科研产出
稻、麦等谷类作物籽粒品质遥感估测研究进展
《大麦与谷类科学 》 2025
摘要：作为粮食生产大国，我国粮食稳产保供对国家粮食安全意义重大，其中主粮的品质管理是稳产保供不可或缺的一环。通过估测作物籽粒品质参数，能够优化作物栽培措施，精细划分作物分类收获和分级收购的加工机制，从而提高稻、麦等谷类作物品质水平。遥感技术为稻、麦等谷类作物籽粒品质参数估测提供了快速、及时、无损的手段。本文综述了稻、麦等谷类作物籽粒品质遥感估测的研究进展，归纳了稻、麦等谷类作物籽粒品质遥感估测的3种主要尺度，介绍了常用的光谱解析方法，提出了目前存在的挑战，并对未来研究的发展趋势进行了讨论。
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协同创新网络下的江苏省农科院地区所科研组织方式研究
《农村经济与科技 》 2025
摘要：随着新一轮科技革命的深入发展，科学技术研究呈现出知识多层面覆盖、学科多领域融合、技术多相位链接、成果多路径涌现的特征，研究的综合性和复杂性日益增强。协同创新作为一种新型创新模式，通过学术界、产业界及中介机构等多方主体的协作，推动科技成果转移转化，实现知识增值。以江苏省农科院地区所为研究对象，采用案例分析和问卷调查相结合的方法，探讨协同创新网络下的科研组织方式。研究认为，地区所科研组织方式应根据产业需求调整学科方向，围绕科研需要培养创新人才，发挥组织优势统筹项目申报，强化资源整合推进产研合作，打好协同基础优化管理创新。
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嫁接条件下小果型西瓜糖分积累模式的比较分析
《中国瓜菜 》 2025
摘要：西瓜嫁接是实际生产中克服连作障碍最有效的栽培方式之一。为探索嫁接栽培条件下小果型西瓜在生育期蔗糖、果糖和葡萄糖的积累模式，选用了14份小果型西瓜种质资源材料，在果实授粉后的10、16、22、28、34 d测定蔗糖、果糖和葡萄糖含量。结果表明（，1）不同西瓜资源的蔗糖含量随生育期变化产生差异，早春红玉在授粉后28～34 d蔗糖迅速积累，而苏梦5号、苏梦6号和苏梦7号在授粉后16～34 d逐步升高（；2）果糖含量在不同资源间的积累趋势差异明显，G31、G33、G35、G37、G38、G42和苏梦5号在授粉后28 d到达峰值，而G48、苏梦6号、苏梦7号、小兰、早春红玉在授粉后22～34 d整体上呈升高趋势（；3）葡萄糖含量在不同资源间存在差异，G48和早春红玉在授粉后22 d含量最高，而G33、G35、G37、G38、G42等种质资源在授粉后28 d仍呈上升趋势，但增幅相对较小（；4）总糖含量的变化趋势同样因资源不同而有所差异，G48、早春红玉和BONBON在授粉后22 d快速升高，G31在授粉后34 d是所有种质资源中最高的（；5）F1代与双亲相比，在糖分积累模式上表现出复杂的遗传关系，通常偏亲遗传，部分资源表现中亲遗传。研究揭示了嫁接条件下小果型西瓜糖分积累机制和遗传规律，为优化西瓜品种选择和嫁接技术提供了科学依据。
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农业科研单位建设"四强"党支部实现路径与思考-以淮安市农业科学研究院为例
《办公室业务 》 2025
摘要：党支部是党的基础组织，是党的全部工作和战斗力的基础，必须抓好党支部建设，让党支部强起来。文章结合淮安市农业科学研究院党委创建“四强”党支部工作实践，探析“四强”党支部在引领农业科研事业高质量发展中的应用。
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复合乳酸菌添加剂对低温环境下意大利黑麦草青贮发酵品质的影响
