超临界C02流体萃取-GC-MS分析南北五味子挥发油成分

刘亚敏; 刘玉民; 李鹏霞; 《食品科学 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：采用超临界CO2流体萃取南北五味子中的挥发油,采用气相色谱-质谱法鉴定两种挥发油的化学成分,并用面积归一法确定各组分的相对含量.南北五味子的挥发油主要组成均为萜类化合物,分别占到62.97%和73.05%.南五味子挥发油中相对含量较高的成分有β-雪松烯(7.88%),2,6-二甲基-6-(4-甲基-3-戊烯基)二环[3,1,1]庚-2-烯(6.44%)、δ-榄香烯(6.39%)等;北五味子挥发油中相对含量较高的成分有α-依兰烯(19.09%)、γ-姜黄烯(16.03%)、β-雪松烯(7.71%)等.

关键词： 南五味子 北五味子 挥发油 成分分析

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芳香蔬菜罗勒高效无土栽培技术

孟力力; 闻婧; 张俊; 韦金河; 李倩中; 《江苏农业科学 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：罗勒属芳香类植物,是欧洲重要的调香类植物。从植物学特性和食用药用价值2方面介绍了芳香蔬菜罗勒,并介绍了罗勒的高效无土栽培技术。

关键词： 芳香蔬菜 罗勒 无土栽培

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4个两系杂交稻亲本的SSR多态性分析

戴剑; 洪德林; 吴燕; 陈兰; 《南京农业大学学报 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：用52对SSR引物对以培矮64S为母本的4个两系杂交稻组合的5个亲本DNA多态性进行了分析,并以1个杂交粳稻86优8号作为对照。结果表明:46对引物能在7个亲本间扩增出多态性条带;8对引物能将4个两系杂交稻与对照杂交粳稻区分开,且在86优8号的亲本中具有多态性;可区分两优培九、两优108、培矮64S/E32、两优122和86优8号F1及其亲本的SSR引物分别为34、32、31、30和14对;有16对SSR引物可用于区分4个两系杂交组合F1和亲本,引物RM206和RM286可区分5个组合和各自的亲本。应用其中1对引物RM505对两优培九进行鉴定验证,结果表明该引物能准确区分两优培九及其亲本。根据本试验中引物的多态性和特异性结果,有多种途径可鉴别这4个两系杂交组合。可通过RM13(或RM206、RM286等)、RM224(或RM337)、RM234(或RM252、RM505和RM565)和RM25(或RM217、RM248和RM585)等4对引物将两优培九、两优108、培矮64S/E32和两优122分别加以鉴别。

关键词： 两系杂交稻 SSR标记 多态性

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畜禽粪便和污水中金霉素及其代谢物的液质联用(LC-MS/MS)检测方法研究

王冉; 魏瑞成; 葛峰; 裴燕; 冯国兴; 《安全与环境学报 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：建立了畜禽粪便和污水中金霉素(CTC)及其两种代谢物——差向金霉素(ECTC)和异金霉素(ICTC)的LC-MS/MS检测方法。粪便样品经Na_2EDTA-McIlvaine缓冲液(pH=4)分别提取3次,离心,收集上清液,过Waters的Oasis HLB固相萃取小柱净化、浓缩。用6 mL0.01 mol·L~(-1)草酸甲醇溶液洗脱,收集洗脱液,40 ℃水浴氮气吹至近干,甲醇定容至1 mL,过0.22 μm滤膜,用LC-MS/MS测定。污水取100 mL经滤纸和0.65μm纤维膜过滤后,加1 mL 5%Na_2EDTA溶液,调节pH值至7.0,然后过预先用5 mL甲醇和10 mL Na_2EDTA-McIlvaine缓冲液(pH=4)活化过的Waters Oasis HLB固相萃取小柱,净化、浓缩,后用6mL 0.01 mol·L~(-1)草酸甲醇溶液洗脱,收集洗脱液,40℃水浴氮气吹至近干,甲醇定容至1 mL,过0.22 μm滤膜,上机测定。该方法在10～1 000μg·L~(-1)之间呈线性相关,金霉素、差向金霉素和异金霉素的平均回收率分别为79.64%～97.23%、75.34%～98.37%和73.67%～95.08%,日间偏差在1.78%～6.18%,日内偏差在1.07%～6.28%。粪便样品和污水样品中的检测限分别为20μg·kg~(-1)和10μg·L~(-1),符合作为检测方法的要求。

关键词： 畜牧、兽医科学其他学科 畜禽粪便 污水 金霉素 差向金霉素 异金霉素 液质联用法

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苏绿2号绿豆新品种选育及高产栽培技术研究

崔晓艳; 陈华涛; 顾和平; 袁星星; 张红梅; 陈新; 《金陵科技学院学报 》 2011

摘要：绿豆是中国南方夏季栽培的主要豆类作物之一,近几年随着人们对豆类作物的喜爱其种植面积日益扩大。但目前南方地区普遍缺少适合本地区栽培的绿豆新品种及高产栽培技术。苏绿2号是江苏省农业科学院蔬菜研究所最新选育的绿豆新品种,2011年1月通过江苏省鉴定。对该品种的选育过程、主要特征特性以及高产栽培技术作简要介绍,供广大科技工作者参考。

