科研产出
农业经济类期刊知识传播效能评价研究——基于《中国科技期刊引证报告（扩刊版）》面板数据
《湖北工业大学学报 》 2019
摘要：利用DEA-Tobit模型,结合《中国科技期刊引证报告(扩刊版)》面板数据,从期刊知识交流的视角,评价农业经济类期刊知识传播效能,并论证影响效能的关键因素。研究结果表明:总体而言2005-2016年间农业经济类学期刊知识传播技术效率值介于0.77～0.908区间且波动较为明显;《中国农村观察》《中国农村经济》《农业经济问题》等农业经济杂志知识传播效能相对更高,各年度均技术有效;期刊国际化水平是期刊知识传播效能的重要影响要素,"基金论文比""办刊时间"两个变量对农业经济类期刊知识传播效能的提升也有积极影响,与此同时"作者利用文献新颖度""期刊合作化程度""期刊所在地区经济状况"的影响相对有限,相应系数均未通过显著性检验;鉴于不同的办刊定位、出刊周期,期刊论文作者所涉机构的广泛性并未带来期刊知识传播效能同步提升。
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薄膜包装对菜心贮藏品质的影响
《包装工程 》 2019 北大核心
摘要：目的研究4种薄膜包装对菜心贮藏期间品质的影响,为延长菜心货架期提供依据。方法以菜心为实验材料,分别采用低密度聚乙烯(low-densitypolyethylene,LDPE)、聚偏二氯乙烯(polyvinylidenechloride,PVDC)、聚氯乙烯(polyvinylchloride,PVC)及聚乙烯(polyethylene,PE)等4种薄膜包装在4℃下贮藏,贮藏期间每隔3 d测定菜心的呼吸强度、丙二醛含量、过氧化物酶活性等生理生化指标。结果在贮藏0～6 d,LDPE,PVDC和PVC对菜心呼吸强度的抑制效果优于PE;LDPE,PVC和PE组菜心的硬度略有提高,并接近鲜样的硬度;4种薄膜均能有效抑制菜心叶绿素的降解和苯丙氨酸解氨酶活性,且增强了过氧化物酶活性。结论菜心在采后贮运期间,使用4种薄膜包装均有利于延缓其衰老进程,提高了其品质,其中LDPE的保鲜效果最好,其次为PVC;当菜心货架期≤6 d时,其综合品质最佳。
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农业科普期刊读者再定位
《黄冈师范学院学报 》 2019
摘要：准确的读者定位是期刊发展的基础。农业科普期刊定位于单家独户为生产单位的小规模家庭生产农户,曾经取得过较好的成绩,但由于农村形势变化,这种定位已制约了农业科普期刊的发展。农业科普期刊要实现良好发展,对科普的理解要和农村农业农民的形势相适应,科普应包括"‘物’的现代化,‘人’的现代化,乡村治理体系和治理能力的现代化",朝差异化发展,形成差异性特色,主要读者定位于新型农业经营主体,特别是农民合作社和家庭农场两类农业经营。在拓宽对农业科普的理解和拓宽农业科普内容的同时,也要更新期刊的读者和读者服务观念,满足期刊宣传者、发行者和经济效益提供者多种用途的读者需求。
关键词： 农业科普期刊 读者定位 乡村振兴 新型农业经营主体
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紫薯蛋白-葡萄糖美拉德产物制备及其与花色苷相互作用研究
《食品工业科技 》 2019 北大核心
摘要：通过干法美拉德反应制备紫薯蛋白-葡萄糖美拉德产物,并分析其与花色苷相互作用。采用聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)测定产物的分子质量,运用傅里叶红外变换光谱(FIRT)、差示扫描量热(DSC)和荧光光谱等多种方法对产物进行结构表征。结果表明:美拉德反应主要产物分子量为25 kDa;相较于紫薯蛋白花色苷复合物,美拉德产物的红外吸收强度普遍较低,尤其体现于酰胺I带处的红外吸收,美拉德产物变性峰温度(76℃)较高,变性焓值(366.7 J/g)较低;美拉德产物的最大荧光发射波长为340 nm,花色苷猝灭美拉德产物荧光为动静态联合猝灭,静态猝灭为主导;花色苷与美拉德产物之间的相互作用力属于强作用力,包括范德华力和氢键。花色苷与紫薯蛋白-葡萄糖美拉德产物相互作用结合位点靠近色氨酸残基。
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大数据时代档案管理研究
《办公室业务 》 2019
摘要：大数据时代的到来对社会各方面产生了深远的影响,在进行档案管理工作的时候,紧跟时代步伐,对档案管理进行信息化建设不仅能够提高工作效率,也是大势所趋。本文首先阐述了大数据时代档案管理的重要性,然后分析了大数据时代档案管理所存在的问题,最后提出了大数据时代加强档案管理的具体措施。
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中国棉花生产格局与施肥研究现状——基于CNKI数据计量分析
《中国棉花 》 2019
摘要：基于我国棉花产业格局和棉花种植"减肥减药"新形势,探究我国棉花种植发展、棉花生产格局转变对棉花施肥研究态势的影响。以中国知网(CNKI)数据库为信息来源,采用文献计量方法分析棉花研究文献发表量、研究机构、发表类型、来源出版物、棉花施肥研究关注领域和棉花主产区的肥料施用量。统计数据表明,近10年,我国棉花种植面积和皮棉产量持续下降,尤以长江流域棉区和黄河流域棉区减幅最大,新疆植棉优势地位显著提高。CNKI数据显示,1995-2018年国内棉花施肥研究年发文数量呈显著增加趋势。从发文机构地域来看,三大棉区均有分布,且新疆地区优势更明显;而发文类型以技术应用为主。当前棉花施肥研究仍以棉花产量、纤维品质和肥料用量为核心,并逐渐延伸到施肥技术、养分动态和环境效应。与国家推荐肥料用量相比,当前三大棉花产区的施肥用量偏高,仍有降低的空间,尤其西北内陆棉区,常规灌溉施肥用量较高,采用膜下滴灌技术可显著降低氮磷钾肥料施用量。从水资源分配和生态建设视角来看,旱作区棉花种植规模不宜过度扩大;应围绕棉花轻简化生产,在稳产和减肥条件下提高水肥利用效率。
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复合保鲜剂协同超高压对鲈鱼贮藏品质的影响
《食品工业科技 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：为了提高鲈鱼贮藏期间的品质,以4℃冷藏鲈鱼为对照,采用超高压技术(200 MPa,5 min)结合2种不同的复合保鲜剂(0.15%壳聚糖+0.50%ε-聚赖氨酸、0.15%壳聚糖+1.50%ε-聚赖氨酸)保鲜鲈鱼,以菌落总数、理化指标(挥发性盐基氮TVB-N、pH、色度、剪切力)为评价指标,测定鲈鱼在4℃冷藏12 d内的保鲜效果。结果表明:冷藏鲈鱼货架期为6 d,单独超高压组的冷藏鲈鱼货架期为9 d,超高压结合复合保鲜剂后可将冷藏鲈鱼货架期延长至12 d,经过复合保鲜剂处理的超高压各组,在12 d时,其剪切力显著高于单独使用超高压组和冷藏对照组(p <0.05),且菌落总数TVC、挥发性盐基氮TVB-N、pH和白度均显著低于单独使用超高压组和冷藏对照组(p <0.05)。其中0.15%壳聚糖与1.50%ε-聚赖氨酸复配后保鲜效果最佳,能明显抑制鲈鱼冷藏过程中的菌落总数,减缓蛋白质分解,有效地保持了冷藏鲈鱼的品质。
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