鱼糜漂洗水中回收的肌浆蛋白对鲶鱼火腿品质的影响

韩志慧; 李鹏; 马俪珍; 肖艳; 《山西农业科学 》 2015

摘要：试验研究了从鲶鱼鱼糜漂洗水中提取的鲶鱼肌浆蛋白(Catfish sarcoplasmic protein,CSP)对鲶鱼火腿品质的影响,试验按照0,4%,5%,6%和7%的质量比将CSP添加到鲶鱼火腿的加工中,测定鲶鱼火腿的质地剖面分析属性(texture profile analysis properties,TPA)、剪切力、凝胶强度和色差等指标的变化。结果表明,从鲶鱼鱼糜漂洗水中得到的CSP能够明显增加鲶鱼火腿的凝胶强度、硬度和咀嚼度,当CSP的添加量为6%时达到最大值;CSP的添加不会对鲶鱼火腿的色泽造成影响,添加6%的CSP后,鲶鱼火腿的蛋白含量增加了1.16%。说明从漂洗水中提取的肌浆蛋白可以回添到鱼糜制品中,从而拓展漂洗水废弃物的利用方式,对绿色循环经济起着重要的指导作用。

关键词： 漂洗水 鲶鱼肌浆蛋白 鲶鱼火腿 凝胶性 回收利用

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以色列草莓品种在天津地区引种与Fuzzy评判筛选

华明艳; 宋兰芳; 崔少杰; 仝雅娜; 孔维东; 杨小玲; 《天津农业科学 》 2015

摘要：为筛选出适宜在天津地区种植的草莓品种,以6个以色列草莓品种S1、S2、S3、S4、S5、S6为试材,日本品种红颜为对照,研究比较了7个草莓品种的生物学性状、物候期、果实品质、产量及抗病性等,进行Fuzzy综合评判。结果表明,品种S1和S3适合天津地区栽培。其中S3抗病性强,对栽培技术要求较低,适合天津草莓刚刚起步的现状,因此认为S3为适合引进天津地区栽培并推广的新品种。

关键词： 以色列草莓 引种 Fuzzy评判

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促进天津市生物农业产业发展的对策探讨

韩志慧; 唐柳; 张巧利; 张晓东; 于金海; 《农业科技管理 》 2015

摘要：文章介绍了天津市生物农业产业发展现状,分析了生物农业产业存在的资金投入少、产业规模小、科研及成果孵化条件落后等问题,并在此基础上提出了推进生物农业产业发展的基本原则及发展目标,以及加强组织领导、加大资金投入、加快人才引育及加速平台建设等对策,以期为进一步发展提供借鉴。

关键词： 生物农业产业 现状 问题 对策

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四个环渤海湾产区主栽软肉型品种葡萄规范性贮藏保鲜技术

张平; 陈子叶; 朱志强; 任朝晖; 王世军; 《保鲜与加工 》 2015

摘要：介绍巨峰(Kyoho)、玫瑰香(Muscat Hambury)、龙眼(Longyan)和泽香(Zexiang)四个环渤海湾产区主栽软肉型品种葡萄的果穗果实特征特性及贮运特征特性,提出这四个品种葡萄的规范性贮藏工艺技术和独特保鲜技术,旨在为我国环渤海湾产区主栽软肉型品种葡萄的产业化贮藏保鲜提供技术支持。

关键词： 软肉型品种葡萄 贮藏保鲜 规范性技术 环渤海湾

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城镇污泥生物沥浸减量试验研究

韩德周; 魏宏; 李妍; 高贤彪; 张宝祥; 王宗兴; 李世杰; 刘成; 《中国农学通报 》 2015 CSCD

摘要：通过生物沥浸技术实现对城镇污水处理厂污泥减量并最终达到资源化利用的目的,具有非常重要的实际意义。利用可移动集装箱式试验机,采用续批式运行模式对天津本地两处污水处理厂污泥进行生物沥浸减量实验。结果表明,环境温度为15~25℃、曝气量为1.2 L/min、反应时间72 h,初始批次将260 L接种物和0.73 kg营养剂投入400 L原泥中,按回流比40%进行3批次沥浸实验。当反应结束后,2种污泥3批次的终点p H从沥浸前的5左右可降至3以下。2种污泥的镉、铜、锌、镍平均溶出率都达到80%以上,其中锌、镉的溶出率分别达到了94.26%、86.67%以上,平均溶出效果从高到底依次为锌>镉>铜>镍。汞、铅、砷的平均溶出率最低,分别为21.42%、20.4%、23.52%。2种污泥经生物沥浸固液分离后,泥饼含水率均降至53%以下。向压滤液分别投加4 kg/t、2 kg/t石灰后,污泥1、2的上部澄清液中氨氮、COD及污泥1的SS都超过了污染物一级排放标准。与原泥相比,粪大肠菌群杀灭率达到99.99%,沥浸过程造成总养分分别损失24.89%、9.31%,有机质也有所损失,泥饼盐分含量超过2.00%。因此,生物沥浸具有很好的应用效果及应用前景,为进一步在本地工程化应用提供了相关依据。

