细菌性暴发病的病例分析及防治措施

罗理; 赵飞; 《海洋与渔业 》 2011

摘要：夏秋两季是水产养殖鱼类病害的暴发期.由于天气持续高温,细菌性暴发病是现阶段造成损失最为严重的急性传染病.

关键词： 暴发病 细菌性 病例分析 防治 急性传染病 鱼类病害 水产养殖 持续高温

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水产养殖食源性致病菌耐药性问题

宋春丽; 江艳华; 朱文嘉; 姚琳; 翟毓秀; 王联珠; 《科学养鱼 》 2011 北大核心

摘要：日前,有关"超级细菌(被命名为NDM-1)"的报道震惊全球,英国、日本、澳大利亚、比利时、美国、荷兰医疗机构相继发现感染"NDM-1"病例,这一话题在2010年9月10-12日的美国抗微生物制剂和化疗学科间会议上成为了焦点,引发了人们又一次对抗菌药耐药性的关注。据科研调查结果,我国临床抗菌药物的使用存在很多不合理现象。近几十年来,非人体使用抗菌药又有越来越多的报道,农牧业中大量使用抗菌药,特别是以人畜共用抗菌药作为养殖动物包括水产养殖动物的防

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4种免疫相关酶在鲟鱼组织内的分布及活性比较

王荻; 李绍戊; 刘红柏; 卢彤岩; 《江西农业大学学报 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：分别对小体鲟、西伯利亚鲟及杂交鲟I(♂西伯利亚鲟×♀施氏鲟)和杂交鲟II(♂施氏鲟×♀达氏鳇)4个群体的肝、肾、鳃、肌肉和血液组织中免疫相关的碱性磷酸酶(AKP)、酸性磷酸酶(ACP)、过氧化氢酶(CAT)及超氧化物歧化酶(SOD)的活性分布进行测定。结果表明:鲟体内ACP活性由大到小分布为:肾脏、肝脏、鳃、血浆、肌肉,且在肝脏及肾脏组织中,西伯利亚鲟酶活性最高,其次为杂交鲟II;鲟体内AKP活性大小分布依次为:肾脏、鳃、肝脏、血浆、肌肉,且肾脏组织中酶活性明显高于另外4种组织,而西伯利亚鲟体内酶活性远远高于其它3种鲟;鲟体内CAT活性大小分布依次为:肝脏、肾脏、鳃、红细胞、肌肉,且肝脏组织中酶活性明显高于另外4种组织,而杂交鲟I略高于西伯利亚鲟,小体鲟最低;鲟体内SOD活性分布大小依次为:肝脏、肌肉、肾脏、血浆、鳃、红细胞,且肝脏组织中酶活性明显高于另外5种组织,而红细胞中酶活性也远远低于其它5种组织,肝脏中活性大小依次为:杂交鲟I、杂交鲟II、西伯利亚鲟、小体鲟、而肾脏、鳃、肌肉及血浆中SOD活性值较接近,差距不大。了解和掌握各种鲟及杂交品种体内各种酶活力的变化趋势,对于促进鲟鱼养殖业的健康可持续发展,及完善并推广鲟鱼全人工繁育、养殖具有重要的指导意义。

关键词： 鲟 ACP AKP CAT SOD 活性分布

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鱿鱼丝氧化三甲胺热分解模拟体系的研究

靳肖; 周德庆; 孙永; 《食品工业科技 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：以氧化三甲胺为底物,添加铁(Ⅱ),建立了鱿鱼丝氧化三甲胺体外模拟体系,研究了加热温度、加热时间和pH对氧化三甲胺(TMAO)热分解作用的影响,同时与鱿鱼丝水提液中氧化三甲胺热分解规律进行对比。结果表明,随着温度升高,氧化三甲胺热分解反应越剧烈;在加热30min后,甲醛(FA)和二甲胺(DMA)的生成量基本稳定;当pH为5.0时,铁(Ⅱ)对氧化三甲胺热分解的促进作用最明显,为今后研究控制非酶途径产生甲醛提供理论参考和技术支持。

关键词： 氧化三甲胺 铁 热分解 模拟体系 甲醛

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中华绒螯蟹亲蟹渗透压调节和抗氧化系统对盐度的响应

卢俊; 庄平; 冯广朋; 章龙珍; 王瑞芳; 《海洋渔业 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：探讨了中华绒螯蟹亲蟹血清离子和渗透压对盐度的响应以及肝胰腺抗氧化能力与盐度的关系。设立4个盐度组(盐度6、12、18、24)和1个淡水对照组,检测第4天和第20天时中华绒螯蟹亲蟹血清中Na+、K+、Cl-浓度、渗透压以及肝胰腺超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)活性和还原型谷胱甘肽(GSH)、丙二醛(MDA)含量。结果显示,各实验组中华绒螯蟹亲蟹血清中离子和渗透压在实验过程中高于外界水体,处于高渗状态。各实验组间血清K+浓度无显著差异,Na+和Cl-浓度以及渗透压随着盐度梯度的升高而升高。实验第4天时,肝胰腺中CAT活性和MDA含量随盐度梯度的升高而显著降低(P<0.05),其中CAT活性从0.479 1±0.089 5 U/mgprot降为0.052 3±0.012 1 U/mgprot;各实验组肝胰腺SOD活性和GSH含量无显著差异。至实验第20天时,各实验组肝胰腺SOD、CAT活性和GSH、MDA含量均未表现出显著性差异。实验结果表明中华绒螯蟹亲蟹在环境盐度0~24范围内进行高渗透压调节,盐度对中华绒螯蟹肝胰腺抗氧化系统具有一定影响。

