您好,欢迎访问江苏省农业科学院 机构知识库!
筛选
科研产出
排序方式:

时间

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
资源类型: 中文期刊
29911条记录
加工对肉类蛋白质氧化及肉品品质影响的研究进展

食品工业科技 2024 北大核心 CSCD

摘要:肉类是人类日常饮食中的重要组成部分,其品质对于消费者的健康和口感体验至关重要。动物在被宰杀后的胴体向食用肉转变和肉品加工过程中,经历复杂的生化反应,其中蛋白质氧化对肉类品质的形成具有重要影响。本文主要针对蛋白质氧化对肉类品质的影响,结合蛋白质氧化产物的类型,加工方式、条件等影响因素,总结了目前加工条件下蛋白质氧化与肉品质变化的关系,旨在为控制肉品蛋白质的氧化提供理论依据,并为实际生产提供科学指导。

关键词: 蛋白质氧化 加工 肉品质 感官品质 风味

 全文链接 请求原文
结球甘蓝CBF家族特征分析及低温诱导基因BoCBF1、BoCBF2a和BoCBF3表达分析

江苏农业学报 2024 北大核心 CSCD

摘要:转录因子CBF在植物对低温胁迫的响应和增强植物的抗寒性方面发挥着重要作用.为分析结球甘蓝CBF家族成员的氨基酸序列特征,探究其是否受低温诱导表达,本研究利用结球甘蓝 923 全基因组数据库对其进行蛋白质理化特征、系统发育关系、编码基因结构以及 2℃低温胁迫下编码基因表达水平分析.结果表明,共鉴定到 7 个BoCBF基因,系统发育分析后分成 2 个亚组(Ⅰ和Ⅱ).BoCBF蛋白的氨基酸长度为203~283 aa,全部是亲水性蛋白质.在结球甘蓝02-12 中,BoCBF1、BoCBF2a和BoCBF3 基因在叶、花、芽和角果中基本不表达,在愈伤组织、根和茎中表达量较低.转录组测序和实时荧光定量PCR分析发现,在耐寒结球甘蓝 923 和不耐寒结球甘蓝D9中,BoCBF2b、BoCBF2c基因不受低温诱导表达,BoCBF2a基因低温诱导表达最为迅速,其次是BoCBF1 和BoCBF3基因.BoCBF1、BoCBF2a和BoCBF3 基因的相对表达量在低温胁迫3~6h达到最大值,相对表达量达到最大值后急剧下降,在 24h降至最低.本研究结果为后续开展BoCBF1、BoCBF2a和BoCBF3 基因调控结球甘蓝响应低温胁迫机理研究奠定了基础.

关键词: 结球甘蓝 CBF基因家族 低温胁迫 基因表达

 全文链接 请求原文
盐城市甜玉米品种区域试验产量及性状主成分分析

浙江农业科学 2024

摘要:盐城市新洋农业试验站承担2022年国家北方(黄淮海)甜玉米组联合体区试试验,鉴定了14个甜玉米品种主要农艺性状,采用方差分析和主成分分析方法从产量、品质、经济效益等多个方面进行综合评价。结果表明,亨白甜328、金冠2054、皇金翠7号和亨甜302等鲜食甜玉米品种,更适合在盐城市沿海地区种植,为育种工作者培育适宜于沿海地区种植的鲜食甜玉米提供参考。

关键词: 甜玉米 区试试验 主成分分析

 全文链接 请求原文
乡村振兴背景下农业科技服务体系建设的思考-以江苏省农业科学院亚夫科技服务体系为例

农业科技管理 2024

摘要:农业科技服务是加快农业科技成果推广应用,把科技成果转化为现实生产力的重要环节。农业科技服务体系建设在推动农村社会进步、促进农业发展、培育和发展农业新质生产力等方面发挥重要支撑作用。新时代背景下,实施乡村振兴战略对农业科技服务体系建设提出新要求。文章以江苏省农业科学院亚夫科技服务体系为例,采用文献综述、实地调研、案例分析等方法,总结了亚夫科技服务体系总体建设情况,分析了取得的主要成效、典型模式经验和建设过程中存在的主要问题,结合新时期农业科技服务新要求,从进一步健全完善“三位一体”体系、进一步推进亚夫工作站与地方贯通融合、进一步提升科技特派员履职能力等方面提出了高质量推进亚夫科技服务体系建设的对策与建议,旨在为农业科研院所科技服务工作提供参考。

