科研产出
不同造型白化绿茶滋味化学成分及感官品质分析
《南方农业学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：[目的]分析不同造型白化绿茶滋味化学成分及感官品质的差异,为开发白化茶树品种产品制定适宜的工艺流程提供参考依据.[方法]以白化茶树品种白叶1号鲜叶为原料,采用瓶式炒干机、双锅曲毫机和理条机3种设备分别制成卷曲形、颗粒形和松针形白化绿茶,运用高效液相色谱法(HPLC)等方法检测茶叶常规品质成分、氨基酸组分和儿茶素组分,采用主成分分析(PCA)、正交偏最小二乘判别分析(OPLS-DA)和层次聚类分析(HCA)筛选关键特征品质成分,通过感官审评方法评价茶叶品质并分析其与特征成分的相关性.[结果]颗粒形白化绿茶茶多酚含量17.69%、酚氨比2.70,显著低于松针形和卷曲形(P<0.05,下同),鲜甜味氨基酸总量23.16 mg/g、茶氨酸含量18.14 mg/g、谷氨酸含量1.26 mg/g、天冬氨酸含量1.74 mg/g、丙氨酸含量0.13 mg/g、苏氨酸含量0.33 mg/g、缬氨酸含量0.26 mg/g,均显著高于松针形,同时鲜甜味氨基酸占比最大(84.74%)、苦味氨基酸占比最小(11.23%).多元统计分析表明,不同造型白化绿茶差异品质成分主要有茶氨酸、谷氨酸、苏氨酸和甘氨酸4个鲜甜味氨基酸,异亮氨酸、酪氨酸、组氨酸、赖氨酸和精氨酸5个苦味氨基酸,甜略带苦味的脯氨酸和滋味未知的半胱氨酸,儿茶素没食子酸酯(CG)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)和茶多酚3个酚类物质以及游离氨基酸和酚氨比;颗粒形白化绿茶的游离氨基酸总量及CG、茶氨酸、谷氨酸、苏氨酸、组氨酸和异亮氨酸含量明显高于松针形和卷曲形.感官审评总分以颗粒形(92.83分)和松针形(92.34分)显著高于卷曲形(84.43分),滋味因子得分以颗粒形(28.15分)最高、松针形(27.65分)次之,外形、汤色和香气因子得分均以颗粒形和松针形显著高于卷曲形,叶底因子得分以松针形(9.23分)最高.滋味因子与半胱氨酸、ECG、CG呈显著正相关,与精氨酸、酪氨酸、赖氨酸和脯氨酸呈极显著(P<0.01)或显著负相关.[结论]颗粒形白化绿茶鲜甜味氨基酸占比大,茶多酚含量和酚氨比较低,酯型儿茶素总量适中,在3种造型中滋味品质和综合品质最佳;松针形白化绿茶酯型儿茶素总量最高,苦味氨基酸总量最低,叶底得分最高,滋味得分次高,感官综合品质优于卷曲形.
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不同胁迫条件对百脉根农艺性状、生理指标及内源激素的影响
《畜牧与饲料科学 》 2024
摘要：[目的]研究不同胁迫条件对百脉根农艺性状、生理指标及内源激素的影响.[方法]以百脉根为试验材料,通过配制不同的营养液设置低营养(low nutrition,LN)、高重碳酸盐(high bicarbonate,HB)、低磷(low phosphorus,LP)3种胁迫处理,以用蒸馏水配制的霍格兰营养液为空白对照(CK);在百脉根2~3叶时移栽入不同处理的营养液瓶中,每瓶5株苗,每个处理15瓶,每3 d换1次营养液,培养1个月后收获;测定并比较不同胁迫处理下百脉根的农艺性状指标、生理指标及内源激素含量;采用隶属函数分析法综合评价不同胁迫处理对百脉根农艺性状、生理指标及内源激素含量的影响,分析百脉根在不同胁迫条件下的生长状况.[结果]LP处理下百脉根株高最高;与CK相比,3种胁迫处理下百脉根的根长、根际直径、茎粗、根体积、分枝数、地上鲜重、地下鲜重、单株鲜重均降低,地上干物质含量和地下干物质含量均提高;LN处理下鲜重根冠比、干重根冠比最大.LN处理下百脉根主根根系活力最大,须根根系活力显著(P<0.05)高于其他处理.LP处理下叶部叶绿素含量显著(P<0.05)高于其他处理,HB处理下茎部叶绿素含量最高.3种胁迫处理下百脉根叶部蛋白质含量显著(P<0.05)低于CK,茎部蛋白质含量高于CK,叶部丙二醛含量显著(P<0.05)高于CK,茎部丙二醛含量显著(P<0.05)低于CK,叶部和茎部脯氨酸含量均高于CK.3种胁迫处理均可显著(P<0.05)降低百脉根茎部超氧化物歧化酶、过氧化物酶活性,显著(P<0.05)提高茎部过氧化氢酶活性和叶部谷氨酰胺合成酶活性;HB和LP胁迫处理可显著(P<0.05)降低百脉根叶部超氧化物歧化酶、过氧化物酶活性;LN和LP胁迫处理可显著(P<0.05)降低叶部过氧化氢酶活性,显著(P<0.05)提高茎部谷氨酰胺合成酶活性.