科研产出
干燥方式对银杏全粉品质及抗氧化能力分析
《食品科技 》 2019 北大核心
摘要：新鲜银杏果经预处理后分别采用热风干燥、微波真空干燥、真空喷雾干燥、远红外干燥和冷冻干燥方法制备银杏全粉,研究不同干燥方法对银杏全粉蛋白质、总糖、黄酮、色差、持水性和持油性及其乙醇提取物抗氧化能力的影响。结果表明:冷冻干燥、真空喷雾干燥和微波真空干燥对银杏全粉中蛋白质、糖类和黄酮的影响较小,热风干燥对银杏全粉营养成分损失较大,但能耗最低;真空喷雾干燥制备的银杏全粉的持水性、持油性和色差分别为(2.77±0.01)g/g、(1.21±0.01)g/g和13.91±0.04。5种干燥方法制备的银杏全粉乙醇提取物均具备一定的清除自由基的能力和总还原力,其中真空喷雾干燥法的DPPH·、O_2~-·清除能力和总还原力的IC_(50)值分别为5.89、9.08、6.13 mg/mL,显著优于其他干燥方式,表明真空喷雾干燥是制备银杏全粉的较佳干燥方式。
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桃树冠不同部位果实低温贮藏期间的品质变化
《果树学报 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：【目的】探讨树体冠层不同部位桃果实在低温贮藏期间的品质变化及差异,评价冠层不同部位果实的低温贮藏特性。【方法】以中熟品种'霞晖6号'和晚熟品种'霞晖8号'桃8.5成熟、冠层不同部位的果实为试材,测定低温贮藏期间相关生理品质指标的变化情况。【结果】贮藏期间,2个品种冠层上部和中部外围果实的软化速率显著高于中部内膛和下部果实,其中下部果实的软化速率最低(p <0.05)';霞晖6号'冠层上部和中部外围果实在贮藏3 d后果皮红色色泽变浅,中部内膛和下部果实则加深;与其他3个部位相比,贮藏期间'霞晖8号'冠层下部果实的果皮红色色泽更早减退且幅度更大;低温贮藏期间',霞晖6号'冠层下部果实和'霞晖8号'冠层上部果实的蔗糖和总糖含量降幅显著大于其他3个部位;2个品种冠层上部果实的奎尼酸、苹果酸和总酸含量升幅显著大于其他3个部位';霞晖6号'冠层上部果实的可溶性固形物含量基本保持稳定,其他3个部位则下降,其中中部内膛和下部果实的降幅显著大于中部外围果实';霞晖8号'冠层下部果实的可溶性固形物含量快速上升,其他3个部位则下降且降幅基本一致。【结论】采收品质较好的果实('霞晖6号':冠层上部和中部外围果实';霞晖8号':冠层上部、中部外围和中部内膛果实)在低温贮藏期间的综合品质总是相对较高';霞晖6号'和'霞晖8号'果实分别于贮藏6 d和10 d后软化加快,采收时综合品质更好的果实在贮藏期间的软化速率更高。
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葡萄早春主要小型害虫的预警监测技术研究
《扬州大学学报(农业与生命科学版) 》 2019 北大核心
摘要：为探讨葡萄早春主要小型害虫的预警技术,在葡萄园系统研究2种诱捕害虫色板(黄板、蓝板)以及色板放置位置、放置时间对葡萄早春主要小型害虫的诱集作用。结果表明:黄板和蓝板对葡萄园主要害虫和天敌均具有一定的诱集作用,其中蓝板对蓟马和叶蝉的诱集效果相对更强,黄板对蚜虫的诱集效果相对更强;蓝板对天敌昆虫食蚜蝇有较强的诱集作用,而黄板对龟纹瓢虫的诱集量相对较大; 2种色板对蜘蛛、草蛉、黑瘤姬蜂等3种天敌的诱集作用无明显差异。2种色板对葡萄园主要害虫和天敌动态的响应均较敏感。色板悬挂位置对昆虫的诱集量存在一定的影响, 2种色板对蓟马、蚜虫和蜘蛛的诱集量表现为外围明显多于中间;对龟纹瓢虫和草蛉的诱集量,蓝板中间明显多于外围,而黄板外围和中间无明显差异;对苍蝇和蜜蜂的诱集量,外围与中间无明显差异。葡萄园中蓟马和有翅蚜的发生高峰出现在4月28日,叶蝉的发生高峰出现在4月21日,蜘蛛、龟纹瓢虫和草蛉的发生高峰出现在4月8日,食蚜蝇的发生高峰稍后,出现在4月30日。综合考虑对害虫和天敌的诱集作用,葡萄园中选用蓝板作为预警手段更为有利,色板悬挂在葡萄外围相对较好,悬挂时间尽可能避开天敌的高峰时间。
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樱桃番茄新品种‘阳光’
《园艺学报 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：‘阳光’樱桃番茄是以‘JS-CT-2521’为母本,‘JSTY-CT-1811’为父本育成的一代杂交种。无限生长类型,生长势旺盛,中早熟。果实短椭圆形,单果质量18g左右;幼果有绿果肩,成熟果粉红色,果实色泽亮。产量63 000 kg·hm~(-2),抗TYLCV、根结线虫、黄萎病、斑萎病和枯萎病。