关键词: 乡村振兴 农业科研院所 农业科技服务体系 经验模式 亚夫工作站

 全文链接 请求原文
不同R/FR比值对双断根西瓜嫁接苗生理及光合荧光特性的影响

中国农业大学学报 2024 北大核心 CSCD

摘要:为探究不同红光/远红光(R/FR)比值对双断根西瓜嫁接苗生理及光合荧光特性的影响,提高西瓜嫁接苗种苗品质,对双断根西瓜嫁接苗进行不同光质处理,共设置4种光质组合:黑暗(D)、白光(W)、高比值R/FR(R/FR=3,H)和低比值R/FR(R/FR=0.3,L),以黑暗为对照,分析西瓜嫁接苗幼苗形态、渗透调节物质、抗氧化酶系统和光合荧光特性.结果表明:与对照相比,L处理显著提高了西瓜嫁接苗的成活率和生长指标,显著提高接穗叶片中的抗氧化酶活性(SOD和POD)、可溶性糖和可溶性蛋白质量分数,同时显著降低了 O2-、H2O2和MDA的积累.L处理对西瓜嫁接苗光合系统也有一定影响:处理8d时,嫁接苗光合特性指标、Fv/Fm、Fv'/Fm'和ΦPSⅡ显著升高,NPQ显著下降;而长时间处理(20d)会导致叶绿素质量分数以及光合特性指标降低,Fv/Fm、Fv'/Fm'、ΦPSⅡ和qP下降,NPQ显著升高.综上,低比值R/FR处理能够通过增强西瓜嫁接苗抗氧化能力并影响光合作用的过程,最终促进双断根西瓜嫁接苗的成活及生长.

关键词: 双断根嫁接 西瓜 红光/远红光 抗氧化系统 光合系统

 全文链接 请求原文
ALS抑制剂类除草剂抗性水稻品系迁粳187选育及抗性鉴定

大麦与谷类科学 2024

摘要:乙酰乳酸合酶[ALS,也称为乙酰羟酸合酶(AHAS),EC 4.1.3.18]抑制剂类除草剂是目前治理水稻田内杂草的高效化学防除方法,以金粳818、迁粳187这2个抗性水稻品种(系)为材料,徐稻3号为敏感型对照,分析经咪唑乙烟酸处理后靶标基因的相对表达量。研究发现,抗性材料的靶标基因相对表达量逐步下降,且最终下降至正常水平的60%左右。离体酶活检测结果表明,金粳818、迁粳187这类ALS发生Ser-653-Asn氨基酸替换的材料对咪唑乙烟酸的抗性是敏感型材料徐稻3号的千倍以上。

关键词: ALS 除草剂 金粳818 迁粳187

 全文链接 请求原文
丛枝菌根真菌和解磷细菌双接种对小麦磷肥利用率的影响

江西农业学报 2024

摘要:试验采用单因素随机区组设计,以接种复合灭活菌剂为对照,分析了2种丛枝菌根真菌(Rhizophagus irregularis,RI;Glomus intraradices,GI)和4种解磷细菌(Bacillus amyloliquefaciens,BA;Bacillus megaterium,BM;Arthrobacter pascens,AP;Bacillus subtilis,BS)双接种对小麦生长和磷肥利用率的影响。结果表明:(1)与对照相比,接菌组小麦的菌根侵染率、产量、速效磷含量均显著提高,而土壤pH值显著下降,小麦产量和速效磷含量在接菌处理下分别提高了7.31%~27.00%和19.03%~60.35%。(2)GI+AP处理的产量最高,添加RI接菌组的速效磷含量、碱性磷酸酶活性均高于添加GI的接菌组,其中以RI+BS处理的最高;RI+BS和RI+BA处理的磷肥吸收利用率最高,分别为30.86%和27.94%。(3)相关性分析结果表明,小麦磷肥吸收利用率与菌根侵染率、籽粒重、籽粒磷含量、速效磷含量、碱性磷酸酶活性呈极显著正相关,与叶片磷含量呈显著正相关,与土壤pH值呈极显著负相关。综上,双接种丛枝菌根真菌和解磷细菌有利于增强土壤碱性磷酸酶活性、增加土壤速效磷含量、降低土壤pH值,从而提高小麦产量和磷素积累量,其中RI+BS处理对小麦磷肥利用率的提高作用最为显著。

