海星类营养和加工利用简述

滕瑜; 李娟; 王彩理; 《科学养鱼 》 2012 北大核心

摘要：海星为海洋底栖肉食性棘皮动物,资源丰富、种类繁多,在世界各海域均有分布,现存1600多种,我国沿海有100多种,海星能大量吞食各种软体动物、棘皮动物等,其繁殖能力和再生能力很强,对沿海扇贝、牡蛎、贻贝、鲍鱼等贝类养殖业具有较大危害,海星在捕捞时大量挂网而浪费劳力,沿海渔民有

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江苏如东滩涂文蛤产地环境质量评价

沈新强; 袁骐; 王云龙; 蒋玫; 《农业环境科学学报 》 2012 北大核心 CSCD

摘要：滩涂贝类最易受污染,养殖环境中积累的污染物往往沿食物链转移富集到滩涂贝类中,从而对贝类质量和人体健康构成潜在生态危险。根据对江苏如东滩涂文蛤养殖产地水体、沉积物和文蛤生物体中主要污染物为时1周年的4次同步监测数据,应用基于数理统计的超标概率法和内梅罗综合指数法,分析和评价滩涂文蛤产地环境质量状况及超标污染物,为产地环境的管理提供技术支持。单因子评价结果表明,该养殖产地水体中的超标污染物为石油烃,沉积物中的超标污染物依次为铬、汞、镉、砷和铜,文蛤体内的超标污染物依次为铬、铅、石油烃、镉和大肠菌群。综合评价结果表明,该养殖产地4季平均的水体、沉积物和贝类质量等级分别处于清洁、清洁和轻污染水平,其中沉积物质量冬、春季均处于轻污染等级,贝类生物体质量春季处于中污染等级。相关分析表明,水体中石油烃,沉积物中镉、铬含量的超标直接影响文蛤的产品质量,产地环境中的铅、大肠菌群、汞、铜、砷是影响该养殖产地文蛤产品质量的潜在污染物。从保证文蛤产品质量出发,应重点关注该产地环境中铬、铅、石油烃、镉和大肠菌群的污染。

关键词： 滩涂 文蛤 产地 环境质量 评价

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GC-MS检测咸鱼中N-亚硝胺的条件优化

吴燕燕; 刘法佳; 李来好; 杨贤庆; 邓建朝; 陈胜军; 马海霞; 《南方水产科学 》 2012

摘要：利用气相色谱-质谱联用(GC-MS)检测咸鱼中的N-亚硝胺,优化了样品前处理条件,比较了固相微萃取(SPME)和二氯甲烷超声萃取对N-亚硝胺的响应强度的影响,探讨了有机溶剂用量、萃取时间、萃取次数对测定的影响。采用选择离子法定性定量检测咸鱼中N-二甲基亚硝胺(NDMA)、N-二乙基亚硝胺(NDEA)、N-亚硝基吡咯烷(NPYR)和N-二丙基亚硝胺(NDPA)4种N-亚硝胺。结果显示,优化后的线性相关系数分别达到0.999 2、0.999 1、0.999 1和0.999 2;线性范围为0～10μg.mL-1;该方法重现性好,其相对标准偏差(RSD)均≤2.1%;空白加标回收率可达70%～80%;灵敏度高,检测限分别为0.038 6μg.kg-1、0.022 7μg.kg-1、0.031 6μg.kg-1和0.047 8μg.kg-1。

关键词： 咸鱼 N-亚硝胺 GC-MS 优化

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氟苯尼考在感染鲁氏耶尔森氏菌的西伯利亚鲟体内的药效学

王荻; 李绍戊; 冯娟; 卢彤岩; 《水产学杂志 》 2012

摘要：通过构建鲁氏耶尔森氏菌(Yersinia ruckeri)感染西伯利亚鲟(Acipenser baeri)病理模型,设立阴性对照组(不攻菌不给药)及阳性对照组(攻菌不给药),比较研究了高(50 mg.kg-1)、中(20 mg.kg-1)、低(5 mg.kg-1)氟苯尼考剂量治疗组和氯霉素(10 mg.kg-1)对照组西伯利亚鲟体内的药效学。连续给药3天后,阴性对照组和阳性对照组累计死亡率分别为0%和50%,表明病理模型构建成功;而氟苯尼考低、中、高剂量组和治疗对照组累计死亡率分别为30%、0%、0%、10%。愈后各实验组鱼血液中均无细菌感染;除阴性对照组外,鱼肝、肾组织中均可分离到鲁氏菌,但不致鱼死亡。实验结果表明,氟苯尼考对感染鲁氏耶尔森氏菌的西伯利亚鲟有较好的治疗作用,药效优于氯霉素,可用于治疗鱼类细菌性疾病。