与CK相比,3种胁迫处理下百脉根的乙烯(ACC)、茉莉酸及其衍生物(JA)含量均显著(P<0.05)降低,游离态细胞分裂素(CTK)、脱落酸(ABA)、赤霉素类(GAs)含量均显著(P<0.05)提高;除LP处理的ACC/BHA值外,3种胁迫处理下百脉根ACC与其他内源激素的比值均不同程度降低,部分比值已小于1.隶属函数分析法分析表明,百脉根综合长势排序为LP处理>CK>HB处理>LN处理.[结论]综合各项指标来看,低磷胁迫对百脉根生长的影响较小,高重碳酸盐和低营养胁迫对百脉根生长的影响较大.在低磷、高重碳酸盐和低营养胁迫下,百脉根可通过调整形态结构、激活抗氧化系统、平衡内源激素来调控其生长发育,从而适应不良环境.
关键词： 百脉根 胁迫 低营养 高重碳酸盐 低磷 抗氧化酶活性 植物激素
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基于SSR分子标记的紫苏种质资源遗传多样性及群体结构分析
《种子 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为了明确不同紫苏种质的遗传基础和群体的亲缘关系，本研究利用19对SSR分子标记对不同地理来源的141份紫苏资源进行遗传多样性和群体结构分析。结果表明，19对SSR分子标记扩增出80条多态性条带，平均每对引物4.26条，多态性指数（PIC）变幅在0.331 1～0.845 7之间，平均为0.620 6,多态性条带占比85.10%。利用UPGMA法对141份紫苏进行分子聚类，遗传相似系数（GS）介于0.478 7～0.948 9之间，平均为0.709 9,在GS=0.696处将供试材料分为三类。通过Structure群体结构分析，将供试材料分为三大类，其中68.8%的紫苏种质资源遗传背景比较单一，31.2%的资源拥有混合血统，其遗传背景较为复杂。
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固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法快速测定鸡粪中37种抗菌药物的含量
《分析科学学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：建立了固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法（SPE-UPLC-MS/MS）快速测定鸡粪中37种抗菌药物含量的方法。鸡粪经冻干制备，80%乙腈（含0.1%甲酸）提取，Oasis PRiME HLB通过式固相萃取净化后，利用UPLC-MS/MS测定抗菌药物含量。结果表明，37种抗菌药物浓度在0.40～200.0ng/mL范围内线性关系良好，相关系数（R2）大于0.996,检出限（LOD）为1μg/kg,定量限（LOQ）为4μg/kg。37种抗菌药物在3个浓度添加标水平（LOQ、5倍LOQ、10倍LOQ）下的回收率为63.5%～104.2%,批内相对标准偏差为1.47%～10.5%,批间相对标准偏差为2.39%～14.2%。所建立方法准确、快速、灵敏、稳定，可实现鸡粪中37种抗菌药物的同时快速测定。
关键词： 鸡粪 固相萃取 超高效液相色谱-质谱/质谱 抗菌药物
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木薯NHX基因家族鉴定及特征分析
《贵州农业科学 》 2024 北大核心
