科研产出
中强度脉冲电场对娃娃菜活性物质含量及抗氧化能力的影响
《食品科学 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：为探明中强度脉冲电场（moderate intensity pulsed electric fields,MIPEF）诱导果蔬代谢的应激机制,同时确定最佳处理条件以获得高活性物质含量的娃娃菜,本实验研究不同电场强度（0.4～2.0 kV/cm）和占空比（0%～49.2%）的MIPEF处理对娃娃菜活性物质含量、抗氧化酶系（过氧化氢酶、过氧化物酶、抗坏血酸过氧化物酶、谷胱甘肽还原酶）活性以及抗氧化能力的影响。结果表明,MIPEF可刺激娃娃菜酚类物质、抗坏血酸、谷胱甘肽、总硫代葡萄糖苷和异硫氰酸酯的合成（2.76%～818.03%）,同时显著提升抗氧化酶系的活性（2.22%～42.00%）,从而提高1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-dipenyl-2-pierylhydrazyl,DPPH）自由基、羟自由基（·OH）和超氧阴离子自由基（O2-·）清除率和总还原力（1.81%～202.11%）,以延缓娃娃菜衰老进程。通过拟合预测和验证实验,得出最优处理条件为电场强度1.1 kV/cm、占空比46.4%,此时活性物质含量为理论预测值的88.91%～103.40%。结论:MIPEF处理可显著提升娃娃菜活性物质含量和抗氧化能力,是一种极具潜力的果蔬非热预处理方式。
关键词： 中强度脉冲电场 娃娃菜 活性物质 抗氧化酶 抗氧化能力
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鉴别猪胸膜肺炎放线杆菌2/6/8/12型的多重PCR方法的建立
《中国兽医科学 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：为快速准确鉴别猪胸膜肺炎放线杆菌（Actinobacillus pleuropneumoniae,APP）血清2、6、8、12型,从已发表的文献中筛选出4对引物,通过扩增体系和扩增程序的优化来建立APP血清2、6、8、12型的多重PCR检测方法,并对其特异性和敏感性进行了研究。结果发现,所建立的多重PCR方法特异性良好,对APP血清1～15型进行PCR检测,除血清2、6、8、12型外,均不能扩增出任何条带,检测猪链球菌、副猪嗜血杆菌、猪多杀性巴氏杆菌和猪大肠杆菌也呈阴性,对APP血清2、6、8、12型的细菌纯培养物、组织样品的检测敏感性分别都为1×103CFU/mL、1×103CFU/g。本PCR方法快速有效,可在4.5 h左右直接从肺脏组织中得到检测结果。本方法的建立为APP的分子分型和流行病学调查提供了有力的技术支撑。
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含免疫增强剂CVC1302口蹄疫灭活疫苗缩短免疫应答窗口期机制的研究
《中国预防兽医学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：为探究免疫增强剂CVC1302缩短口蹄疫灭活疫苗（KV）免疫应答窗口期的机制,本研究将灭活的O型口蹄疫病毒（FMDV）与CVC1302按照1.50配比后,与ISA206佐剂乳化制备疫苗（KV-CVC1302）;将灭活的FMDV与ISA206佐剂乳化制备疫苗（KV）,将上述疫苗分别免疫6周龄BALB/c雌性小鼠。免疫后7 d、28 d、56 d、90 d、120 d、150 d和180 d采血分离血清,利用O型FMD液相阻断ELISA（LBP ELISA）试剂盒检测各组小鼠血清FMDV特异性抗体水平。免疫后1 d,取注射位点肌肉,分别利用qPCR和ELISA检测其中细胞趋化因子的转录及表达水平。