3种塘鳢含肉率及肌肉营养成分分析与比较

陈永乐; 刘毅辉; 朱新平; 《湛江海洋大学学报 》 2005

摘要：对褐塘鳢(Oxyeleotris marmoratusBleeker)、尖头塘鳢(Eleotris oxycephalaTemminck et Schlegel)和线纹尖塘鳢(Oxyeleotris lineolatus)含肉率和肌肉营养成分进行了分析与比较。结果表明,含肉率以褐塘鳢为最高(51.26%),其次是尖头塘鳢(47.08%)和线纹尖塘鳢(42.53%)。3种圹鳢的蛋白质、灰分和水分含量基本一致,但粗脂肪的含量差异较大,最高为尖头塘鳢(0.33%),其次是褐塘鳢(0.23%)和线纹尖塘鳢(0.13%)。必需氨基酸含量大小依次是褐塘鳢(8.92%)>尖头塘鳢(8.83%)>线纹尖塘鳢(8.53%)。呈味氨基酸含量大小顺序是尖头塘鳢(7.72%)>褐塘鳢(7.65%)>线纹尖塘鳢(7.45%)。可见,三种塘鳢肉味鲜美、脂肪含量低、营养丰富,经济性状较好,值得推广养殖。

关键词： 褐塘鳢 尖头塘鳢 线纹尖塘鳢 含肉率 营养成分

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白缘鱼央的循环水养殖与鱼病检验

龙华; 刘薇; 陈建武; 周运涛; 张艳; 汪登强; 余其兴; 《淡水渔业 》 2005 北大核心

摘要：引种长江上游水系的白缘鱼央,在实验室条件下用自主设计制作的“双控循环养殖系统”进行驯养,通过对水流和温度的控制,解决了冷水鱼的水温、水质和饲料问题。对病鱼组织刮片和镜检,基本鉴别和确定了对白缘鱼央危害较大的水霉病病原体以及两种寄生虫病病原体和两种出血病病原体,并对白缘鱼央的气泡病和弯体病的产生原因进行了分析。探讨了白缘鱼央“双控”“双低”养殖水体的必要性。

关键词： 白缘鱼央 养殖 鱼病检测 循环水系统

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草鱼加热过程中肌肉蛋白质的热变性

吴燕燕; 邱澄宇; 李来好; 林洪; 陈培基; 郝淑贤; 杨贤庆; 《水产学报 》 2005 北大核心 CSCD

关键词： 草鱼 肌肉热变性 失水率 巴氏杀菌Vp值 过氧化物酶活性 Ca2+ATPase活性

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微生态制剂在水产养殖中的应用

陈永青; 林亮; 杨莺莺; 杨铿; 李卓佳; 林小涛; 《生态科学 》 2005 CSCD

摘要：随着健康养殖发展的需求,微生态制剂在水产动物中的应用逐渐成为当今的研究热点。有益菌在提高人和动物营养和防病方面的作用已得到证实。关于高等动植物的生物防治理论也应用于水产养殖中,微生态制剂的应用作为抗生素的替代品逐渐成为水产养殖动物病害防治的一种生物控制模式。本文简要介绍了微生态制剂概念的形成和发展过程,分别在营养特性、免疫特性和改善养殖生态环境三个方面阐述了其在水产养殖中的应用。虽然,微生态制剂在水产中的应用取得了一定的成效,但是仍然处于发展的初级阶段,有待进一步的研究。文章还阐明了微生态制剂的生产工艺和施用原则,最后就微生态制剂的应用问题提出了作者自己的观点和展望。

关键词： 微生态制剂 有益菌 水产养殖

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麒麟菜的营养成分分析及评价

戚勃; 李来好; 章超桦; 《现代食品科技 》 2005

摘要：采用原子吸收法、比色法、索氏提取法和氨基酸自动分析仪等方法对印尼和海南两种麒麟菜的蛋白质、脂肪、氨基酸、矿物质、维生素等营养成分进行分析及评价。结果表明碳水化合物是麒麟菜的主要成分,印尼和海南麒麟菜碳水化合物含量分别为77.97%和76.99%;蛋白质含量分别为3.17%和2.23%;必需氨基酸含量高,限制性氨基酸为赖氨酸,氨基酸评分分别为91和87;脂肪含量分别为0.32%和0.31%;矿物质含量丰富,维生素含量较低。

