科研产出
雨生红球藻虾青素纳米颗粒的制备及稳定性研究
《食品工业科技 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：为改善雨生红球藻虾青素的稳定性和水溶性,本文使用蜗牛酶进行雨生红球藻虾青素的破壁提取,并以阿拉伯胶和乳清蛋白粉(富含乳脂肪球膜)为壁材,利用复合凝聚法制备虾青素纳米颗粒,此外对纳米颗粒的稳定性进行研究.结果表明:虾青素纳米颗粒的最佳制备条件为:pH4.0,乳清蛋白与阿拉伯胶质量比为2:1,虾青素浓度为60μmol/L,此工艺条件下虾青素的包封率为92.93%±0.19%.该纳米颗粒平均粒径为265.71±0.55 nm,Zeta电位为-13.44±0.14 mV,并具备良好的贮藏稳定性,在4℃条件下贮藏15 d,粒径增幅仅为6.1%,虾青素保留率为90.78%±0.25%,DPPH清除率为79.31%±0.18%.本研究改善了雨生红球藻虾青素的稳定性和水溶性,为虾青素的高效利用提供了技术支持.
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噬菌体赋形剂的种类、配方及包被技术研究进展
《微生物学通报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：噬菌体制剂的研究与应用受到医药领域、畜牧兽医领域及食品生产在内的各行业的重视.然而,噬菌体作为一种具有蛋白质外壳的活微生物,其在防治致病菌污染、感染及储存运输过程中,会遇到一些活性丧失、储存期短、液体状态运输不便等问题.因此,寻找合适的包被赋形剂,以减少噬菌体在使用、储存及运输过程中的活性损失,是噬菌体疗法亟须解决的问题.本文主要综述制备噬菌体制剂时使用的包被赋形剂种类、配方及包被技术等,及其对噬菌体抗逆性和储存稳定性的影响,并探讨了该领域最重要的研究成果,以期为固态噬菌体制剂寻找合适的包被赋形剂、配方和包被技术,为噬菌体的靶向治疗和控制释放奠定基础,有助于噬菌体治疗的更广泛的临床应用.
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纳米银对紫萍休眠芽萌发、存活和生长的影响
《植物科学学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：纳米银（AgNPs）是一种潜在的新型环境污染物，本研究以紫萍（Spirodela polyrhiza（L.） Schleid）休眠芽为实验材料，研究AgNPs对休眠芽萌发率、存活率及叶状体数目、面积和叶绿素含量等指标的影响，并对各项指标的半数效应浓度(EC50)进行比较。结果显示，AgNPs可以抑制紫萍休眠芽的萌发，高浓度（10 mg/L）时可造成休眠芽死亡率显著增加。紫萍休眠芽萌发后叶状体数目和叶状体面积、色素含量均随浓度增加逐渐降低，表现出剂量效应，且叶绿素a对AgNPs最敏感。研究结果表明AgNPs对水生植物紫萍无性繁殖体的萌发和生长都具有抑制作用，具有一定的生态风险。
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基于GGE双标图分析菜用甘薯登记品种的丰产稳产及适应性
《江苏农业科学 》 2022 北大核心
摘要：为深入挖掘市场潜力大的菜用甘薯品种,通过分区多点生产试验,跟踪评价4个菜用甘薯登记品种的特征特性、食味品质和产量等,采用GGE双标图法对其丰产性、稳定性、适应性及试点鉴别力进行综合评价.结果表明,福菜薯18食味品质最好,薯绿1号次之;薯绿1号丰产性最好,鄂薯10号次之;鄂薯10号稳定性最高,薯绿1号次之;福州最适宜种植福菜薯18,武汉最适宜种植薯绿1号,徐州最适宜种植福薯7-6.武汉试点的代表性和鉴别力最好.GGE双标图为研究不同环境下菜用甘薯丰产性、适应性提供了直观的分析方法,为品种的推广利用提供了参考.
