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二氧化硫类防腐杀菌剂在葡萄保鲜中的应用

文献类型： 中文期刊

作者： 王世军 1 ;

作者机构： 1.国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)

关键词： 二氧化硫;葡萄;保鲜剂;亚硫酸盐;贮藏保鲜

期刊名称： 保鲜与加工

ISSN： 1009-6221

年卷期： 2015 年 02 期

页码： 1-6

摘要： 本文综述二氧化硫类葡萄保鲜剂的特性、使用原理及保鲜葡萄的应用情况,重点阐述亚硫酸盐葡萄保鲜剂的种类、特点、性能、作用原理、适用范围及应用技术,并根据目前实际应用状况,提出亚硫酸盐葡萄保鲜剂的应用配套技术措施及加快研发非二氧化硫类葡萄保鲜剂的建议。

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