关键词： 氟苯尼考 鲁氏耶尔森氏菌 西伯利亚鲟 体内药效学

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深水红娘鱼的形态特征参数及其相关性比较分析

胡晓亮; 陈庆余; 谈佳玉; 《现代食品科技 》 2012

摘要：采集怒江水系100尾深水红娘鱼样本,测量其体长、全长、头长、头高、体高、体厚、吻长、眼径、眼后头长、尾柄长、尾柄高、体重共12个形态特征指标。采用方差分析、偏相关分析、通径分析及回归分析,研究深水红娘鱼各形态特征参数间的相关关系,确定影响深水红娘鱼体质量的主要形态特征参数。结果表明:深水红娘鱼的头长、头高、体高、体厚、眼径、眼后头长、尾柄高、体重与体长呈指数相关(P<0.01);而全长、吻长、尾柄长则与体长呈线性相关(P<0.01)。深水红娘鱼体长和体重的拟合方程为:y=0.0231x2.8265(R2=0.9852);深水红娘鱼的b值为2.8265,小于3,为负异速增长,即体长的增长速度要高于体重。头长、头高、体高、眼后头长、尾柄长对深水红娘鱼体质量的影响存在显著关系;对深水红娘鱼体质量的直接作用影响大小依次为:头长(0.184**)>尾柄长(0.154**)>头高(0.136**)>体高(0.099**)>眼后头长(0.026**),建立了深水红娘鱼体质量的最优回归数学模型:y=-89.799+3.711x1+9.975x2+11.996x3+6.112x4+7.499x5。

关键词： 深水红娘鱼 形态特征 相关分析 多元回归方程

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花糕红点鲑多态性微卫星筛选及鸭绿江种群遗传多样性分析

马波; 《水产学杂志 》 2012

摘要：利用强壮红点鲑(Salvelinus confluentus)的微卫星筛选出适用于我国的珍稀濒危冷水性鱼类——花糕红点鲑(Salvelinus malma)的多态性引物,并分析其鸭绿江种群的遗传多样性。结果显示,在强壮红点鲑的10个微卫星引物中有5个在花糕红点鲑群体中具有多态性,鸭绿江种群的等位基因数(N)a为6~22(平均15),杂合度(H)为0.4063~0.9333(平均0.7851),多态信息含量(PIC)为0.7164~0.9198(平均0.8536)。强壮红点鲑微卫星引物在花糕红点鲑中具有很好的通用性,花糕红点鲑的鸭绿江种群具有较高的遗传多样性水平。本研究结果为我国花糕红点鲑种质资源保护和管理提供遗传学理论依据。

关键词： 花糕红点鲑 微卫星 遗传多样性 鸭绿江

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长江水系3个湖泊中华绒蟹形态及元素“指纹”特征

杨文斌; 苏彦平; 刘洪波; 杨健; 徐跑; 《中国水产科学 》 2012 北大核心 CSCD

摘要：以江苏省长江水系3个不同湖泊(太湖、石臼湖和固城湖)产中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)群体为研究对象,分别对其进行形态学和元素"指纹"特征的比较研究。基于16个组形态数据的框架测量及相应的逐步判别分析结果表明,虽然太湖、石臼湖和固城湖产中华绒螯蟹3群体之间在形态学上存在一定的差异,且判别准确率分别为70%、90%和80%,但其差异程度尚未达到能够有效区分3个群体的水平。统一使用中华绒螯蟹第三步足作为标准试样,应用电感耦合等离子质谱仪测定了其中21种元素的含量和分布特征,其中Cr、Co、As、Se、Cd、Pb、Tl、Ag、Mo、Ni未检出。与形态判别结果不同的是,3湖泊产中华绒螯蟹第三步足元素含量和分布的总体差异极为显著,太湖、石臼湖和固城湖产中华绒螯蟹的判别准确率分别高达100%、80%和100%。这表明本研究所尝试的中华绒螯蟹第三步足元素"指纹"分析判别方法具有有效区别不同产地中华绒螯蟹的潜力。