关键词： 绿豆 苏绿2号 栽培技术

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食源性大肠杆菌在即食食品中的生长预测模型

张辉; 杨振泉; 赵隽; 王冉; 《江苏农业学报 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：为了探讨食源性大肠杆菌的生长特征,建立即食食品卤牛肉中的大肠杆菌预测模型,在不同温度0℃、4℃、10℃、18℃、25℃和35℃下测定了食源性大肠杆菌E49-LC-44-26的生长状态,采用修正的Gompertz方程拟合大肠杆菌的生长曲线,分析了大肠杆菌的生长动态参数并建立了在卤牛肉中的预测模型。结果表明,修正的Gompertz函数能够很好地描述大肠杆菌在10℃、18℃、25℃和35℃贮藏条件下的生长动态(r2>0.975),而在0℃和4℃贮藏条件下不能用修正的Gompertz函数进行拟合。应用平方根模型描述了温度对最大比生长速率(μmax)和延滞时间(λ)等动力学参数的影响,结果表明温度与最大比生长速率呈现良好的线性关系。此外,应用20℃和30℃条件下实际测得的数值与预测模型数据进行比较,验证了恒定温度下模型的有效性。由此可见,所建立的预测模型能有效地预测大肠杆菌在卤牛肉中的生长动态,从而为控制即食食品中大肠杆菌污染提供理论依据。

关键词： 大肠杆菌 预测模型 即食食品

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定植期及营养钵育苗对草莓雪蜜生长结果的影响

王壮伟; 赵密珍; 袁骥; 钱亚明; 吴伟民; 《西南农业学报 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：本文就草莓雪蜜不同定植期及营养钵育苗对草莓生长状态及开花结果的影响进行了研究。结果表明,雪蜜最佳的定植时间为9月6日,定植时间早,植株长势壮,头序花芽分化早,二序花分化整齐,且前期营养生长积累了足够的养分,可以明显提高果实单果重和早期产量。营养钵育苗可大大提早雪蜜二序花分化,且营养钵育苗株径大,苗体健壮,养分充足,可明显提高单果重和早期产量。

关键词： 草莓 定植期 营养钵苗 生产结果

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利用Excel表格自配猪饲料配方

王学敏; 任守文; 《猪业科学 》 2011

摘要：饲料是养猪生产的重要生产要素,养猪成本的70%左右为饲料成本。根据当地的饲料原料资源及猪的不同生长阶段、不同生产用途的饲养标准自配饲料,可以降低饲料成本,增加养殖效益。制订猪日粮配方的方法很多,如对角线法、试差法、代数

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肉鸭屠宰加工过程中色泽、剪切力、pH值及保水性的变化

李超; 王道营; 卞欢; 高峰; 徐为民; 周光宏; 吕鑫; 《江苏农业学报 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：跟踪研究了鸭肉在工业化流水线屠宰过程中色泽、剪切力、pH值以及保水性等品质指标的变化,以期为鸭肉工业化屠宰加工的改进和完善提供参考。从肉鸭屠宰加工线的不同加工阶段(宰后45 min、宰后3 h、胴体冷冻和胴体冷藏)取样测定剪切力、蒸煮损失、色泽以及pH值。发现屠宰后45 min到3 h,剪切力显著上升(P<0.05),蒸煮损失和pH有下降趋势,但差异不显著(P>0.05),表皮颜色和肉色也无明显变化(P>0.05);经过冷冻和冷藏,鸭肉剪切力显著下降(P<0.05),嫩度得到改善,色泽有变黄的趋势。与经过冷冻的鸭肉相比,经过冷藏的鸭肉的蒸煮损失显著降低约20%(P<0.05),黄度的增加也较低。试验结果表明,工业化流水线屠宰加工过程中鸭肉品质不断下降,经过仓储冷冻后鸭肉品质得到改善,但经过冷藏的鸭肉比冷冻的鸭肉有更高的品质。

关键词： 肉鸭 生产 冷冻 冷藏 品质

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O_2和CO_2配比对低温贮藏李品质及生理变化的影响

胡花丽; 李鹏霞; 王毓宁; 《西北植物学报 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：为了探索适宜‘黑宝石’李贮藏的气体参数,研究了不同气体成分(6.0%O2+5.0%CO2、6.0%O2+1.0%CO2、10.0%O2+5.0%CO2和10.0%O2+1.0%CO2)处理对贮藏及货架期‘黑宝石’李采后品质(硬度、总糖、可滴定酸和腐烂指数)、抗氧化酶(SOD、POD和CAT)活性及MDA含量的影响。结果显示:(1)在贮藏0~45 d期间,冷藏对照果实的腐烂指数在8%以下,其货架果实的硬度仍可下降;贮藏至75 d时,冷藏对照果实的腐烂指数达38%,而且其果实失去了软化能力。(2)气调处理可减缓低温贮藏李果实硬度的下降,降低果实的腐烂指数,维持货架果实的后熟能力,但6.0%O2+1.0%CO2处理对果实腐烂指数的影响不显著。(3)气调处理可提高低温贮藏李果实的SOD、POD和CAT活性,抑制这3种酶在货架模拟过程中的升高,且可降低低温贮藏及货架期果实的MDA含量。(4)气调贮藏中以6.0%O2+5.0%CO2处理的效果最佳,果实的贮藏期可达75 d。研究说明,常规冷藏(0~1.5℃)可满足‘黑宝石’李果实采后短期贮藏(<45 d)的需要,而适宜的气调贮藏可使其贮藏期限延长30 d左右。

关键词： 李 气体成分 品质 抗氧化酶 MDA

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