摘要：【目的】鉴定木薯NHX基因家族成员并分析特征，为研究木薯耐盐新种质和挖掘木薯抗逆特性基因具有重要意义。【方法】基于全基因组水平上对木薯NHX基因家族进行鉴定，对其系统进化树、蛋白理化性质、保守结构、保守基序、共线性、蛋白互作等进行分析。【结果】在木薯中共鉴定到9条MeNHX基因（MeNHX1～MeNHX9），分为3个亚族，且不均匀地分布在7条染色体上，其中，染色体Chr03和Chr15中均包含2条MeNHX基因，染色体Chr01、Chr08、Chr09、Chr10和Chr17均只有1条MeNHX基因。MeNHX蛋白有520～1 157个氨基酸，其相对分子质量为58.09～128.21 kDa，理论等电点为5.63～9.11；为两性蛋白，不稳定系数为34.60～41.34；为疏水性蛋白，其GRAVY为0.094～0.595。9条MeNHX基因均含有典型的Na+/H+保守结构域，木薯NHX存在多个共线性区块，进化压力Ka/Ks值均小于1，主要受纯化选择作用；含有光响应、生物胁迫及非生物胁迫作用相关元件MeNHX基因同多条离子通道基因存在蛋白互作关系。【结论】MeNHX基因在木薯受到光、生物胁迫和非生物胁迫时参与生长发育过程，以适应其环境变化。
关键词： 木薯 NHX家族 系统进化 保守结构 蛋白互作 基因鉴定
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10份沿阶草种质资源不同遮阴处理对农艺性状及叶片含水量影响的研究
《草学 》 2024
摘要：试验以来自不同地区的10 种沿阶草种质资源为研究对象,通过不同的遮阴程度处理,研究遮阴对农艺性状的影响,采用比较法结合田间试验综合比较了种质材料间不同遮阴处理对农艺性状的影响差异,并初步筛选出了适合成都地区种植的耐阴性较好的沿阶草资源材料.结果如下:试验材料的株高随植物的遮阴程度的不同而变化,在适宜的遮阴程度中株高指标会上升;耐阴性强的材料SAG-OJ-19002、SAG-OJ-19004、SAG-SY-19005、SAG-DZ-19007、SAG-XJ-19008、SAG-BQ-19010 的分蘖也会随着时间的增加而增加;试验材料的叶长、叶宽随着遮阴时间的增加而增加;其含水量(LWC)也随着遮阴时间的增加而增加.
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红肉火龙果HpHXK基因克隆、表达及酶学特性分析
《南方农业学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：【目的】分析红肉火龙果催化己糖磷酸化糖酵解途径关键酶—己糖激酶（Hexokinase,HXK）基因的克隆、表达及酶学特性，为研究HXK基因在果实可溶性糖积累过程中的作用机制及提高红肉火龙果果实品质提供理论依据。【方法】以红肉火龙果紫红龙的成熟茎组织及花后20、23、25、27和30 d的果实为研究对象，通过转录组测序获得HXK蛋白序列，反转录PCR克隆HXK基因，使用ExPASy、Plant-PLoc、Phobius和SMART等在线工具对HpHXK蛋白进行生物信息学分析，利用Clustal W进行氨基酸序列多重比对，采用MEGA 7.0邻接法（Neighbor-joining,NJ）构建系统发育进化树；构建pGEX-4T-HpHXK载体并转化至烟草叶片；分析HpHXK基因在不同组织中的表达模式并利用比色法测定重组蛋白的酶活性。【结果】HpHXK基因开放阅读框（ORF）长度为1410 bp，编码469个氨基酸残基。生物信息学分析表明，HpHXK蛋白相对分子量为52.47 kD，理论等电点（pI）为5.42，该蛋白具有HXK特征结构域。系统发育进化树结果显示，HpHXK序列与水稻、拟南芥、苹果、梨、葡萄和枇杷的HXKs聚为一类。HpHXK基因在花后20 d果实中的相对表达量最高，显著高于花后25、27和30 d果实及成熟茎（P<0.05）。亚细胞定位结果显示，HpHXK蛋白定位于细胞质和细胞膜。聚丙烯酰胺凝胶电泳（SDS-PAGE）检测结果显示，经异丙基硫代-β-D-半乳糖苷（IPTG）诱导后，重组质粒表达产物与预期相对分子质量一致，表明成功获得HpHXK重组蛋白。HpHXK蛋白对葡萄糖[米氏常数（Km）=0.61mmol/L]的亲和力高于果糖（Km=2.92 mmol/L）。【结论】HpHXK蛋白具有HXK家族保守结构域，在红肉火龙果果实发育期间，HpHXK基因负向调控果实可溶性糖积累，在细胞质中催化以葡萄糖为主的己糖磷酸化。
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