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基于多酶辅助信号放大的脱氧雪腐镰刀菌烯醇高灵敏免疫检测方法的建立
《江苏农业科学 》 2022 北大核心
摘要：脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol,DON)是粮食作物中常见的污染毒素之一,建立相应的快速筛选方法尤为必要.基于抗原-抗体特异性反应,建立DON间接竞争ELISA方法.优化反应条件(抗原和抗体浓度、离子强度、pH值、有机溶剂),该方法检测限可达3.12 ng/mL.为进一步提高检测灵敏度,以碳纳米管为载体,荷载酶标记二抗分子,构建通用型的多酶信号颗粒.建立多酶辅助信号放大的DON免疫分析方法,优化多酶颗粒浓度后,检测限可达0.63 ng/mL,比间接竞争ELISA方法灵敏度提高5倍.对大米、小麦和玉米进行加标试验,添加回收率在87.65%~114.50%间;在本地购买的谷物样本中DON最高检出浓度为147.64 ng/g,检出率为53.33%,该方法操作简单、快速、灵敏度高,可为谷物中真菌毒素污染提供有力的检测与监测手段.
关键词： 真菌毒素 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 多酶信号颗粒 碳纳米管 信号放大
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高功率脉冲微波协同丁香酚对河蟹肉的保鲜作用
《中国食品学报 》 2022 EI 北大核心 CSCD
摘要：采用高功率脉冲微波冷杀菌技术以及天然植物源抑菌剂丁香酚对河蟹肉样品进行保鲜处理,贮藏后进行菌落总数、挥发性盐基氮含量测定,并利用高通量测序对不同处理方式样品进行微生物多样性分析.结果表明,河蟹肉初始样品的菌群多样性较高,芽孢杆菌属丰度随贮藏时间的延长明显升高,成为优势腐败菌.添加丁香酚(2μL/g)后进行高功率脉冲微波(峰值功率900 kW,工作频率200 Hz,作用时间5 min)处理,对河蟹肉样品中的优势腐败菌芽孢杆菌属具有较强的抑制作用,可显著延缓贮藏过程中菌落总数和挥发性盐基氮含量的升高,起到较好的保鲜作用.
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负载量对桃叶片光合特性及果实品质的影响
《果树学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：【目的】探究不同负载量对桃叶片光合特性、果实品质及树体生长发育的影响,以期为桃树的合理负载提供理论依据。【方法】以9年生霞晖8号桃为试材,在5月初（定果后2 d）、6月上旬（硬核期）、7月下旬（采前10 d）、8月初（采后2 d）4个时期测定不同负载量下成熟叶片光合特性、光合产物含量;果实成熟时,测定果实相关品质指标;冬季落叶后调查花芽、叶芽数量及不同结果枝数量。【结果】负载量下降,叶片叶绿素含量、净光合速率、水分利用效率、表观光能利用效率、表观CO2利用效率和可溶性糖及糖醇含量总体均呈下降趋势,但果实大小、单果质量、果实可溶性固形物含量、糖酸比、可溶性糖及糖醇含量均显著升高。此外,随着负载量降低,树体花芽数量增加,叶芽数量减少;枝类组成中,长果枝的比例增加,短果枝则相反。【结论】综合比较认为,田间栽培中,霞晖8号桃成年树留果50%左右(约8500个·666.7 m-2),可获得较好的果实品质,能保证较高的产量,且有助于树体的营养积累。
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Drebrin蛋白对PEDV在Vero细胞中增殖影响的研究
