科研产出
荔枝果肉的主要活性物质及其健康效应研究进展
《食品科学技术学报 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：荔枝是华南地区的主要特色水果,深受国内外消费者喜爱。近年来,国内外对荔枝果肉的主要活性物质及其健康效应研究较为活跃。详细介绍了荔枝果肉酚类和多糖类活性物质的化学表征及品种分布特征。荔枝果肉酚类物质以原花青素和黄酮类物质为主;荔枝多糖为复杂的杂多糖结构,不同级分多糖的分子量和结构差异较大;且不同的荔枝品种间果肉酚类和多糖类物质的含量有明显的基因型差异,以妃子笑、糯米糍主栽品种为佳。重点就荔枝果肉酚类和多糖类物质的抗氧化、护肝、改善脂质代谢以及免疫调节等主要健康效应及其分子机制进行了阐述。此外,还简要介绍了酚类和多糖类物质在荔枝加工过程中变化特征,并对今后的研究方向进行了展望,旨在为荔枝的精深加工利用提供参考。
关键词： 荔枝果肉 酚类物质 多糖 化学表征 生物活性 加工变化
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优质鸡腹脂选择方法研究进展
《广东农业科学 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：优质鸡的饲养日龄较长,母鸡一般饲养至接近性成熟才上市,沉积的脂肪较多.鸡体脂主要包括腹脂、皮下脂肪和肌间脂肪.现代商业肉鸡品种每千克体重包含150~200 g脂肪,且绝大多数脂肪并非生理所需,不但浪费饲料,还会直接影响肉产品的加工,而且会降低屠宰率和经济效益.脂肪的过度沉积已成为肉鸡生产中所面临的一个严峻问题,而腹脂过多更是制约肉鸡生产效率的一个重要因素.因此,挑选育种鸡时,降低腹脂沉积具有重要意义.国内外学者已经从遗传育种、生理生化等方面对腹脂进行选择,并取得了一定进展.从直接选择法(同胞屠宰法直接选择)和间接选择法两个角度对肉鸡腹脂选择方法进行综述,其中间接选择法主要包括对饲料转化率的选择、对体尺性状的选择、对血液生化指标的选择以及遗传选择等.
关键词： 优质鸡 腹脂重 腹脂率 血浆VLDL浓度 分子遗传标记
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广东省番茄黄化曲叶病毒的分子鉴定及序列分析
《植物保护 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：番茄黄化曲叶病毒病是世界番茄生产上一种毁灭性病害,番茄黄化曲叶病毒Tomato yellow leaf curl virus(TYLCV)是引起该病害的主要病原病毒之一。本文采用滚环扩增及基因克隆方法,获得了侵染广东佛山和肇庆番茄的TYLCV 4个分离物全基因组;它们均为2 781 nt,编码6个ORF,其中病毒链上编码AV1和AV2,互补链上编码AC1、AC2、AC3和AC4。同源性比较结果表明,4个广东分离物基因组序列两两间同源性为99%以上;与已报道的TYLCV各分离物同源性在90%以上,而与来自中国不同地区的TYLCV分离物的同源率均在98%以上。系统进化分析显示,广东分离物与来自中国不同地区的TYLCV分离物亲缘关系较近,并聚类在一个分支。因此,侵染引起广东佛山和肇庆番茄黄化曲叶病的病毒应来自国内其他地区。本研究是对TYLCV广东分离物分子特征的首次报道。
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基于小RNA深度测序技术鉴定侵染广东辣椒的病毒种类
《中国农业科学 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：【目的】病毒病是广东省辣椒生产上主要病害之一,田间病株率一般为5%—30%,严重时可达100%。本研究旨在探明危害广东辣椒的病毒种类,为辣椒病毒病的防控提供理论依据。【方法】2013—2016年,从广东省广州、佛山、惠州、江门、梅州、湛江、茂名和韶关8市辣椒主要种植区采集疑似病毒病辣椒样品125份,分别提取每份辣椒病样总RNA,对从茂名、梅州、韶关3市采集的病样按地点和症状混合成7份混合病样进行小RNA深度测序分析,根据小RNA深度测序分析结果,对每种病毒分别根据小RNA深度测序拼接的基因片段序列和GenBank数据库中与该拼接序列同源性最高的病毒基因组序列保守区设计2对特异性引物,以小RNA深度测序的病样RNA为模板进行RT-PCR扩增,根据扩增效果对引物进行筛选,进一步应用筛选出的引物,对采集于广东省的125份辣椒病样分别进行RT-PCR检测,根据检测结果明确危害广东辣椒的病毒种类。