科研产出
干燥工艺对宜红茶品质及抗氧化能力的影响
《湖南农业大学学报(自然科学版) 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：以福鼎大白鲜叶为原料,比较热风干燥和滚炒干燥处理对宜红茶感官品质、理化品质和抗氧化能力的影响。结果表明:热风干燥处理的宜红茶感官得分较高,茶汤的色相值(a、b)以及茶黄素、茶红素含量均显著高于滚炒干燥,水浸出物、游离氨基酸、茶多酚含量及酚氨比极显著高于滚炒干燥处理,但滚炒处理的可溶性糖含量显著高于热风干燥处理;热风干燥处理宜红茶的甜香型香气成分如苯乙醛、癸醛、芳樟醇、反–2–辛烯–1–醇、1–庚醇和水杨酸甲酯含量相对较多;热风干燥处理的茶汤对DPPH的抗氧化能力优于滚炒干燥处理。
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源生态类野生中国大鲵肌肉氨基酸组成分析
《湖北农业科学 》 2018
摘要：采用凯氏定氮法检测大鲵(Andrias davidianus)肌肉的蛋白含量,利用氨基酸自动分析仪测定氨基酸含量,对源生态类野生大鲵肌肉进行营养价值评价。结果表明,大鲵肌肉粗蛋白质含量较高,为干物质含量的91.81%,总必需氨基酸占总氨基酸的44.40%,总必需氨基酸与总非必需氨基酸的比值为0.80;大鲵肌肉氨基酸分类组成中风味氨基酸含量为26.42%～33.45%,药用氨基酸含量达57.69%,支链氨基酸和抗氧化活性氨基酸的含量分别达15.60%和26.35%;大鲵肌肉的必需氨基酸比值系数分SRC为79,与甲鱼较为接近,优于羊肉、牛肉、猪肉,必需氨基酸指数EAAI为1.21,明显优于甲鱼、羊肉、牛肉和猪肉。大鲵肌肉蛋白含量高,氨基酸含量丰富,具有较高的药用和保健价值。
关键词： 源生态类野生 大鲵(Andrias davidianus) 肌肉 氨基酸
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苎麻替代不同比例苜蓿对波尔山羊生长性能、血清生化指标及养分表观消化率的影响
《动物营养学报 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：本试验旨在研究苎麻替代不同比例苜蓿对波尔山羊生长性能、血清生化指标及养分表观消化率的影响。选择体重[(17.51±1.79) kg]相近的3月龄左右波尔山羊羔羊75只,采用单因子试验设计,随机分为5组,每组5个重复,每个重复3只羊。对照组饲喂基础饲粮,4个试验组分别饲喂以苎麻等量替代基础饲粮中25%(试验Ⅰ组)、50%(试验Ⅱ组)、75%(试验Ⅲ组)和100%(试验Ⅳ组)苜蓿的试验饲粮。预试期15 d,正试期75 d。于正试期第60天开始对试验羔羊进行为期4 d的消化代谢试验,收集羔羊粪便,在试验结束当天采集血液样品。结果显示:1)苎麻的粗蛋白质、粗脂肪、钙、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和粗灰分的含量均高于苜蓿。2)试验Ⅰ组、试验Ⅱ组和试验Ⅲ组山羊的平均日增重与对照组相比分别下降了1.93%、6.16%和20.74%,差异不显著(P>0.05);试验Ⅳ组山羊的平均日增重与对照组和试验Ⅰ组相比分别降低了27.38%和25.96%,差异显著(P<0.05)。3)与对照组相比,苎麻替代不同比例苜蓿后山羊血清中总蛋白、白蛋白、球蛋白、白球比、肌酐和游离甲状腺素含量均没有产生显著变化(P>0.05);各个试验组山羊血清中游离三碘甲状原氨酸含量较对照组有不同程度的下降,其中试验Ⅱ组、试验Ⅲ组和试验Ⅳ组与对照组的差异达到显著水平(P<0.05);在试验Ⅳ组山羊血清中检出了尿酸,对照组和其他试验组山羊血清中均未检出尿酸。4)各个试验组山羊的干物质、粗蛋白质、粗脂肪、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和总磷表观消化率与对照组相比均没有显著差异(P>0.05),但试验Ⅳ组钙的表观消化率与对照组、试验Ⅰ组、试验Ⅱ组和试验Ⅲ组相比分别降低了11.69%(P<0.05)、11.57%(P<0.05)、11.71%(P<0.05)和7.79%(P>0.05)。综上,苎麻营养价值较高,可以作为优质饲草部分代替苜蓿在波尔山羊饲粮中高效利用。