《中国预防兽医学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：已有研究发现发育调节脑蛋白(Drebrin)参与细胞间信息通讯、神经传递、肿瘤转移、精子发生等生命活动,但其对病毒的作用研究却很少.为研究Drebrin对猪流行性腹泻病毒(PEDV)增殖的影响,本研究根据GenBank登录的非洲绿猴Drebrin基因序列(XM_008015438.2)设计引物,经PCR从Vero细胞中扩增得到Drebrin基因,经测序后构建系统进化树分析其遗传进化关系.结果显示,Vero细胞Drebrin基因编码区(CDS)长2088 bp,编码695个氨基酸,且该基因相对保守,与其他物种Drebrin基因的同源性均较高.利用扩增的Drebrin基因构建真核表达载体pcDNA3.1-Drebrin-Flag,并以不同浓度转染Vero细胞后感染PEDV,利用RT-qPCR检测Vero细胞中PEDV mRNA的转录水平,采用western blot与间接免疫荧光试验(IFA)检测细胞中PEDV N蛋白的表达量,采用TCID50检测病毒滴度.结果显示,Vero细胞中过表达的Drebrin可显著抑制细胞内PEDV mRNA水平(P<0.01)和N蛋白表达量,降低细胞外病毒滴度,具有抑制PEDV增殖的作用,且抑制效率与转染质粒的浓度呈正相关.进一步利用激光共聚焦技术检测Drebrin与PEDV S蛋白的亚细胞定位,结果显示,Drebrin与S蛋白在细胞质中存在共定位现象,提示两种蛋白可能存在互作.本研究首次证明Drebrin对PEDV在Vero细胞中的增殖有抑制作用,为Drebrin的功能研究提供实验基础,也为抗PEDV机制相关研究提供参考.
关键词： Drebrin 猪流行性腹泻病毒 Vero细胞 真核表达
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青虾对河蟹养殖水体中浮游动物及水环境因子的影响
《江苏农业学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：为探讨青虾对河蟹养殖水体中浮游动物群落结构及其对水环境因子的影响,于2021年3月至6月采集了试验区河蟹养殖池塘和套养青虾的河蟹池塘水体样本,分析了水环境因子、浮游动物的种类构成、生物密度、生物多样性.结果表明:养殖水体中共鉴定出25种浮游动物,其中12种为轮虫类,7种为枝角类,6种为桡足类,群落结构以轮虫为主,青虾对蟹池塘内轮虫平均密度无显著影响(P>0.05),青虾对枝角类浮游动物和桡足类浮游动物的平均密度有显著影响(P<0.05);对照组和试验组浮游动物Shannon-Wiener指数变化范围分别为2.43~3.37、2.46~3.46,对照组Shannon-Wiener指数总体低于试验组,冗余分析结果显示总氮(TN)含量、总磷(TP)含量、叶绿素a(Chl-a)含量、化学需氧量(COD)是影响水体中浮游动物的主要水环境因子;青虾通过摄食食物碎屑、摄食浮游动物影响河蟹养殖水体中浮游动物及水环境因子,综合生物和水质指标判别对照组水体处于中污染状态,试验组水体处于轻污染状态.
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"三步选择"法在优质多抗鲜食玉米品种选育中的应用
《分子植物育种 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：鲜食玉米因其兼具粮、果、蔬三类食物特性,具有巨大的市场消费潜力.但其育种过程中由于自交系品质、抗性、配合力不能协调统一,选育品种综合优势不突出,无法满足市场的需求.本研究提出采用大群体逆境胁迫选择、半穗品鉴半穗留种法和配合力测试相结合的"三步选择"方法选育优质、抗逆、高配合力鲜食玉米自交系.第一步选择优良基础种质,在其基因分离世代进行大群体逆境胁迫高压种植,选择抗逆性好的植株套袋自交.第二步在当选植株中通过半穗品鉴半穗留种法选择品质好的果穗留种,果穗老熟后于下一代种成穗行.第三步进行配合力测试,采用测配结合,边测配边组配的方法,测定新选系的配合力和组配新组合同时进行.通过该方法选育出优良自交系16个,组配甜玉米品种9个和糯玉米品种9个.实践表明该育种方法简化了鲜食玉米育种程序,提高了优良自交系的选择效率和优良品种组配成功率,为优质、抗逆、高配合力鲜食玉米新品种选育指明了方向.
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