科研产出
真空浸渍加工即食风味马铃薯片工艺优化
《食品工业科技 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：以马铃薯为主要原料,添加辣椒、花椒等调味辅料,通过响应曲面优化试验,以感官评分值为评价指标优化即食风味马铃薯片加工工艺.结果 表明,泡椒风味马铃薯片的最佳制作工艺参数为:马铃薯切片厚度2.5 mm、真空处理时间40 min、蒸煮时间165 s,感官评分达到92.0;麻辣风味马铃薯片的最佳制作工艺参数为:马铃薯切片厚度1.7 mm、真空处理时间40 min、蒸煮时间120 s,感官评分达到93.0.在此优化条件下制得的两种即食风味马铃薯片感官指标、微生物指标合格,口感香脆,品质优良.改善了传统马铃薯薯片的加工工艺,为企业的工业化生产提供一定的理论依据.
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响应面优化可溶态和膜结合态马铃薯多酚氧化酶提取工艺
《食品工业科技 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：以大西洋马铃薯为原料,分别用柠檬酸-磷酸盐缓冲液浸提和超声波辅助Tris-HCl缓冲液浸提法提取马铃薯中可溶态(sPPO)和膜结合态(mPPO)多酚氧化酶,以酶比活力为评价指标,在单因素实验基础上,通过响应面对sPPO和mPPO的提取工艺进行优化.结果 显示:sPPO最优提取工艺为料液比1∶3.2、浸提时间12 h、缓冲液pH7.1,在该条件下测定sPPO比活力平均值为(130.5±2.4) U/mg,三个因素对sPPO提取的影响大小依次为:浸提时间8料液比8缓冲液pH.mPPO最优提取工艺为料液比1∶5.2、浸提时间7h、缓冲液pH6.7,在该条件下测定mPPO比活力平均值为(686.4±7.9) U/mg,三个因素对mPPO提取的影响大小依次为:超声时间8料液比8缓冲液pH.所得响应面模型可以很好地预测和分析sPPO和mPPO提取工艺条件.
关键词： 可溶态多酚氧化酶 膜结合态多酚氧化酶 提取 响应面法
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镁、锰对烤烟DXP途径中间物质及部分有机酸、高级脂肪酸含量的影响
《河南农业科学 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：为探究烤烟烟叶香气物质产生的调控方法,选取贵州烟区主栽品种云烟87,分析镁、锰不同施用量条件下烤烟1-脱氧-D-木酮糖-5-磷酸(DXP)途径相关物质(丙酮酸、DXP、IPP、西柏三烯二醇)及部分有机酸、高级脂肪酸含量的变化.结果表明:烤烟西柏三烯二醇及部分高级脂肪酸(油酸、亚油酸)含量随生育进程均表现出先增加后降低的趋势,苹果酸含量表现出逐渐升高的趋势,柠檬酸含量表现为先降低后升高的趋势;就DXP途径相关产物而言,施镁条件下,β-西柏三烯二醇含量与DXP、IPP含量无显著相关性,但其余各项指标间均呈显著或极显著正相关关系;施锰条件下,DXP含量与丙酮酸、IPP、β-西柏三烯二醇含量无显著相关性,但其余各项指标间呈显著或极显著正相关关系;与CK相比,施用镁、锰均在不同程度上提高烟叶DXP途径相关物质及部分有机酸、高级脂肪酸的含量,且在施用量0~20 g/株内随施用量增加而增加,施硫酸镁比施硫酸锰效果更好;硫酸镁施用量20 g/株时,成熟期烤烟(α、β)-西柏三烯二醇含量较CK(不施镁、锰)分别提高了11.99%、36.72%,苹果酸、柠檬酸含量分别提高21.77%、19.71%,油酸、亚油酸含量分别提高27.46%、43.38%,整体效果最好.综上所述,施用镁、锰有利于烤烟DXP途径相关物质和有机酸的累积,有望促进烤烟香气物质的合成,改善烤烟品质.
