322份花生种质资源黄曲霉侵染抗性的评价

崔梦杰; 孙子淇; 齐飞艳; 刘华; 徐静; 杜培; 黄冰艳; 董文召; 韩锁义; 张新友; 《中国农业科学 》 2025 北大核心 CSCD

摘要：【目的】黄曲霉毒素污染是制约花生产业良性发展的重要因素之一，评价国内外育种材料抗性水平，发掘新的抗性材料，为抗性新品种培育及遗传学研究提供种质资源。【方法】2020—2021年连续2年对国内外322份花生种质进行繁殖和收获，以强侵染力、高产毒的黄曲霉As 3.4408为接种用菌株，采用室内接种法，对3个“环境”繁殖的花生籽仁进行黄曲霉侵染抗性鉴定，并对其植物学类型、株型、籽仁营养品质等进行测定与分析，综合评价和筛选性状优异的抗性材料。【结果】从供试材料中筛选出13份抗黄曲霉侵染材料，占鉴定资源总数的4.04%，且大部分属于普通型花生，其中，包含2份稳定高抗材料（C203和C206），未获得对黄曲霉侵染免疫的种质。统计分析表明，322份花生种质黄曲霉侵染指数表现为连续变异，广义遗传力大于0.80，表明花生对黄曲霉菌的抗性受基因型和“环境”的显著影响，且表型变异主要由遗传因素控制。相关性分析表明，不同“环境”繁殖种质的侵染指数之间均呈极显著正相关关系（P<0.001），同一份种质在不同“环境”收获后的侵染抗性表型较为一致。籽仁营养品质与抗性之间的相关性分析发现，供试花生种质的黄曲霉侵染指数与其营养品质性状无显著相关关系。对不同植物学类型和株型花生种质的侵染抗性分析表明，抗黄曲霉菌侵染的材料在普通型/蔓生型花生种质中占比更高。【结论】不同“环境”繁殖花生种质响应黄曲霉侵染的表型较为稳定，种质之间侵染抗性的差异主要受基因型控制，遗传较为稳定。鉴定获得的稳定高抗材料C203和C206，可作为优异抗源用于黄曲霉抗性基因挖掘和抗黄曲霉花生品种改良。

关键词： 花生 黄曲霉 种质资源 抗性评价 优异抗源

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不同生态区小麦新品种(系)农艺和品质性状的综合分析

薛志伟; 宋航; 张艳菲; 杨春玲; 《江苏农业科学 》 2025 北大核心

摘要：以2022-2023年国家小麦良种联合攻关长江中下游冬麦区、黄淮冬麦区南片、黄淮冬麦区北片的水地组生产试验的38份小麦新品种(系)为材料,通过多样性指数、相关性分析、主成分分析和聚类分析对15个主要农艺性状和品质性状进行综合分析和评价.结果表明,小麦品种(系)9个农艺性状变异系数范围为2.89%~13.03%,平均值为6.24%,从大到小依次为最高茎数、成穗率、有效穗数、千粒重、基本苗数、株高、穗粒数、产量、生育期;多样性指数(H')为1.01~2.02,平均值为1.78,除产量和生育期低于均值,其余均高于均值.小麦品种(系)6个品质性状变异系数范围为6.15%~99.41%,平均值为35.39%,从大到小依次为稳定时间、最大拉伸阻力、拉伸面积、湿面筋含量、蛋白质含量、吸水率;多样性指数(H')为1.71~2.06,平均值为1.88,蛋白质含量、湿面筋含量、最大拉伸阻力高于均值,其余均低于均值.产量与有效穗数呈极显著正相关关系,与穗粒数、千粒重呈负显著相关关系,与蛋白质含量、湿面筋含量、吸水率呈正相关关系,与稳定时间、最大拉伸阻力、拉伸面积呈负相关关系.最高茎数、有效穗数、成穗率之间呈极显著正相关关系,蛋白质含量、湿面筋含量、吸水率之间呈极显著正相关关系,稳定时间、最大拉伸阻力、拉伸面积之间呈极显著正相关关系.主成分分析将15个性状归类为4个主成分,可以解释80.01%的性状信息.系统聚类和K聚类将38个小麦新品种(系)分为3个类群,每个类群均表现出不同的品种特征属性,适应不同的育种目标需求,有效提高育种效率.

