长江上游鲢群体遗传多样性和遗传分化

翟东东; 蔡金; 喻记新; 王莹; 刘红艳; 熊飞; 段辛斌; 刘绍平; 陈大庆; 《北京师范大学学报(自然科学版) 》 2021 北大核心 CSCD

摘要：为了解三峡大坝、向家坝等水电工程建设后长江上游鲢群体的遗传多样性和遗传分化,利用线粒体细胞色素b（Cyt b）基因分析了长江上游向家坝库区（邵女坪）、三峡库区干流（巴南、丰都、万州、太平溪）及支流（箭滩河、嘉陵江、小江）等8个鲢群体的遗传多样性、历史动态及群体之间的遗传分化.结果表明:长江上游鲢群体的遗传多样性较高,单倍型多样性为0.770～0.876,核苷酸多样性为0.687%～1.967%;8个群体的错配分析图都呈双峰分布,中性检验Tajima’s D和Fu’s Fs值均为正值或统计上不显著的负值,表明长江上游鲢群体在历史上较为稳定;分子方差变异分析（AMOVA）显示,长江上游鲢群体的遗传变异主要来自群体内部（95.87%）,仅有4.13%的变异来自群体之间;群体之间的遗传分化指数FST显示,箭滩河群体与太平溪、小江群体之间存在显著的遗传分化,其他群体之间遗传分化不显著;Mantel检验显示,群体之间的遗传分化程度与地理距离远近无相关性;单倍型网络图显示,长江上游鲢群体没有形成明显的系统地理格局.建议加强长江上游鲢遗传资源保护,将产生分化的群体作为不同的管理单元进行保护.

关键词： 长江上游 鲢 遗传多样性 群体动态 遗传分化

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区块链技术在水产品质量安全可追溯中的应用设计探索

崔舒云; 程波; 于润林; 穆迎春; 宋怿; 韩刚; 《中国渔业质量与标准 》 2021

摘要：中国水产品质量安全可追溯技术与系统因建设标准不统一、追溯数据易被篡改等问题,影响了追溯体系的应用和推广.为有效发挥追溯技术在保障水产品质量安全中的作用,本研究阐述了中国水产品质量安全可追溯技术与实践现状,分析了区块链应用于水产品追溯的技术可行性,并基于区块链技术分布式存储、去中心化和不可篡改性等特点,设计了水产品质量安全追溯方案架构,阐述了水产品在养殖、加工、流通、消费和监管等环节质量信息全程记录和追溯管理的实现途径,以期为构建基于区块链的水产品质量安全追溯技术与实践提供支持.随着国家工业互联网的建设和水产业现代化的发展,区块链在水产品质量安全可追溯上的应用将会迅猛发展,水产品质量安全将会得到更加有效监督和管理.

关键词： 水产品质量安全;区块链;追溯;水产品;设计

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刺参池塘养殖系统中1株副干酪乳杆菌的分离及其生物学特性研究

李彬; 王印庚; 廖梅杰; 张永刚; 荣小军; 王锦锦; 于永翔; 张正; 宁鲁光; 《渔业科学进展 》 2021 北大核心 CSCD

摘要：本研究利用MRS培养基,从山东东营刺参（Apostichopusjaponicus）养殖池塘环境中分离到56株乳酸菌。以刺参腐皮综合征2种重要致病菌灿烂弧菌（Vibrio20splendidus）和假交替单胞菌（Pseudoalteromonas20nigrifaciens）为指示菌,采用牛津杯法测定所分离的乳酸菌对2株致病菌的抑制效果,筛选出1株具有较强抑菌活性的乳酸菌CSND-6,并对该细菌的形态、胞内产物和胞外产物的抑菌活性、生理生化实验、16S20r20DNA序列分析、菌株生长特性及对刺参安全性进行了研究。结果显示,菌株CSND-6对灿烂弧菌和假交替单胞菌的生长具有较好的抑制作用。其中,胞内产物的抑菌圈分别为17、2220mm,胞外产物的抑菌圈分别为25、3120mm。该菌株对刺参的高浓度浸浴胁迫实验结果表明,所分离的菌株对刺参是安全的。通过生理生化和16S20rDNA序列分析表明,CSND-6属于乳杆菌科（Lactobacillaceae）,与副干酪乳杆菌（LactobacillusparacaseiJCM1171）的相似性为99.83%。菌株CSND-6在30℃～44℃、pH为6～8范围内生长较快,2420h后进入对数生长期,28～3220h时达到生长高峰,最高值达2.10×109CFU/ml。本研究筛选的副干酪乳杆菌属于刺参池塘养殖环境中土著益生菌,对刺参的主要病原菌抑制效果较好,并表现出了较好的生长特性,可为养殖池塘刺参疾病的生态防控和乳酸菌开发提供参考。