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基于高通量测序分析肺炎支原体感染姜曲海猪肺组织miRNA表达谱
《浙江农业学报 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：为探明姜曲海猪感染肺炎支原体后肺组织miRNA(microRNA)表达谱和分子机制,选取50日龄姜曲海猪为实验猪,随机分成感染组和对照组,人工感染肺炎支原体28 d后,采集肺部组织,进行高通量miRNA测序,采用生物信息学软件进行miRNA鉴定和靶基因预测。结果显示:感染组和对照组的肺组织分别筛选到14 265 786条和14 000 588条小RNA纯净序列(clean reads)。与对照组相比,感染组中筛选到73个显著差异表达的miRNAs,其中39个表达上调,34个表达下调,从中随机选取4个miRNAs进行定量PCR(quantitative real time PCR,qRT-PCR)验证,感染组和对照组的表达水平与测序结果基本一致。73个差异表达miRNAs预测到1 685个靶基因和4 220个靶位点,靶基因预测筛选到8个与免疫调控相关的miRNAs。靶基因GO(gene ontology)分析显示,miRNA广泛参与生物过程、细胞组成和分子功能的调控。靶基因KEGG(Kyoto encyclopedia of genes and genomes)分析显示,miRNA参与调控细胞凋亡、ECM受体相互作用、粘附斑通路等信号通路。本研究通过高通量测序获得姜曲海猪感染肺炎支原体后肺组织miRNA表达谱,通过生物信息学分析筛选到与免疫调控相关的miRNAs和信号通路,为进一步阐明姜曲海猪的肺炎支原体感染机制奠定了基础。
关键词： 姜曲海猪 猪肺炎支原体 高通量测序 miRNA表达谱
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凋萎时间对多花黑麦草青贮品质及微生物动态变化的影响
《南方农业学报 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：【目的】研究凋萎时间对多花黑麦草青贮发酵品质及其微生物动态变化的影响,明确多花黑麦草适宜的凋萎时间,为后续研究和生产提供科学依据。【方法】以抽穗期多花黑麦草为原料,设对照(CK,水分含量78.16%)、凋萎2 h(W2,水分含量69.18%)、凋萎4 h(W4,水分含量62.09%)和凋萎6 h(W6,水分含量53.03%)4个处理,监测青贮过程中原料的微生物动态变化,测定青贮49 d开袋后青贮料的饲用价值和发酵品质。【结果】凋萎2 h和4 h处理的青贮样品感官评定优良,对照和凋萎6 h处理的感官评定尚好或中等。凋萎处理可显著提高青贮干物质、水溶性碳水化合物含量和pH(P<0.05,下同),显著降低丁酸含量和氨态氮/总氮(NH4+-N/TN)比例。凋萎2 h对青贮有机酸(乳酸、乙酸和丙酸)含量无显著影响(P>0.05),凋萎4 h和6 h的有机酸含量显著下降。与对照相比,3个凋萎处理原料(青贮0 d)微生物数量显著减少;青贮过程中,对照和凋萎2 h处理的青贮乳酸菌增幅较大,且霉菌数量降幅较大。水分含量与乳酸、乙酸、丙酸和丁酸含量、NH4+-N/TN比例及乳酸菌数量呈极显著正相关(P<0.01,下同),与pH、乙醇含量和霉菌数量呈极显著负相关。【结论】综合发酵品质及微生物数量动态变化认为,凋萎2 h(水分含量70%左右)的多花黑麦草原料单独青贮品质最佳。
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甘蓝型油菜GPDH基因克隆、表达分析及植物过表达载体构建
《南方农业学报 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：【目的】克隆甘蓝型油菜的甘油-3-磷酸脱氢酶(GPDH)基因(BnGPDH),分析其表达特性并构建植物过表达载体,为研究该基因在油菜种子三酰甘油(TAG)合成和积累中的作用机制提供理论参考。【方法】以甘蓝型油菜H105为材料,采用同源克隆技术克隆与At3G07690同源的BnGPDH基因,对其进行生物信息学分析,利用实时荧光定量PCR(qRT-PCR)检测BnGPDH基因在甘蓝型油菜不同组织[根、茎、叶、蕾、花及花后(DAF)7、14、21、30和40 d角果皮和种子]及高、低油含量自交系角果皮和种子中的表达情况,并将克隆获得的BnGPDH基因连接至携带napin启动子的pCAMBIA1390-NAPIN载体上构建植物过表达载体。