【结果】从采集于广东省8市的辣椒主要种植区的125份病样中检测到14种病毒,按照检出率从高到低依次为辣椒轻斑驳病毒(Pepper mild mottle virus,PMMoV)(44.0%)、甜椒内源RNA病毒(Bell pepper endornavirus,BPEV)(32.8%)、烟草轻型绿花叶病毒(Tobacco mild green mosaic virus,TMGMV)(31.2%)、辣椒脉斑驳病毒(Chilli veinal mottle virus,ChiVMV)(29.6%)、辣椒黄脉病毒1(Pepper vein yellow virus 1,PeVYV-1)(26.4%)、甜椒斑驳病毒(Pepper veinal mottle virus,PVMV)(25.6%)、黄瓜花叶病毒(Cucumber mosaic virus,CMV)(18.4%)、辣椒环斑病毒(Chilli ringspot virus,ChiRSV)(16.8%)、辣椒黄脉病毒6(Pepper vein yellow virus 6,PeVYV-6)(16.8%)、马铃薯Y病毒(Potato virus Y,PVY)(15.2%)、辣椒褪绿病毒(Capsicum chlorosis virus,Ca CV)(14.4%)、蚕豆萎蔫病毒2号(Broad bean wilt virus 2,BBWV-2)(9.6%)、辣椒隐症病毒1(Pepper cryptic virus 1,PCV1)(8.8%)、烟草花叶病毒(Tobacco mosaic virus,TMV)(4.0%)。其中,PMMoV、BPEV、TMGMV、ChiVMV、PeVYV-1和PVMV 6种病毒的检出率在25%以上,但PMMo V、Chi VMV和PVMV分布广泛,PMMo V除了茂名外,Chi VMV除了韶关外,其他7市辣椒产区均有分布;PVMV广泛分布于8市辣椒产区,根据检出率和分布范围,得出PMMo V、Chi VMV和PVMV是危害广东辣椒的优势病毒。同时发现,广东辣椒上多种病毒复合侵染现象普遍,在本研究125份病样中病毒复合侵染率达到88.0%,其中2种、3种、4种、5种、6种、7种和8种病毒复合侵染检出率分别为28.0%、25.6%、12.0%、9.6%、6.4%、1.6%和2.4%,由此可知,2种和3种病毒复合侵染是主要侵染形式。【结论】危害广东辣椒的病毒有14种,其中PMMo V、Chi VMV和PVMV为优势病毒,且复合侵染普遍,2种和3种病毒复合侵染是主要侵染形式。
关键词： 辣椒病毒病 种类鉴定 小RNA深度测序 RT-PCR 广东省
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筛选金线莲种质资源的通用DNA条形码序列及鉴定其混伪品
《分子植物育种 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：本研究对32份金线莲(Anectochilus roxburhii)种质资源的四个DNA条形码(ITS, rbcL, psbA-trnH,matK)基因进行PCR扩增及测序,从基因库下载了金线莲及其3种主要混伪品的29条序列,分析比较各序列的差异位点、信息位点、GC含量等,并进行种内和种间的遗传距离计算,构建基于K2P模型的NJ系统发育树,综合比较不同序列的鉴定能力,最终从四个DNA条形码候选序列中筛选出可用于金线莲资源鉴定的通用序列.结果显示,ITS和psbA-trnH基因序列的种内、种间的变异位点差异和遗传距离差异较大,相比rbcL和matK序列具有显著优势,且ITS基因不仅能够快速而准确区分金线莲及其混伪品,而且能够在种内水平上区分金线莲的不同品种.因此,ITS基因序列是较适合鉴别金线莲资源的理想条形码.所得结论与前人关于金线莲的有效成分的研究结果进行了关联,发现不同品系的金线莲所含有效成分差异较大.因此,本研究可以为金线莲的功能产品研发、优良品种选育、药理药效研究等方面提供帮助,尤其在金线莲资源选择上提供了较为理想的方法,研究具有一定的应用前景和科学价值.