关键词： 刺参 腐皮综合征 副干酪乳杆菌 池塘养殖

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鱼类赖氨酸营养研究进展

范泽; 王连生; 《中国饲料 》 2021 北大核心

摘要：为探讨在植物蛋白原料被高比例应用于鱼类饲料配方的情况下,赖氨酸作为饲料中第一或者第二限制性氨基酸的精准营养需求,本文针对现有的相关研究成果,阐述了影响赖氨酸需求量的相关因素,阐明了赖氨酸在消化吸收、免疫功能、氮代谢等方面对鱼类健康的影响。目前,赖氨酸需求量及对鱼类健康的研究主要集中于小规格鱼类,且赖氨酸对蛋白质品质、肌肉品质及脂质代谢的影响机制研究还存在着不足。因此未来应开展大规格鱼类赖氨酸需求量及其对机体蛋白质代谢、脂肪代谢和糖代谢的调控机制研究,为实现鱼类氨基酸精准营养奠定基础。

关键词： 鱼类 赖氨酸 需求量 健康

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六斑刺鲀幼鱼运输方法探讨

岳彦峰; 彭士明; 苏志星; 夏连军; 施兆鸿; 《水产养殖 》 2021

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罗非鱼皮胶原蛋白肽-锌螯合物的制备及结构表征与体外消化分析

柯枭; 胡晓; 杨贤庆; 陈胜军; 吴燕燕; 薛长湖; 李来好; 《食品与发酵工业 》 2021 北大核心 CSCD

摘要：为生产出易于人体吸收的锌补充剂,提高加工副产物罗非鱼皮的利用价值,该试验以锌离子螯合率为指标,筛选最佳活性的胶原蛋白肽,通过高效液相色谱对其分子质量分布进行测定。运用紫外光谱、傅里叶红外光谱、原子力显微镜和扫描电镜对螯合前后的结构变化进行表征。此外,采用体外模拟胃肠道消化模型,对肽-锌螯合物中锌离子溶解率进行评估。研究结果表明,碱性蛋白酶制备的胶原蛋白肽的锌离子螯合率在6 h达到最高值0.075μmol/mg;其在200～1 000 Da区间分布占比89.49%;紫外和红外光谱结果表明,胶原蛋白肽的酰胺键、氨基的氮原子和羧基的氧原子参与了锌离子螯合反应;扫描电镜和原子力显微镜结果表明,当锌离子螯合后,肽的表面形态结构发生明显变化;相比于无机盐,螯合物在胃肠道消化阶段能够在一定程度上保持其完整的螯合结构,有效地提高了锌离子生物利用率。

关键词： 胶原蛋白肽 锌 结构表征 锌利用率

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黑龙江拟赤梢鱼资源调查和生物学测定

徐伟; 耿龙武; 金洪宇; 李雷; 尚信池; 马波; 张颖; 《淡水渔业 》 2021 北大核心 CSCD

摘要：统计了2020年秋季9-10月黑龙江全江段,以及2015年、2019年5-6月抚远乌苏里江通江口至抓吉镇江段拟赤梢鱼（Pseudaspius leptocephalus）的资源、生长和繁殖等生物学调查数据。结果显示:秋季9-10月在黑龙江上游绥滨到漠河江段可捕获到不同大小的鱼体,较大个体达2 100 g,从绥滨江段开始捕获有少量的个体,到开库康江段上游捕获数量逐渐增多;春季在黑龙江下游抚远乌苏里江通江口至抓吉镇江段,捕到的个体多数性腺已成熟,体重在477～1 254.9 g,体长在34.5～46.5 cm,其中体重在707.6～1 098.0 g的数量占到了群体总数的83.68%。对采集到的165尾样本进行生长特征分析,体长（L）与体重（W）的回归方程式为W=0.006 1L^{3.223 9}（n=165,R²=0.995 8）,体长、体重的生长方程为L_t=62.456[1-e^{-0.154（t-0.26）}],W_t=4 110.2[1-e^{-0.154（t-0.26）}]^{3.223 9},体重生长速度拐点为7.86龄,对应体长、体重为L=43.08 cm,W=1 241.53 g。对2019年5-6月份在抚远乌苏里江通江口采捕的49尾鱼进行了繁殖生物学测定,主要为5～8龄性成熟的个体,雌雄性比为♀∶♂=1∶0.88,雌性成熟系数在6.3%～14.3%,绝对繁殖力为15 312～41 760粒,平均为（26 120±7 433）粒,雌性6龄组的繁殖贡献率最大,占繁殖群体总繁殖力的52%。