【结果】克隆获得的BnGPDHc2-1和BnGPDHc2-2基因编码区(CDS)长度均为1338 bp,编码445个氨基酸,其编码蛋白仅有5个氨基酸差异,均具有NAD_Gly3P_dh_N和NAD_Gly3P_dh_C结构域,定位于细胞质,分别与白菜细胞质型GPDH蛋白(XP_009147040.1)和甘蓝细胞质型GPDH蛋白(XP_013585317.1)的氨基酸序列具有较高相似度,对应的相似度为100.00%和99.78%,且二者与双子叶植物GPDH蛋白亲缘关系较近,与单子叶植物GPDH蛋白亲缘关系较远。BnGPDHc2-1和BnGPDHc2-2基因在甘蓝型油菜不同组织中均有表达,且表达模式总体上相似,在21DAF和30DAF种子中的表达量显著高于其他组织部位(P<0.05,下同),表明21DAF和30DAF是油菜种子TAG合成和积累的高峰期,但在角果生长发育不同时期这2个基因的表达略有不同,且在茎、蕾、种子(7DAF、21DAF、30DAF和40DAF)和角果皮(7DAF和40DAF)中,BnGPDHc2-1基因的表达量均显著高于BnGPDHc2-2基因,而在14DAF角果皮中BnGPDHc2-2基因的表达量显著高于BnGPDHc2-1基因。21DAF种子中BnGPDHc2-1基因在3个高油含量自交系中的表达量显著高于3个低油含量自交系,BnGPDHc2-2基因在高油含量自交系IL130和IL594中的表达量显著高于3个低油含量自交系;在30DAF种子中,BnGPDHc2-1和BnGPDHc2-2在3个高油含量自交系中的表达量均显著高于3个低油含量自交系。将BnGPDHc2-1和BnGPDHc2-2基因分别连接至携带napin启动子的pCAMBIA1390-NAPIN载体上可成功构建获得植物过表达载体。【结论】BnGPDHc2-1和BnGPDHc2-2基因在甘蓝型油菜不同发育期角果中行使的功能存在一定分化,在进化过程中可能分别来源于白菜基因组和甘蓝基因组,但均在甘蓝型油菜种子TAG合成和积累发挥重要调控作用。因此,构建的植物过表达载体可用于BnGPDH基因功能分析及油菜种子油含量基因工程改良研究。
关键词： 甘蓝型油菜 甘油-3-磷酸脱氢酶（GPDH） 表达特性 生物信息学 植物过表达载体
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小麦穗发芽抗性分析及相关分子标记检测
《麦类作物学报 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：小麦成熟期遭遇穗发芽会严重影响小麦的产量和品质.为了解徐州主要栽培品种的穗发芽抗性及其分子机制,用整穗发芽法、籽粒发芽法考察了5个徐州地区主要推广小麦品种的籽粒休眠和发芽特性,并用10个分子标记对其穗发芽性状进行解析.结果表明,供试品种间整穗发芽率、发芽率和萌发指数均存在不显著、显著或极显著差异.徐农029的整穗发芽率最低,为3.02%,烟农19的整穗发芽率最高,达68.80%.徐农029的发芽率和萌发指数分别为41.00%和21.43%,均极显著低于其父本矮抗58(71.67%、53.10%)和母本淮麦20(89.67%、61.00%),周麦18和烟农19的发芽率均为99.33%,而烟农19的萌发指数(83.95%)高于周麦18的萌发指数(81.43%).分子标记检测发现,徐农029和淮麦20属于Vp1Bc型抗穗发芽; Xgwm282标记在5个品种中呈2种带型,与穗发芽抗性关系密切.另外,8个抗穗发芽相关分子标记不能很好区分上述5个品种的抗穗发芽特性.
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蓝莓酒澄清稳定处理中组分及抗氧化活性变化
《食品与生物技术学报 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：通过对蓝莓酒理化指标、微生物指标、挥发性香气物质、多酚质量浓度及抗氧化活性的测定,研究了其在澄清稳定处理过程中组分和抗氧化性的变化.结果 显示:澄清稳定处理中,总糖质量浓度没有变化,pH值和总酸质量浓度有较小变化;酒精度在处理过程中逐渐降低,但没有显著差异;总二氧化硫、游离态二氧化硫和干浸出物质量浓度显著降低,其中硅藻土过滤和下胶处理对其影响较大;澄清稳定处理后挥发性香气物质数量大大减少,由处理前的38种减少为25种;总酚和总花色苷质量浓度显著降低,其中下胶和冷冻处理对其影响较大;DPPH自由基清除率、超氧阴离子自由基清除率、还原力和总抗氧化性也均有显著降低.澄清稳定处理降低了蓝莓酒的营养成分和生物活性,此研究为进一步优化澄清稳定处理步骤奠定了基础.
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