《草业学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：环境温度对青贮发酵品质具有重要影响。在寒冷地区，低温是限制青贮发酵的一个关键因素，然而目前关于提高低温环境下青贮发酵品质的研究较少。本试验旨在研究从青藏高原分离筛选出的4株乳酸菌（乳酸片球菌LOG9、戊糖片球菌LO7、棒状乳杆菌亚种LM8、植物乳杆菌M1）特性，并评价它们在3种环境温度（10、15、25℃）下对意大利黑麦草青贮发酵品质的组合添加效果。对筛选得到的菌株进行形态学和生理生化指标检测，随后在不同环境温度下（10、15、25℃）将其分别组合（LO7+LM8、LO7+M1、LOG9+LM8、LOG9+M1）添加至意大利黑麦草中(添加量：1×105 cfu·g-1鲜重)，在实验室青贮罐（1 L）内发酵60 d后开启。4株菌株均可在5～20℃、pH 3.5～7.0、NaCl（3.0%、6.5%）条件下正常生长。青贮60 d后，与不同温度下对照组相比，各组合添加剂均可明显改善意大利黑麦草青贮发酵品质，显著提高乳酸含量和乳酸/乙酸（P<0.05），并显著降低pH、氨态氮含量和不良微生物数量（P<0.05）。在10和15℃环境温度下，与LO7+LM8/M1处理组相比，LOG9+LM8/M1处理组显著提高了乳酸含量和乳酸/乙酸（P<0.05），并显著降低了氨态氮含量（P<0.05）。相较于LOG9+M1处理组，LOG9+LM8处理组显著提高了乳酸含量和乳酸菌数量（P<0.05），并显著降低了氨态氮含量（P<0.05）。综合考虑，LOG9+LM8组最适宜作为提高低温环境下意大利黑麦草青贮发酵品质的复合乳酸菌添加剂。
关键词： 发酵品质 复合乳酸菌添加剂 意大利黑麦草 青贮饲料 低温
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不同嫩度徐州牛肌肉转录组比较分析
《中国畜牧兽医 》 2025 北大核心
摘要：【目的】探究徐州牛不同嫩度背最长肌间的基因表达差异，挖掘相关调控基因和信号通路，为进一步研究徐州牛肌肉生长调控的作用机制提供理论依据。【方法】本研究以江苏地方特色牛种——徐州牛为研究对象，屠宰后对背最长肌进行剪切力测定，依据剪切力值大小分为高嫩度组6头(剪切力<5.5 kg)和低嫩度组4头(剪切力>7 kg),并对两组肌肉组织进行转录组测序，对数据进行过滤、质控、比对、定量后使用R语言DEseq2包筛选差异表达基因并进行功能富集分析。对差异极显著基因胱抑素B(cystatin B,CSTB)进行物种相似性比对及蛋白理化性质等分析。【结果】(1)转录组结果显示，相对于低嫩度组，高嫩度组中有94个基因上调、37个基因下调，位于前二十的差异表达基因包括CSTB、VWF、DIRAS3、CDKN1A、CFB等。(2)GO和KEGG富集分析发现，差异表达基因主要涉及凝血、免疫效应、伤口愈合等生物学过程，以及参与脂质代谢的Wnt信号通路等。基因通路网络分析发现，生物过程和分子功能中共同存在CSTB、PRKG1、PLAUR等差异表达基因。(3)牛CSTB基因与羊的相似性最高，为97.96%,其次是猪；蛋白理化性质发现，CSTB含有98个氨基酸残基，不稳定系数为33.17(<40),为稳定蛋白；蛋白二级结构预测显示，CSTB主要是由延伸链和无规则卷曲构成；STRING在线数据库分析结果显示，CSTB可能与CTSH、WC1-10、CTSB等存在相互作用。【结论】本研究筛选出影响徐州牛肌肉不同嫩度的差异表达基因CSTB、VWF、DIRAS3、CDKN1A、CFB等。研究结果可为牛肉品质研究提供理论依据和数据支撑。
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苏州地产水八仙产业发展现状及对策分析
《中国种业 》 2025