关键词： 城镇污泥 生物沥浸 脱水 重金属 养分

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天津地区日光温室春番茄新品种比较试验

郭锐; 王俊杰; 李响; 梁海恬; 《天津农业科学 》 2015

摘要：为筛选出适合天津地区种植的优质高产番茄品种,提高天津地区设施番茄生产的产量及品质,从国内外引进9个番茄新品种,在天津地区日光温室内进行春茬品比试验。结果表明,粉果品种卡宴、多拉克,红果品种巴顿、SYNDA的产量、硬度和可溶性固形物含量等各项调查指标均较好,是适宜天津地区种温室植的优良品种。

关键词： 番茄 品比试验 日光温室

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“金手指”在天津地区的引种表现及栽培技术

李小林; 黄建全; 田淑芬; 《北方园艺 》 2015 北大核心

摘要："金手指"(Gold Finger)为葡萄属欧美杂交种,由日本原田富一氏1982年杂交育成。1993年日本农林水产省登记注册,登录号为3406号,以果实的色泽和形状命名为"金手指"。是日本"五指"("美人指"、"少女指"、"婴儿指"、"长指"、"金手指")中唯一欧美杂交种。2012年天津市农业科学院葡萄研究中心对该品种进行了引种区试,现将"金手指"葡萄在天津地区的引种表现及栽培技术介绍如下,供生产参考。

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基于电子鼻技术的玫瑰香葡萄贮藏期快速判别

陈辰; 鲁晓翔; 张鹏; 陈绍慧; 李江阔; 《食品与机械 》 2015 北大核心 CSCD

摘要：为了建立基于电子鼻技术的玫瑰香葡萄贮藏期快速、无损判别方法。采用电子鼻PEN3系统分别对10,0℃贮藏不同时间的玫瑰香葡萄进行检测,分析传感器载荷贡献率,应用主成分分析、线性判别分析对贮藏期进行区分,建立贮藏期判别模型,比较马氏距离法、欧氏距离法、相关性法、判别函数分析法对未知样品贮藏时间的判别效果,同时测定贮藏期间的好果率、可溶性固形物、总酸、VC、硬度等指标,考察品质变化规律。结果表明:玫瑰香葡萄在贮藏期间品质变化呈现一定规律性,电子鼻不同的模式识别方法可将不同贮藏期样品有效区分,应用判别函数分析对未知样品的判别正确率达95%。因此,利用电子鼻判别玫瑰香葡萄的贮藏期方法可行。

关键词： 电子鼻 葡萄 贮藏期 主成分分析 线性判别

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优质高产多抗常规粳稻品种金粳28的选育

苏京平; 孙林静; 马忠友; 王春敏; 范俊山; 闫双勇; 孙玥; 王胜军; 刘学军; 《农业科技通讯 》 2015

摘要：金粳28是天津市水稻研究所育成的常规粳稻品种,具有产量高、米质优、综合抗性好等特点,于2012年通过国家审定。介绍了该品种的亲本来源和选育经过、特征特性、产量表现及栽培技术要点等。

关键词： 粳稻 金粳28 选育 特征特性 栽培技术

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不同温度对葡萄采后灰霉病菌的影响

集贤; 张平; 朱志强; 任朝晖; 《北方园艺 》 2015 北大核心

摘要：以葡萄采后灰霉病菌为试材,采用菌丝生长速率法、悬滴法以及活体接种方法,研究了不同温度对葡萄灰霉病菌的菌丝生长率和孢子萌发率的影响,并对不同温度下不同方式接种灰霉病菌的发病情况进行调查。结果表明:葡萄采后灰霉病菌菌丝的生长受温度条件影响较大,菌丝生长量和孢子萌发率与温度、时间呈正相关。(25±1)℃适宜菌丝的生长,孢子萌发率随时间增加而增加,4h后孢子萌发率迅速增高;(10±1)℃菌丝生长较慢,孢子萌发率缓慢增长,6h萌发率仅为9.05%;(0±1)℃菌丝生长极慢,孢子萌发率也最低,6h孢子萌发率仅为3.48%。菌丝生长率和2h以后的孢子萌发率在各温度条件下的均为差异极显著(P<0.01)。在有伤、无伤、不接种3种接种方式条件下,有伤接种方式下灰霉病菌极易(P<0.01)造成对葡萄的损害,病情发展快,并随温度升高病斑直径也随之增大;无伤和不接种较有伤接种病情发展较慢,它们的发病率遵循相同规律,无伤接种较不接种的发病率高,二者间差异极显著(P<0.01)。

关键词： 葡萄 温度 灰霉病菌 孢子萌发率 菌丝生长率

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