关键词： 中华绒螯蟹 形态 元素“指纹” 原产地 判别分析

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对虾高位池循环水养殖水体悬浮物等环境因子的变化特征

魏小岚; 李纯厚; 颉晓勇; 李琦; 胡维安; 《安全与环境学报 》 2012 北大核心 CSCD

摘要：为了弄清对虾高位池循环水养殖过程中水体环境因子的变动规律,有效调控水体环境质量,提高养殖效益和生态效益,以凡纳滨对虾(Litopenaeus vannarnei)为试验对象,研究了高位池循环水养殖过程中水体溶解氧(DO)、悬浮物(SS)、pH值和叶绿素a(Chl-a)等环境因子的变化特征。设计了3种不同循环处理量组,即20m3/h组(P1组)、40m3/h组(P2组)和60m3/h组(P3组)。结果表明:不同循环处理量组的循环水养殖系统均能有效提高水体中DO质量浓度,相对空白对照组,P1、P2、P3对DO质量浓度的相对增长率分别为8%、15%、18%;各循环处理量组水体pH值均稳定在7.84～7.96;P1、P2对SS处理效果不明显,P3对SS的相对降低率达到34%;P1组Chl-a质量浓度变化不明显,P2、P3组Chl-a质量浓度分别降低13%和28%。综合比较分析:对虾高位池循环水养殖系统能明显提高水体DO质量浓度,维持水体pH值稳定平衡,降低水体SS和Chl-a质量浓度;60m3/h循环处理量组对水质调控效果最好,40 m3/h组次之,20 m3/h组较差。

关键词： 环境学 高位池 循环水养殖 循环量 水质调控

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基于直接碳汇核算的长三角地区海水贝类养殖发展分析

岳冬冬; 王鲁民; 《山东农业科学 》 2012

摘要：海水贝类养殖是形成渔业碳汇的重要途径之一。以海水贝类养殖直接碳汇核算原理为基础,通过对2010年全国海水贝类养殖直接碳汇进行核算,得出以下结论:(1)2010年我国海水贝类养殖直接碳汇总量约97×104t,其中,按省区排序,山东省位居第一,而按品种排序,牡蛎则是主要来源;(2)长三角地区海水贝类养殖直接碳汇量不具有优势,仅占总量的11.58%。为了提高长三角地区碳汇渔业发展地位,以相应海区养殖容量为基础,提出两点建议:一是借助地区内外两种资源,提高长三角地区海水贝类养殖产量;二是在现有养殖产量基础上,通过优化海水贝类养殖结构,提高贻贝养殖比重以实现增汇,据估算,养殖结构调整可使江苏、浙江两省碳汇量分别提高到18 703.87 t和9 048.56 t。

关键词： 海水养殖 贝类 直接碳汇 核算

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盐度对青蛤抗氧化酶活性及生长的影响

李子牛; 林听听; 么宗利; 来琦芳; 陆建学; 王慧; 周凯; 《生态学杂志 》 2012 北大核心 CSCD

摘要：为了弄清盐度对青蛤(Cyclina sinensis)生长及免疫相关酶的影响,以期探讨其在不同盐度环境下养殖的可能性,本文研究了青蛤在盐度10、15、25(对照)和35下,0、3、6、12、24、48、96h内鳃、外套膜和肝胰腺中抗氧化酶(超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT))的活性变化;同时研究了不同盐度下青蛤养殖2个月的月增长率和增重率变化。结果表明:青蛤不同组织中SOD和CAT活性以肝胰腺最高,外套膜次之,鳃最低。盐度10时,鳃中的SOD活性于3h显著高于对照盐度(P<0.05);外套膜中的SOD活性于3、6、12、24h,CAT活性于6、12h与对照有显著差异(P<0.05);肝胰腺中的SOD活性于3、6、12、24h,CAT活性于3、6h显著高于对照(P<0.05)。盐度15时,仅肝胰腺中的SOD和CAT活性于3h显著高于对照(P<0.05)。而盐度35时,鳃中的SOD活性于3、6h,CAT活性于3h显著高于对照(P<0.05);外套膜中的SOD和CAT活性于3、6、12、24h与对照有显著差异(P<0.05);肝胰腺中的SOD和CAT活性几乎整个时间段均与对照有显著差异(P<0.05)。此外,盐度35时的SOD和CAT活性波动幅度显著高于盐度10(P<0.05)。月增长率和增重率方面:盐度15较快,与对照无显著差异(P>0.05),各月间也无显著差异(P>0.05);盐度10则显著低于盐度15和对照,并且盐度10第2月份显著高于第1月份(P<0.05);而盐度35则极缓慢,各月间也无显著差异(P>0.05)。研究表明,青蛤受盐度胁迫时其抗氧化酶的波动基本于胁迫后的前24h内完成,青蛤对低盐的耐受性强于高盐,盐度高于35时青蛤抗氧化酶波动剧烈,且生长极慢。

关键词： 青蛤 盐度 生长 抗氧化酶

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