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青蛤的保活与营养

文献类型： 中文期刊

作者： 于业绍 1 ; 顾润润 1 ; 杨星星 2 ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院东海水产研究所

2.浙江省温州市海洋与渔业局

关键词： 青蛤(Cyclina sinensis);保活;营养

期刊名称： 海洋科学

ISSN： 1000-3096

年卷期： 2005 年 29 卷 08 期

页码：

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 对青蛤在不同温度条件下的保活情况和不同季节青蛤Cyclinasinensis的营养成分进行了研究,结果表明:在-2～33℃水温水体中青蛤能全部存活;在低温干置条件下,0～4℃30d、-2℃15d、-7和-12℃4h能全部存活;在常温阴凉条件下,稚贝3d成活率为90%、4d成活率为70%、5d全部死亡,1cm以上青蛤存放5～8d能全部成活,其中扎紧包装的保活效果好于散放的;6月份青蛤的营养成分略好于12月份的;青蛤肉中二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸的含量高达18.4%和11.3%,其铁含量较高,为194.257μg/g。

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