关键词： 拟赤梢鱼（Pseudaspius leptocephalus） 资源 生长 繁殖

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乌鳢源杀鱼爱德华菌的分离鉴定及药敏特性研究

付立霞; 马士杰; 徐敬潇; 龚建森; 杨辉; 赖迎迢; 赵飞; 黄志斌; 《微生物学通报 》 2021 北大核心 CSCD

摘要：[背景]江苏省扬州市某乌鳢养殖场发生疾病,给养殖户造成了严重的经济损失.[目的]确定病因并筛选出敏感药物,为乌鳢相关疾病的防治提供参考.[方法]从患病乌鳢体内分离致病菌,并从形态、生理生化特征、16S rRNA和gyrB基因序列及特异性PCR检测等方面对分离菌株进行鉴定,同时开展人工感染试验分析其致病性,通过纸片扩散法进行药敏特性分析.[结果]从患病乌鳢体内分离获得优势菌株SHL,经形态特征、理化特性、16S rRNA和gyrB基因序列及特异性PCR检测鉴定为杀鱼爱德华菌.进一步人工感染试验证实其对乌鳢有较强的致病性,LD50为1.6× 105 CFU/g,发病症状与自然发病症状相似.药敏试验结果显示,该菌株对青霉素、氯霉素、四环素等28种抗菌药物高度敏感,对红霉素中度敏感,对苯唑西啉、克拉霉素、万古霉素等6种药物耐药.[结论]引起江苏省扬州市某养殖场的乌鳢体表溃烂及死亡的病原菌为杀鱼爱德华菌,这是我国首次从淡水鱼类中检出致病性杀鱼爱德华菌,表明该菌的感染谱在扩大,需引起水产养殖领域的重视,在养殖过程中可根据药敏实验结果选用合适的国标渔药进行防治.

关键词： 乌鳢;杀鱼爱德华菌;16S rRNA基因;gyrB;药敏试验

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青鱼-鳙生态混养池塘的氮磷收支研究

刘璐; 李学梅; 吴兴兵; 朱挺兵; 杨德国; 朱永久; 《淡水渔业 》 2021 北大核心 CSCD

摘要：本研究对青鱼-鳙生态混养池塘的水质状况、氮磷收支和利用率进行了分析.结果显示:养殖期间各水质指标呈波动现象,其中TN(除5月份外)浓度较高,养殖末期(10-11月)含量显著高于其他月份,TP含量在4-6月份急剧上升,7-11月份TP含量显著高于4月份.氮磷收支研究表明,饲料是养殖池塘氮、磷的主要来源,占氮总输入的(87.43±0.19)%,占磷总输入的(94.52±0.09)%.底泥沉积、水体渗漏、吸附等综合积累是氮磷输出的主要项目,分别占氮、磷总输出的(72.07±1.04)%和(85.27±1.08)%,其次是养殖鱼类,终末水层积累的氮磷占总支出的比例较小.养殖池塘的氮、磷平均利用率分别为17.51%和9.78%,青鱼(Mylopha-ryngodon piceus)对氮、磷的利用率均显著高于鳙(Aristichthys nobilis)、鲢(Hypophthalmichthys molitrix),鳙和鲢之间的氮、磷利用率差异不显著.

关键词： 青鱼(Mylopharyngodon piceus);鳙(Aristichthys nobilis);生态混养;氮磷收支;氮磷利用率

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青虾"五好"养殖模式之8月篇

蒋速飞; 刘波; 熊贻伟; 傅洪拓; 《科学养鱼 》 2021 北大核心

摘要：青虾是我国产量较大的淡水虾,目前已成为江苏、浙江、安徽等省水产养殖业发展的主导品种之一,其中江苏作为我国青虾养殖的第一大省,占据全国青虾养殖业的半壁江山。青虾养殖业更是渔业增效、渔民增收的重要途径之一。青虾生长季是7月至11月底,青虾上市季节则通常集中在12月至次年3月。8月是市场青虾最紧缺、市场价格最高的季节,此时,

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