关键词： 中华绒螯蟹 盐度 渗透调节 抗氧化

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对水产品质量安全学科的初步认知

宋怿; 王群; 《中国渔业质量与标准 》 2011

摘要：简要梳理了水产品质量安全学科形成和发展的历程,归纳了该学科的特点、范围和研究领域及方向。认为该学科是已有学科的新的汇集点,是一个综合的学科体系。由于该学科范围广、研究领域和方向多,为更好地与水产已有学科衔接,首次将该学科划分为狭义和广义两个范畴,并对建设该学科首先需要解决的问题提出了建议。

关键词： 水产品 质量安全 学科

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鲜活水产品中甲醛本底含量状况调查

段文佳; 周德庆; 张瑞玲; 《中国农学通报 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：通过对鲜活水产品中甲醛本底含量的调查研究,为水产品质量安全的管理监督提供科学依据。运用乙酰丙酮分光光度法,先后对12种314个淡水鱼类样品、19种356个海水鱼类样品、9种147个虾蟹类样品、5种137个贝类样品和4种59个头足类样品共计1013个鲜活水产样品中本底甲醛含量进行了测定。研究结果表明,多数鲜活水产品中甲醛的本底含量处于低端水平;在调查的49个水产品样品种类中,龙头鱼、鳕、中国枪乌贼、口虾蛄、梭子蟹等种类甲醛本底含量较高;淡水鱼类样品中的罗非鱼甲醛含量要显著高于其它种类的淡水鱼类(P<0.05);不同类型的水产品之间甲醛含量也存在一定差异(P<0.05),具体表现为海水鱼类样品中甲醛含量最高,其次为头足类样品、甲壳类样品和贝类样品,淡水鱼类样品中甲醛含量最低。

关键词： 甲醛 水产品 本底含量

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太湖梅梁湾水源地水质改善工程效果验证与评价

黄卫; 陈家长; 厉以强; 《环境科技 》 2011

摘要：简要介绍了国家"十五"重大科技专项中《太湖梅梁湾水源地水质改善技术》的项目研究内容、示范工程建设和第三方监督监测情况,采用大量的水质、生物等监测数据,全面系统地评价和验证项目实施效果和水质改善程度,并对存在的问题进行了分析,为湖泊生态修复和饮用水源改善提供借鉴。

关键词： 太湖 水源地 水质改善技术 效果验证 监督监测 分析评价

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微卫星标记在不同壳色虾夷扇贝家系亲权鉴定的适用性

程鹏; 杨爱国; 吴彪; 周丽青; 李霞; 《水生生物学报 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：实验选取8个多态性微卫星位点,用于虾夷扇贝4个不同壳色全同胞和半同胞家系160个子代的亲权鉴定。在亲本未知和一亲本已知的情况下,8个微卫星位点累积排除概率分别为0.823和0.961。鉴于亲权分析时子代的亲本在已知和未知情况下位点的累积排除概率不同,实验采用了两种方法用于家系的亲权鉴定。方法1:当子代的父母本情况未知时,根据子代基因型数据,通过CERVUS 2.0软件计算子代所对应的候选亲本的LOD值,直接将候选亲本中具有最大的两个LOD值的亲本确定为子代的父母本;方法2:在子代的亲本未知情况下,视具有最大LOD值的候选亲本为子代的第一候选亲本,然后将该亲本视为已知,通过CERVUS 2.0软件重新计算每个侯选亲本的LOD值,再从中选择具有最大LOD值的候选亲本作为该子代的第二候选亲本。结果表明,采用方法2得到的家系亲权鉴定成功率达到95%以上,确定了微卫星标记在虾夷扇贝家系鉴定中的可行性。所检测的微卫星位点在子代中出现无效等位基因现象,而无效等位基因存在会引起子代与亲本的错配。实验在家系鉴定时采用了无效等位基因存在(情况1)和缺失(情况2)两种子代基因型文件进行分析,不同情况下同一方法家系鉴定成功率相差无几。这表明了基于多个微卫星位点计算候选亲本LOD值大小寻找子代真实父母本可以降低由无效等位基因引起的错配的几率。研究表明了微卫星标记适合于不同壳色虾夷扇贝家系亲权鉴定工作。

关键词： 微卫星 壳色 虾夷扇贝 亲权鉴定 等位基因

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海水养殖源弧菌耐药性调查与分析

写腊月; 胡琳琳; 房文红; 周俊芳; 《海洋渔业 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：对2010年收集自上海、江苏、海南等地海水养殖区域内的184株弧菌进行了耐药率测定和分析,绘制了其对常见药物的耐药谱。结果显示,所有弧菌对喹诺酮类、氯霉素类、磺胺类、氨基糖苷类、β-内酰胺类、大环内酯类及利福霉素类等常见药物均有不同程度的耐药,对抗生素耐药率分别为新生霉素64.7%、复方新诺明57.6%、恩诺沙星54.3%、利福平54.3%、卡那霉素45.7%,对诺氟沙星、氯霉素类和红霉素的耐药率则维持在较低水平,分别为8.2%、10.3%和9.2%;菌株交叉耐药和多重耐药现象严重,对1种以上药物产生耐药的菌株占总数的100%;对2种以上药物产生耐药的菌株占总数的93.5%;对3种以上药物耐药的菌株占80.4%;对4种以上药物耐药的菌株占49.5%;对5种以上药物耐药的菌株占26.6%;对6种以上药物耐药的菌株亦有3.8%。由此可见,水产细菌的耐药性十分严重,已成为当前渔业细菌性疾病防控的突出问题。

关键词： 弧菌 耐药率 耐药谱

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