摘要：苏州地产水八仙种植历史悠久、品种资源丰富、栽培环境优良、食用品质优异，是一张苏州城市自然文化的亮丽名片。通过对苏州地产水八仙产业发展现状及科技需求的深入调研，剖析了当前产业发展中存在种植规模缩减，产业结构失衡，部分种类逐渐消亡；品牌建设滞后，标准化程度低，市场影响力有待提高；全产业链技术创新不足，产品质量溯源管理亟待完善等瓶颈问题。基于此，提出推动标准化生产，构建质量溯源体系，精耕水八仙品质；聚焦两品一标建设，升级休闲旅游业态，擦亮水八仙品牌；培育产业科技创新，完善生产装备技术，赋能水八仙发展等一系列对策建议。
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草莓成熟度对果脯品质的影响
《食品科学 》 2025 EI 北大核心 CSCD
摘要：测定不同成熟度（挂粉期、半红期、红熟期）蒙特瑞草莓制成草莓脯后游离糖、有机酸、水溶性果胶、花青素和酚类物质含量，以及水分自由度、质构、色差、微观结构和风味组成的差异。结果表明：草莓及草莓脯中游离糖均主要为果糖、葡萄糖、蔗糖，3种糖总量（以干质量计）分别为51.14～73.47 g/100 g与77.20～85.85 g/100 g，草莓脯中糖含量的增加主要表现为蔗糖含量的增加。3个成熟度草莓加工为草莓脯后，柠檬酸、苹果酸、水溶性果胶含量均显著降低。低场核磁对水分状态的分析显示，红熟期草莓脯结合水、半结合水、自由水的弛豫时间均显著高于其他两个成熟度，并且草莓脯中的主要形态水半结合水峰面积显著偏高。质构分析显示草莓与草莓脯的硬度随成熟度增加显著降低，草莓脯的弹性随成熟度增加呈下降趋势，而黏力呈上升趋势。在色泽上，草莓与草莓脯a*值随成熟度增加而显著增加。酚类物质的测定结果表明，随着成熟度提高，草莓内儿茶素、单宁、槲皮素含量显著降低；挂粉期草莓及草莓脯检测不到花青素，制成草莓脯后酚类物质和花青素含量均大幅减少。草莓与草莓脯的细胞面积随成熟度增加而增加，细胞圆度下降和孔隙度上升，说明细胞形态规则性和完整性下降。电子鼻测定结果显示，草莓与草莓脯随成熟度提高主要体现为氮氧化合物和甲基类化合物响应值增加，而草莓与草莓脯挥发性成分的差异主要体现在硫化物上。研究结果为草莓脯加工中草莓成熟度的选择提供了借鉴。
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基于QTL-Seq的水稻籽粒蛋白含量性状的QTL定位
《植物遗传资源学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：稻米蛋白质含量是影响稻米品质的重要因素之一，解析稻米蛋白质含量的遗传机制对培育优质食味稻米至关重要。本研究以稻米蛋白质含量有显著差异的镇粳2400和嘉禾218构建的RIL群体为材料，利用QTL-Seq方法对RIL群体中的高、低蛋白质含量极端家系进行混池重测序以定位稻米蛋白含量QTL位点，之后构建局部遗传连锁图谱，通过QTL Ici Mapping 4.1软件验证结果并精细定位。F8∶9采用△SNP指数法分析得到4个QTL，分别位于第1、2和12染色体；F9∶10使用ED方法分析得到分布于第1、2、6、7、8、9和11染色体上共8个QTL，其中位于第1染色体的37.64～39.61 Mb区间的QTL与F8∶9检测到的第1染色体36.07～39.87 Mb区间的QTL重合，该QTL命名为qGPC1，位于标记1-3782～1-3834之间，物理距离为516 kb，表型贡献率和LOD值分别为13.20%和3.91。通过测序分析发现，镇粳2400和嘉禾218在已报道的调控籽粒蛋白质含量基因OsAAP6上无差异，因此该区间可能有一个新的基因调控稻米蛋白质含量。同时从RIL家系中筛选出低蛋白型种质做亲本培育出的镇稻1818，米饭食味分显著高于江苏省同熟期对照品种武运粳23号和优质食味主推品种南粳5055，株高、结实率和千粒重均较武运粳23号和南粳5055显著增加。本研究为进一步克隆稻米蛋白质含量基因及解析遗传调控机制奠定了基础，且提供了可供育种利用的优异种质资源。
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