关键词: 丛枝菌根真菌 解磷细菌 小麦 磷肥吸收利用率

 全文链接 请求原文
一种边缘辅助的卫星影像云修复卷积神经网络

测绘地理信息 2024 CSCD

摘要:遥感影像的云修复是改善影像质量、降低数据成本的一种重要手段.使用Landsat 8影像研究卷积神经网络在云修复中的应用,提出一种影像信息重建的新式网络结构——边缘辅助的门控卷积网络(edge-guided gated convolutional network,EGCN).该网络以多时相数据作为含云影像上被遮挡信息的辅助数据,主干网络为多时空门控卷积网络(spa-tial-temporal based gated convolutional network,STGCN),在多尺度特征融合模块引入一种改进的非局部(non-local,NL)模块——门控非局部(gated non-local,GNL)来替代传统的卷积层,并以边缘特征提取网络(edge network,ENet)为分支,从边缘信息层面进行特征引导.实验结果表明,GNL模块和ENet的加入均有助于提升云修复效果.

关键词: 遥感影像 云修复 深度学习 卷积神经网络

 全文链接 请求原文
基于文献计量分析的我国薄壳山核桃研究现状

果树资源学报 2024

摘要:【目的】为了解国内薄壳山核桃相关领域的研究现状,为薄壳山核桃未来研究提供一定参考。【方法】利用文献计量方法对近10年(2012—2022年)CNKI中国学术期刊文献数据库的中文文献进行研究,比较分析了年度发文量、作者发文量、主要发文期刊、主要发文机构、论文被引用频次、高频关键词分布等。【结果】1)近10年是薄壳山核桃发文量快速增加到相对稳定的时期,与产业快速发展到相对稳定的趋势一致;2)国内薄壳山核桃研究的热点是育苗和丰产栽培技术,果实品质的研究逐渐增加;3)国内薄壳山核桃研究力量主要集中在江苏、浙江,总发文量占全国的50%以上。【结论】我国薄壳山核桃研究仍处于产业需求的初级阶段,主栽品种和栽培加工技术严重依赖国外,目前仍然没有具市场地位的国产品种,缺乏成熟的区域良种配置组合,缺少成龄园标准化的栽培管理技术体系,导致产业发展技术支撑和动能严重不足。

关键词: 文献计量 薄壳山核桃 研究现状

 全文链接 请求原文
二氢卟吩铁可溶粉剂不同使用方式及用量对小麦生长的影响

中国农学通报 2024 CSCD

摘要:为探究0.02%二氢卟吩铁可溶粉剂在小麦上不同使用方式及用量的效果,以'淮麦139'为试验材料,采用每公顷施药量为22.5、45、67.5、90 g 0.02%二氢卟吩铁可溶粉剂,以清水为对照(CK),通过拌种以及分别在拔节期、始穗期叶面喷施的方式,研究0.02%二氢卟吩铁可溶粉剂对小麦的最适用量范围和最适使用技术.结果表明:相较于各自CK,45 g/hm2和67.5 g/hm2使用量下无论是拌种还是叶面喷施,均能提高小麦产量,其中,拌种方式下67.5 g/hm2获得最高产量,增产8.4%,有效穗数、穗粒数和容重增加6.89%、7.8%、1.8%;在拔节期和始穗期叶面喷施,均以施药量为67.5 g/hm2的处理获得最高产量,增产11.8%、14.04%,始穗期喷施方式下千粒重显著增加10.15%.这说明45 g/hm2和67.5 g/hm20.02%二氢卟吩铁可溶粉剂通过增加小麦植株生物量、叶绿素含量增强叶片光合能力和籽粒灌浆能力,增强过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)活性提高小麦抗逆能力,为产量形成提供物质条件.因此,不同使用方式配合相应0.02%二氢卟吩铁可溶粉剂用量均可以有效提高小麦产量,且以施药量67.5 g/hm2的增产幅度最大,综合考虑各项指标,叶面喷施效果优于拌种.

关键词: 0.02 二氢卟吩铁可溶粉剂 小麦 使用方式 用量

 全文链接 请求原文