关键词： 生态区 小麦新品种(系) 农艺性状 品质性状 变异系数 多样性指数

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烤烟杯罩式井窖移栽技术

李倩; 史玉龙; 徐文正; 吴照辉; 《农村百事通 》 2025

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植物乳杆菌发酵红枣汁的总酚变化动力学研究

张丽华; 陈云莉; 李顺峰; 石勇; 田静源; 刘世豪; 纵伟; 王小媛; 《中国调味品 》 2025 北大核心

摘要：为探究红枣汁发酵过程中总酚含量的变化及动力学特性，利用L.plantarum CICC 20022发酵红枣汁，对红枣汁发酵过程中活菌数和理化成分的变化进行分析，建立菌体生物量和总酚含量变化动力学模型，并验证模型的可行性。结果表明，在发酵过程中，L.plantarum CICC 20022呈现良好的增殖能力，发酵12 h时活菌数达到峰值8.66 lg CFU/mL。可滴定酸含量呈上升趋势，总糖含量变化趋势与其相反，发酵24 h时总糖含量降至0.04 mg/mL。总黄酮含量先升高后降低，发酵8 h时总黄酮含量为23.91μg/mL,发酵24 h时总黄酮含量降至10.91μg/mL,总酚含量整体呈上升趋势。以Logistic方程建立的菌体生物量动力学模型和以Boltzmann方程建立的总酚含量变化动力学模型的试验值与理论值平均误差均小于5%,表明构建的模型可以很好地反映红枣汁发酵过程中的动力学特征。

关键词： 红枣汁 植物乳杆菌 总酚 动力学

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河南香菇主产区大棚温度调控能力分析

吴杰; 孔维丽; 《中国瓜菜 》 2025

摘要：大棚是香菇生长发育的主要场所，评价不同大棚温度调控能力，为香菇产区大棚建设提供参考。以河南卢氏县、西峡县、原阳县的常用香菇大棚为样本，采集棚内外温度数据，以香菇菌棒生长和出菇两个时期所需温度条件为依据，比较不同气象条件下大棚温度变化趋势及调控能力。3个地区选取6-8月为高温时段，12至翌年2月为低温时段。高温时段中，简易大棚对高温天气的日最高温度不具备降温能力，棚内温度会升高0.2～2.3℃；而简易标准型大棚、小型连栋温室、双网双膜拱形大棚、温室大棚分别具备1.8～5.0℃、5.0～8.3℃、3.2～7.9℃、3.0～7.4℃的降温能力；在低温时段，简易大棚、简易标准型大棚、小型连栋温室、双网双膜拱形大棚、温室大棚对低温天气的日最低温度分别具备2.5～4.2℃、3.0～5.6℃、6.2～9.8℃、4.5～10.1℃、5.6～9.8℃的升温能力和0.6～0.9℃、2.2～3.7℃、3.4～6.9℃、8.9～14.1℃和8.3～13.0℃的保温能力。不同类型的香菇大棚对温度的调控能力有所差别，种植户应根据当地环境，选择合适的香菇大棚，减少因大棚控温能力不足而造成的经济损失。