关键词： 苎麻 苜蓿 波尔山羊 生长性能 血清生化指标 养分表观消化率
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不同红曲菌中红曲色素与橘霉素的比较分析
《食品科学 》 2018 EI 北大核心 CSCD
摘要：红曲菌可产生红曲色素(Monascus pigments,Mps)等多种有益的次级代谢产物,但部分红曲菌产生的橘霉素(citrinin,CIT)引起了人们对红曲产品安全性的关注。本研究以22株红曲菌(含14株模式菌株)为研究材料,通过复合萃取剂前处理方法和超高效液相色谱法分析其发酵红曲米中Mps和CIT含量,结果表明13株菌可同时产生Mps和CIT,4株菌只产生CIT不产生Mps,5株菌既不产Mps也不产CIT,Mps产量最高的菌株是紫色红曲菌3.4443,CIT产量最高的菌株是橙色红曲菌3.4384。利用主成分分析发现在产Mps和CIT的红曲菌株中,黄、橙色素与橘霉素呈正相关,而红色素与橘霉素呈负相关。该结果可为系统分析红曲菌株代谢产物差异,高产Mps产品开发提供参考。
关键词： 红曲菌 红曲米 红曲色素 橘霉素 超高效液相色谱 主成分分析
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湖北省蛋鸡"124"标准化养殖模式鸡舍建设及生产要点
《湖北畜牧兽医 》 2018
摘要：适度规模化养殖是未来蛋鸡产业发展的主要趋势,也是当前形势下蛋鸡发展所需遵循的重要原则.介绍了湖北省农业主推技术-蛋鸡"124"标准化养殖模式鸡舍建设及生产要点,为实现湖北省蛋鸡产业绿色、高效发展提供技术支撑.
关键词： 蛋鸡 124标准化养殖模式 鸡舍建设 生产要点 湖北省
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后备母猪饲养方式对其生长和繁殖性能的影响研究
《养猪 》 2018
摘要：为研究后备母猪60～100 kg生长阶段自由采食与限制饲喂对其生长和繁殖性能的影响,探讨合适的后备母猪饲养方式,试验选取大约克种猪80头,随机分为2组,分别按照自由采食或限饲方式进行饲喂。结果表明,在后备母猪60～100 kg体重阶段自由采食组与限饲组猪只肥育期日增重分别为947.31 g和817.78 g,差异极显著(P<0.01);达100 kg体重日龄、100 kg体重背膘厚和料重比分别为172.4 d、9.2 mm、2.82和176.5 d、9.5 mm、2.67,差异不显著(P>0.05);两试验组体尺性状均无显著性差异(P>0.05)。自由采食组后备母猪初情期和首配日龄显著晚于限饲组(P<0.05);首次配种空怀及返情比例明显高于限饲组,首次配种分娩率自由采食组仅为78.9%,限饲组为89.2%。说明在后备猪生长发育后期可适当限饲,不会对后备母猪生长和繁殖性能造成不良影响,且可能使初情期提前,增强后备母猪配种前短期优饲效果,增加产仔数,但需注意妊娠阶段母猪营养的补充,降低胚胎死亡率。
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论科技期刊编辑的职业素养
《湖北师范大学学报(自然科学版) 》 2018
摘要：从四个方面对科技期刊编辑应具备的基本职业素养进行了论述。提出科技期刊编辑必须具备政治素养、专业素养、文化素养及职业道德素养。科技期刊编辑要在工作中不断学习,不断提高自己各方面的素质和修养,努力成为全媒型、专家型人才,以适应科技期刊编辑工作的需求。
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