵沼液后,甘蓝、辣椒、白菜分别增产9.96%、19.28%、13.51%,对甘蓝、辣椒、白菜有增产作用;甘蓝、辣椒、白菜的维生素C含量分别提高16.63%、20.90%、29.26%,亚硝酸盐含量分别降低了10.34%、9.41%、30.79%;与土壤本底值相比,土壤有机质含量增加4.72%～14.38%,有效磷含量增加2.49%～10.91%;甘蓝地土壤及甘蓝植株中重金属含量均在限量范围内。

关键词： 蓝藻沼液 蔬菜 产量 品质 土壤肥力 重金属

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浅谈政府采购在科研单位资产管理中的现状及改进建议

晏连源; 《现代经济信息 》 2011

摘要：政府采购作为使用财政资金进行资产配置的"入口"环节,在国有资产管理的配置中发挥着不可替代的作用。目前,政府采购在科研事业单位资产管理中的作用尚未完全发挥出来。因此加强政府采购,促进资产合理配置功能发挥,已成为当前加强资产管理的重要手段。

关键词： 政府采 资产管理 现状 建议

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豚鼠发情周期不同时期的子宫LHR mRNA差异表达研究

蒋进; 曹少先; 茆达干; 惠锋明; 《中国农业科学 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：【目的】克隆豚鼠子宫黄体生成素受体(LHR)基因片段并分析其进化关系,研究豚鼠子宫LHR mRNA在发情周期不同时期的表达特性。【方法】以豚鼠子宫总RNA为模板,根据小鼠、大鼠、猪LHR保守区设计引物,RT-PCR扩增LHR基因片段。筛选阳性克隆测序,采用DNAMAN软件分析比对同源性。以β-actin为分子内参,采用优化的半定量RT-PCR技术,测定豚鼠发情周期不同时期的子宫组织LHR mRNA表达量。【结果】测序得到686 bp的剪接变异体1和缺失75 bp 4号外显子的剪接变异体2。686 bp序列与人类LHR mRNA序列同源性为83.8%,与牛、猪及绵羊LHR mRNA序列同源性分别为84.6%、84.2%及83.6%,而与大鼠和小鼠LHR mRNA序列同源性则分别高达93.7%和99.4%。LHR mRNA在豚鼠整个发情周期的子宫中都有表达,发情周期第0天的表达水平为0.635±0.0194,第4天为0.617±0.099,均显著低于第8天的表达水平(P<0.05),随之在第12天升至1.218±0.049。【结论】克隆的片段为豚鼠LHR基因的部分序列,其mRNA存在着剪接变异体。豚鼠子宫LHR mRNA在发情周期第0、4天表达水平较低,第12天升至最高,即发情周期不同时期的LHR mRNA表达呈现明显的规律性,该结果为探究哺乳动物非性腺组织中LHR的功能及生殖内分泌调控机制提供了理论依据。

关键词： 豚鼠 发情周期 子宫 LHRmRNA 半定量RT-PCR 可变剪接体

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