关键词： 烤烟 镁 锰 1-脱氧-D-木酮糖-5-磷酸 有机酸 高级脂肪酸
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不同光照制度对瑶山鸡生产性能、蛋品质及血液指标的影响
《中国饲料 》 2020 北大核心
摘要：文章旨在评估生产过程的不同光照制度对瑶山鸡产蛋性能、蛋品质及血液生化指标的影响.试验选择体重和产蛋率接近的22周龄瑶山鸡540只,随机分为3组,每组5个重复,每个重复36只.处理1组蛋鸡采用连续光照制度,即光照强度为20 lx,每天持续光照16 h.处理2和3组蛋鸡采用间歇式光照制度,即光照强度为20 lx,每天的光照时间为16 h,处理2组采用20 min光照+40 min黑暗,处理3组采用40 min光照+20 min黑暗模式,试验经过2周预饲期,正式期为10周.结果:处理2组瑶山鸡的产蛋率和平均蛋重较处理3组分别显著提高了5.6%和8.0%(P<0.05),同时处理2组瑶山鸡料蛋比表现最低,分别较处理1和3组显著降低了3.85%和6.83%(P<0.05).处理1和2组蛋壳厚度较处理3组均显著提高了6.45%(P<0.05).处理2组血清总抗氧化力活性较处理1组显著提高了42.04%(P<0.05),同时处理2组血清丙二醛含量较处理3组显著降低了22.73%(P<0.05).结论:与其他光照制度相比,瑶山鸡采用20 min/h的间歇光照制度最有效,因为20 min/h的间歇光照条件可以改善24~34周龄瑶山鸡的产蛋率、料蛋比、蛋壳厚度和抗氧化性能.
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控水增密模式对水稻减氮后光合生产特性的影响
《贵州农业科学 》 2020 北大核心
摘要：为水稻减氮高产栽培提供理论依据,选用杂交籼稻品种成优981为试验材料,以常规高产栽培(T0施氮量187.5 kg/hm2、湿润灌溉、密度20.0×104穴/hm2)为对照,设置3种减氮栽培模式(T1单一减氮栽培,T2减氮增密栽培,T3减氮控水增密栽培),研究不同减氮栽培模式对水稻减氮后光合生产特性的调控效应.结果 表明:与T0相比,T1水稻的齐穗期叶面积指数、齐穗后剑叶叶绿素含量和SOD活性均显著降低,成熟期干物质积累量降低7.69%;T2较T1显著提高叶面积指数和干物质积累量,但齐穗后叶片SOD活性、叶绿素含量及收获指数降低;T3较T2提升齐穗期高效叶面积指数,齐穗后叶片MDA含量更少、SOD活性更高,叶片叶绿素SPAD值较高,抽穗至成熟阶段干物质积累量更高,最终实现减氮增产.
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厌氧膜生物反应器在畜禽养殖废水处理领域的应用机遇与挑战
《中国沼气 》 2020 北大核心
摘要：厌氧膜生物反应器(AnMBR)是一种新兴的畜禽养殖废水处理技术.文章总结了畜禽养殖废水的水质特点和处理现状,介绍了AnMBR的技术原理与组成结构,并基于当前AnMBR在畜禽养殖废水处理领域的研究进展,系统分析了AnMBR的污染物的去除、沼气产量等性能,介绍了其推广应用所面临的膜污染、氮磷去除率低、有害物质抑制等限制性因素,分析了AnMBR处理畜禽养殖废水的机遇与挑战,并提出了相应的调控措施,以期推动An-MBR的发展与应用.
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花生种质资源表型鉴定及多样性分析
《种子 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：为了分析普通花生种质资源的多样性,对不同来源的498份花生的主茎高、第一侧枝长、总分枝数、结果枝数、单株结果数、鲜果重、干果重等11个主要农艺性状进行多样性、相关性、主成分、聚类分析.结果发现,11个农艺性状的变异范围在21.06%~62.03%之间;相关性分析显示各个农艺性状间存在相关性,主茎高与第一侧枝长(p=0.949**)、总分枝数(p=0.343**)、结果枝数(p=0.439**)、单株结果数(p=0.488**)、总株数(p=0.205**)、鲜果重(p=0.127**)呈极显著正相关关系,与百果重(p=-0.135**)、百果仁重(p=-0.135**)、百仁重(p=-0.277**)呈极显著负相关关系等;主成分分析得出,主茎高、第一侧枝长等在11个测量性状累计贡献率为63.72%;基于11个农艺性状的聚类分析发现,花生种质资源被分为两个大类,4个小组.表明花生具有十分丰富的多样性.