免疫后1 d、3 d、5 d和7 d分别采集注射位点肌肉及腹股沟淋巴结,制备单个淋巴细胞,利用流式细胞仪检测注射位点肌肉和腹股沟淋巴结的抗原递呈细胞（APC）[树突状细胞（DC）、巨噬细胞（Mph）、单核细胞（Mo）]的数量;免疫后1 d,利用流式细胞仪检测注射位点肌肉中DC的活化情况。结果显示,KV-CVC1302组小鼠FMDV特异性抗体水平、注射位点趋化因子转录及表达水平均显著高于KV组（p<0.01、p<0.001）;且注射位点APC的数量及DC的活化水平也显著提高（p<0.001）,该组小鼠腹股沟淋巴结APC的数量也明显高于KV组（p<0.05、p<0.01或p<0.001）。综上结果表明,CVC1302通过增强KV于注射位点诱导产生趋化因子的能力,募集大量的APC,进而对FMDV进行有效的捕获加工和递呈,转运至腹股沟淋巴结,诱导B细胞的形成,并分泌高水平抗体,从而缩短免疫应答窗口期。本研究首次证实CVC1302是在疫苗诱导免疫应答的启动阶段发挥作用,其通过募集活化的APC捕获更为有效的抗原以激活免疫系统,缩短了免疫应答窗口期,为后续研制新型免疫增强剂提供了新思路。
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蔬菜田蜗牛的发生及防治对策
《江苏农业科学 》 2021 北大核心
摘要：蜗牛是蔬菜田常见有害生物,近年来,随着种植结构、气候因子等因素的影响,我国蔬菜田蜗牛的发生呈逐年加重的趋势,给菜农带来了严重的经济损失.综述蔬菜田中常见的蜗牛种类、生物学特性及发生危害特点,归纳总结目前防治蜗牛的主要技术及农药登记情况,并展望未来蜗牛防控技术研究的发展方向,以期为蔬菜田蜗牛的科学防治及应用基础研究提供参考.
关键词： 蜗牛;种类;生物学特性;防治对策;发生危害特点;农药登记情况
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我国农业科技成果转化的现状、问题及对策
《江苏农业科学 》 2021 北大核心
摘要：农业科技成果转移转化具有地域性特征明显、受众类型多样、成果转化周期长、不确定性和风险大和基础性与公益性突出等五大特征.当前我国农业科技成果转移转化工作取得了重要的进展,但同时农业科技成果有效供给不足、农业科技成果价值不高、农业科技成果有效需求不足、成果转移转化机制不顺、农业科技推广体系不完善等问题仍然存在.结合国内探索实践经验,笔者提出应当从科技创新体系、转移平台体系、示范推广体系、转化支撑体系等4个方面着手改进,进一步促进我国农业科技成果转移转化与应用.
关键词： 农业科技成果;转移转化;对策建议
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紫云英不同时期还田部分替代化肥对氨挥发及水稻产量的影响
《江苏农业学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：氨挥发是稻田氮肥损失的主要途径,研究紫云英还田对稻田氨挥发和水稻产量的综合影响对于合理利用绿肥以及稻田化肥减量有重要意义。本研究以稻麦轮作常规施氮（M）为对照,在紫云英旺长期（F1）、始花期（F2）、盛花期（F3）和初荚期（F4）翻压还田并减少稻季20%的化学氮肥用量,研究了紫云英不同时期还田部分替代化肥对氨挥发及水稻产量的影响。结果表明,水稻生长期间氨挥发损失总量随紫云英翻压还田时期的推迟呈先增加后减少的趋势,处理间无显著差异,但均较对照显著减少。F3、F4、F2处理的水稻产量较高,显著高于F1处理,但与对照的差异均未达到显著水平。F1、F2、F3、F4处理间氨挥发排放强度无显著差异,但均显著低于对照。不同翻压还田时期造成了紫云英干物质质量和氮素养分还田量的差异,最终影响了稻田氨挥发和水稻产量;减少化学氮肥的投入可以有效降低稻田氨挥发。说明,紫云英还田应选择在盛花期至初荚期进行,并减少稻季20%的化学氮肥用量,可在确保水稻高产前提下降低氨挥发排放强度。
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不同凝固剂对豆腐品质特性及风味成分的影响