关键词： 麒麟菜 营养成分 评价

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事业单位往来款项管理存在的问题及对策

于津; 《中国管理信息化(综合版) 》 2005

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青蛤的保活与营养

于业绍; 顾润润; 杨星星; 《海洋科学 》 2005 北大核心 CSCD

摘要：对青蛤在不同温度条件下的保活情况和不同季节青蛤Cyclinasinensis的营养成分进行了研究,结果表明:在-2～33℃水温水体中青蛤能全部存活;在低温干置条件下,0～4℃30d、-2℃15d、-7和-12℃4h能全部存活;在常温阴凉条件下,稚贝3d成活率为90%、4d成活率为70%、5d全部死亡,1cm以上青蛤存放5～8d能全部成活,其中扎紧包装的保活效果好于散放的;6月份青蛤的营养成分略好于12月份的;青蛤肉中二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸的含量高达18.4%和11.3%,其铁含量较高,为194.257μg/g。

关键词： 青蛤(Cyclina sinensis) 保活 营养

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东海带鱼繁殖力及其资源的合理利用

凌建忠; 严利平; 林龙山; 李建生; 程家骅; 《中国水产科学 》 2005 北大核心 CSCD

摘要：根据2003年东海区渔业资源监测网的调查数据,利用单位补充量繁殖力和单位补充量亲鱼资源生物量估算模型,对东海带鱼(Trichiurus japonicusTemminck et Schlegel,1844)渔业资源现状进行分析,结果表明:(1)根据单位补充量繁殖力的估算,当tc=0.5龄、F≥1.15时和当tc=1龄、F≥2.30时,带鱼渔业处在高危险区;而当tc≥1.5龄时,可以承受较大的捕捞压力。(2)根据单位补充量亲鱼资源生物量的估算,当tc=0.5龄、F≥1.22时和当tc=1龄、F≥2.40时,带鱼渔业处在高危险区;而当tc≥1.5龄以上时,可以承受较大的捕捞压力。(3)目前(2003年为例)东海带鱼现行渔业资源状况为:tc=0.5龄、F=2.60,处于高危险区的较高危险点上。因此,在降低现有捕捞强度较难的情况下,建议提高带鱼开捕规格,以便更好地养护东海带鱼,使其资源能得到可持续利用。

关键词： 带鱼 繁殖力 合理利用 东海

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斑节对虾Penaeus monodon养成期间池水COD_(Mn)和BOD_5的变化及其相互关系

甘居利; 林钦; 杨美兰; 李卓佳; 黄洪辉; 蔡文贵; 王增焕; 郭志勋; 吕晓瑜; 贾晓平; 《海洋环境科学 》 2005 北大核心 CSCD

摘要：研究了有益微生物制剂调控下,斑节对虾生长周期内,池水中CODMn和BOD5的变化规律。结果表明,CODMn和BOD5的动态变化大致分为3个阶段:前期在低浓度下缓慢增长,中期由较低浓度向较高浓度快速增长,后期在较高浓度波动,回归分析结果显示二者呈显著的线性正相关关系(P<0.01)。在养殖后期,未投放微生物的对照池中CODMn和BOD5浓度比投放微生物的试验池中有所增高,分别增高约9%和21%。

关键词： 虾池 化学耗氧量(CODMn) 五日生化需氧量(BOD5) 动态变化 相关性

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中国太湖和荷兰的中华绒螯蟹随机扩增多态性DNA分析

马春艳; 陈亚瞿; 张凤英; 《海洋渔业 》 2005

摘要：用随机扩增多态DNA(RAPD)技术对中华绒螯蟹两个群体(荷兰盐城湖和中国太湖)进行了检测,从40个随机引物中筛选出14个对两群体进行扩增分析。结果为:14个引物共检测到100条清晰且重复性好的条带,分子量在200~2000bp之间,太湖和盐城湖两群体的多态位点比例、Shannon多样性指数、Ne i基因多样性指数分别为:46%和44%、0.2195和0.1976、0.1446和0.1270,两群体的遗传距离为0.013。据此结果推断,中华绒螯蟹群体遗传多样性不高,种内群体间的遗传变异较低,其遗传资源亟待保护,同时验证了荷兰的中华绒螯蟹是从中国引进繁衍的推论。

关键词： 中华绒螯蟹 随机扩增多态性DNA 遗传多样性 分子标记

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