关键词： 花生 多样性分析 相关性分析 主成分分析 聚类分析
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火龙果对干旱胁迫的适应性研究
《热带作物学报 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：干旱胁迫是影响植物生长和发育的一个重要因子,当植物受到干旱胁迫后,其自身也会作出一些适应性变化.本研究以贵州地区广泛种植的火龙果(Hylocereus undatus)品种'紫红龙'为试验对象,通过对其茎和根系生长量、茎含水量、气孔运动、叶温变化及叶绿素合成等方面进行研究,并对其抗旱适应性进行评价.结果表明:干旱处理16周,土壤含水量下降到15%(严重缺水)时,火龙果茎中含水量仍有80%(轻度失水);干旱限制茎伸长和增粗生长,而促进根系萌发和伸长生长;干旱下,气孔开放率、气孔开放度、气孔密度和气孔大小均降低;火龙果新茎比老茎对于气温的升高或者降低更加敏感,而干旱处理的火龙果茎表温度比对照高;随着干旱程度的加深,光合色素显著降低,叶绿素荧光参数发生变化.火龙果茎具有很强的保水能力和耐干旱胁迫能力;干旱下,火龙果的水分优先提供根系促进根生长,维持茎伸长生长,而增粗生长受抑制;在轻度和中度水分胁迫下,火龙果茎光合能力不会明显下降,在重度水分胁迫时才会显著影响其光合效率.
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中国樱桃(Prunus pseudocerasus Lindl.)IRAP分子标记技术体系的建立
《种子 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：基于中国樱桃LTR类反转录转座子的反转录酶(RT)序列信息设计引物,并根据扩增谱带的数量、多态性和可重复性等指标筛选IRAP-PCR引物;采用5因素4水平L16(45)的完全随机正交试验,对影响PCR体系的主要因子进行优化,建立了中国樱桃IRAP分子标记反应体系.结果表明,筛选出9条引物,可以扩增222个清晰位点,位点的平均多态性比率为90.09%.PCR的最佳反应体系为25 μL,含2.0 mmol·L-1MgCl2、1.0 U Taq酶、0.2 mmol·L-1引物、20 ng模板DNA、0.3 mmol·L-1dNTP,采用8%聚丙烯酰胺凝胶电泳检测.
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贵州不同地区高粱种质资源表型多样性与聚类分析
《作物杂志 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：对贵州地区220份高粱种质资源进行了多样性和聚类分析.结果表明:籽粒包被度、壳色和粒色分布较分散,穗形、穗柄状态和穗型频率分布较集中,侧散(伞)类型居多;生育期、有效分蘖数、节间数、株高、茎粗、穗长、穗柄长、穗粒重和千粒重均存在较大变异,变异系数为8.36%~37.46%,各性状多样性指数均较大,平均为2.00;从区域来看,黔东南地区种质变异系数和多样性指数均最高,分别为28.56%和1.52;相关分析结果显示,部分数值型性状间存在显著的相关性;聚类分析将220份高粱种质分为3个类群,类群Ⅰ包含211份种质,表现为侧散(伞)穗、生育期短、分蘖力强、穗长和穗粒重小等特点,可作为中早熟侧散型高粱育种的基础材料;类群Ⅱ包含8份种质,主要表现为周散(伞)穗、穗柄直等特点,可用作帚用高粱材料的改良亲本;类群Ⅲ仅含1份种质,主要表现为棒形紧穗、生育期长、分蘖力弱、节间数多、植株高大粗壮、主穗短、穗柄长和穗粒重大等特点,可作为能源用高粱种质创新.
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