《食品工业科技 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：为探究不同凝固剂对豆腐品质特性和风味成分的影响,利用质构分析、扫描电镜分析和固相微萃取-气相色谱-质谱联用（SPME-GC-MS）等技术以及聚类分析和主成分分析等分析方法研究了MgCl2、CaSO4、乳酸、醋酸、葡萄糖酸内酯（GDL）和酸浆对豆腐得率、质构、色差、微观结构以及挥发性物质组成的影响。结果表明:酸浆豆腐和GDL豆腐含水量和得率显著高于其他凝固剂豆腐（P<0.05）;醋酸豆腐的硬度（244.04 mN）和咀嚼性（176.34 mJ）最大,而L*值（82.77）最低;CaSO4豆腐和GDL豆腐具有致密的网状结构,醋酸豆腐表面粗糙,具有孔隙。从豆乳和不同种凝固剂豆腐中共检测出醇类、醛类、酮类、酯类、酸类、酚类等100种挥发性风味物质,且豆乳中挥发性物质总量显著高于不同凝固剂豆腐的挥发性物质总量（P<0.05）。酸浆豆腐挥发性物质种类最多,但致"豆腥味"挥发性物质含量最低。聚类分析表明乳酸豆腐、醋酸豆腐和MgCl2豆腐的挥发性风味特征相似度高,CaSO4豆腐和GDL豆腐的挥发性风味特征相似度高。主成分分析表明对豆腐风味贡献较大的挥发性物质有2, 4-壬二烯醛、（E）-2-辛烯醛、1-己醇、（E）-2-癸烯醛和（E, E）-2, 4-癸二烯醛。感官评价表明CaSO4豆腐和酸浆豆腐优于其他凝固剂豆腐。综上,不同凝固剂对豆腐得率、质构、色差、微观结构、风味物质和感官评价影响显著,其中CaSO4豆腐和酸浆豆腐与其他凝固剂豆腐相比,拥有更佳的质地、风味和更高的消费吸引力。
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小麦茎基腐病抗性QTL的分析
《麦类作物学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：为挖掘更多的茎基腐病抗性QTL用于分子标记辅助育种,以中抗茎基腐病品种CI12633和感茎基腐病品种扬麦158的重组自交系群体为材料,采用SSR和SNP等分子标记对群体中的94个家系进行基因型分析,绘制遗传连锁图,并结合3次室内群体的茎基腐病抗性鉴定结果对小麦茎基腐病抗性QTL进行定位。结果表明,与小麦茎基腐病抗性相关的QTL分布在1D、2B、3B（2）、7A和7D染色体上,可解释9.2%～14.6%的表型变异;1D和3B染色体上的抗性QTL来自CI12633,2B、7A和7D染色体上的抗性QTL来自扬麦158;1D、2B和3B（与Chr3B479785994紧密连锁）染色体上的抗性QTL为茎基腐病抗性主效QTL。发现的QTL及其紧密连锁的分子标记可为今后开展抗茎基腐病小麦分子标记辅助育种提供帮助。
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堆放时间对西兰花尾菜青贮品质的影响
《草地学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：为提高西兰花尾菜的饲料化利用程度,本试验探究了西兰花尾菜在自然堆放条件下的饲用品质,青贮后的发酵品质、微生物动态以及硝酸盐和亚硝酸盐含量。试验设置堆放0 d（T0）、1 d（T1）、2 d（T2）和3 d（T3）共4个处理,青贮30、60、90 d时进行发酵品质分析。结果表明,随着堆放时间的延长,尾菜非结构碳水化合物含量持续下降（P<0.05）。随着青贮时间的延长,氨态氮/总氮、乙酸含量升高（P<0.05）、乳酸含量变化不显著（P>0.05）,V-Score和Kaiser得分均呈降低趋势,T3得分最低。综合各项指标可知:采用堆放时间为0～2 d的西兰花尾菜青贮30～60天可获得发酵品质较优良的青贮饲料。
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