关键词： 金线莲(Anoectochilus roxburhii) DNA条形码 分子鉴定 ITS
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黑水虻幼虫粉替代鱼粉对黄颡鱼幼鱼生长性能、肌肉品质及血清生化指标的影响
《动物营养学报 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：本试验旨在研究黑水虻幼虫粉替代鱼粉对黄颡鱼幼鱼生长性能、体组成、肌肉氨基酸组成及血清生化指标的影响。选用初始体质量约2.00 g的黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidraco)幼鱼720尾,随机分成6组,每组4个重复,每个重复30尾。6组试验鱼分别投喂用黑水虻幼虫粉(由采食花生麸的8日龄黑水虻幼虫制成)替代基础饲料(基础饲料中鱼粉含量为30%)中0(对照)、10%、20%、30%、40%、50%鱼粉的6种等氮等脂饲料,分别记为G0、G10、G20、G30、G40、G50组。试验期为8周。结果表明:黑水虻幼虫粉替代不同比例的鱼粉对黄颡鱼幼鱼存活率的影响不显著(P>0.05)。G10、G20、G30组的终末体质量和特定生长率与G0组差异不显著(P>0.05);当替代比例超过30%时,与G0组相比,黄颡鱼幼鱼的终末体质量和特定生长率显著降低(P<0.05),脂肪沉积率显著升高(P<0.05)。各组间饲料系数、蛋白质效率和蛋白质沉积率差异不显著(P>0.05)。黄颡鱼幼鱼全鱼粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、水分含量以及肌肉粗脂肪、粗灰分和水分含量各组间无显著差异(P>0.05),但G50组肌肉中粗蛋白质含量显著高于G0组(P<0.05)。G30组肌肉中精氨酸和缬氨酸含量显著高于G0组(P<0.05)。黑水虻幼虫粉替代不同比例的鱼粉对黄颡鱼幼鱼肌肉中4种呈味氨基酸(谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸和甘氨酸)的含量均未产生显著影响(P>0.05)。G30组血清中谷草转氨酶活性、尿素和甘油三酯含量与G0组相比有所降低,但差异不显著(P>0.05),谷丙转氨酶活性则较G0组显著降低(P<0.05)。由此得出,对于鱼粉含量为30%的黄颡鱼幼鱼基础饲料(干物质基础下,粗蛋白质含量为44.55%、粗脂肪含量为7.94%),黑水虻幼虫粉(由采食花生麸的8日龄黑水虻幼虫制成)替代鱼粉用量的30%(占饲料蛋白质的12.78%)后能够降低血清谷丙转氨酶和谷草转氨酶活性、尿素和甘油三酯含量,且不影响黄颡鱼幼鱼的生长性能和肌肉呈味氨基酸组成。
关键词： 黄颡鱼幼鱼 黑水虻幼虫粉 生长性能 血清生化指标 肌肉品质
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三系杂交水稻新组合五优305
《杂交水稻 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：五优305是广东省金稻种业有限公司和广东省农业科学院水稻研究所利用优质籼稻不育系五丰A与优质恢复系广恢305配组育成的感温型三系杂交水稻新组合,2018年4月通过广东省农作物品种审定委员会审定。
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矮化香蕉新品种‘中蕉11号’的选育
《果树学报 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：‘中蕉11号’是通过组培苗芽变选种选育出来的矮化香蕉(Musa spp.)新品种,2017年5月获得国家农业部植物新品种权。该品种植株显著矮化,田间假茎高度约175.5 cm,生长势强,叶姿开张,叶片较短而宽,叶柄较短。果穗呈长圆柱状,结构紧凑,梳形整齐,商品性状好。熟果皮为黄色,果肉为黄白色,风味香甜,品质优良,可溶性固形物含量(w,后同)为16.2%,可溶性糖含量为16.10%,蔗糖含量为7.32%,可滴定酸含量为0.29%,维生素C含量为103 mg·kg~(-1)。生长周期较短,新植蕉300～330 d,比普通香牙蕉短30～45 d。新植蕉平均株产21.5 kg,666.7 m~2产量约2 580 kg。该品种适宜在全国香蕉主产区推广种植,在偏冷的次适宜区可选择春植大苗。
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萎凋及发酵时间对广东丹霞红茶香气及品质的影响
《茶叶科学 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：为了筛选适合广东丹霞2号红茶的最适加工参数,采用顶空固相微萃取/气质联用(HS-SPME/GC-MS)、高效液相色谱(HPLC)等方法分析了不同萎凋和发酵时间对红茶香气及品质的影响。结果表明,随着萎凋时间延长,醇类香气物质增加显著,促进了花果香的形成和释放;醛类物质整体降低,青香气息减弱;茶多酚及儿茶素在萎凋33 h后显著下降,水浸出物含量增加;氨基酸总量降低。研究认为,萎凋33 h制成的红茶各项指标最佳,综合品质好。随着发酵时间延长,醇类物质总体出现降低→稳定→显著降低趋势,酯类物质整体变化不明显;酸类物质增加;氨基酸在发酵12 h以后显著降低;茶多酚和水浸出物含量均呈下降趋势,12 h后降低不显著。研究认为,丹霞2号红茶最佳发酵时间为12 h,此时各项品质指标及感官审评结果最佳,发酵过度则口感酸涩。
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