关键词： 香菇 大棚 温度 调控

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植物寄生线虫生防菌株YB-366的种类鉴定及防效测定

柴秋源; 张洁; 李晓强; 宋雅静; 夏明聪; 孙润红; 徐文; 武超; 杨丽荣; 《河南农业科学 》 2025 北大核心 CSCD

摘要：植物寄生线虫在全球范围内对农作物的生产安全构成严重威胁。为挖掘优良的植物寄生线虫生防菌株，对分离到的一株线虫生防真菌YB-366进行小麦孢囊线虫病和果蔬根结线虫病的生防潜力评估。首先通过离体测定方法测定YB-366菌株发酵滤液对菲利普孢囊线虫（Heteradera filipjevi）和南方根结线虫（Meloidogyne incognita）二龄幼虫的致死作用及其卵孵化的抑制作用，进一步利用盆栽试验和田间试验验证YB-366菌株对小麦孢囊线虫病和果蔬根结线虫病的防治效果，并通过形态学和分子生物学方法对YB-366菌株进行鉴定。结果显示，YB-366菌株发酵滤液对菲利普孢囊线虫和南方根结线虫的二龄幼虫均表现出较强的致死作用，48 h校正死亡率分别高达95.6%、93.5%，且有效抑制了2种线虫卵的孵化，孵化抑制率分别为81.6%、78.5%。室内和田间防效试验中，YB-366麦粒砂培养物土壤处理对小麦孢囊线虫病的孢囊减退率分别为60.5%和55.2%，对果蔬根结线虫病的防治效果分别为60.7%和58.9%，同时显著促进了小麦和番茄植株的生长。通过形态学和分子生物学方法将YB-366鉴定为大果毛壳菌（Chaetomium megalocarpum）。综上所述，大果毛壳菌YB-366菌株在生物防治制剂研发、绿色防控体系构建中具有较好的开发利用潜力。

关键词： 大果毛壳菌 菲利普孢囊线虫 南方根结线虫 生物防治

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白芷化学成分的生物活性及应用研究进展

陶 华; 安 素妨; 许 兰杰; 余 永亮; 杨 红旗; 杨 青; 董 薇; 梁 慧珍; 2025

摘要：本文通过查阅相关文献，对白芷化学成分的生物活性及应用研究进行了综述。白芷的主要化学成分包括香豆素类、挥发油类、多糖类、生物碱类等，以上活性物质具有抗氧化、抗炎、镇痛等多种作用，其潜在作用靶点较多，其作用机制可能与体内的血管活性物质含量、脂代谢及氧化应激调节等有关。白芷可与其他中药联用外敷应用于皮肤病治疗，通过外敷、内服治疗各种疼痛和炎症，可有效扩张动脉血管、促进血液循环和调节血液黏稠度，对心血管疾病起到一定的治疗作用。本文为白芷生物活性的进一步研究提供参考。

关键词： 白芷 化学成分 生物活性 应用研究

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无籽大十桑葚果酒发酵工艺优化及品质评价

陈黎; 周其明; 张耀庭; 高登涛; 魏志峰; 《中国果树 》 2025 北大核心

摘要：以无籽大十桑葚为原料进行果酒酿制研究，通过单因素试验探究发酵温度（21、22、23℃）、发酵时间（6、7、8 d）、酵母添加量（0.12、0.18、0.24 g）以及酵母种类（RW、SY、1295）对桑葚果酒还原糖含量、酸度pH值、酒精度等理化数值和感官评价的影响，结合正交试验对最优组合进行验证，从而得到最佳发酵工艺参数。结果表明：发酵温度23℃、发酵时间6 d、添加0.24 g的SY酵母时，酒体感官评分最高，为82.1分；正交试验进一步优化得出最佳工艺参数为发酵温度22℃、发酵时间6 d、添加0.18 g的SY酵母，在此条件下，桑葚果酒呈紫红色，果香浓郁，还原糖含量2.4%，酸度pH值3.95，酒精度12.8%vol，感官评分达88分，甲醇含量（0.195 0 mg/L）符合国家标准。对桑葚果酒品质提升有一定参考价值，同时满足多元化消费需求，为解决鲜果不耐贮藏问题及推动桑葚果酒产业技术升级提供理论依据。

关键词： 桑葚 果酒 工艺参数 品质分析

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基于转录组和蛋白质组学技术挖掘玉米抗拟轮枝镰孢茎腐病的潜在候选基因

曹言勇; 程泽强; 朱卫红; 杨文博; 马娟; 李慧敏; 孙新艳; 段灿星; 夏来坤; 《玉米科学 》 2025 北大核心 CSCD

摘要：通过生理表型检测、转录组测序和蛋白质组学等多种技术，全面鉴定玉米响应F. verticillioides侵染的差异基因(DEGs)和差异蛋白(DEPs)，并进行功能和通路的富集分析。生理指标测定结果显示，除了总叶绿素含量在接种后显著降低外，其余指标均显著升高，表明玉米在受到F. verticillioides侵染后，通过激活一系列生理反应以抵抗病原菌的侵袭。富集分析结果显示，DEGs和DEPs主要富集在亚油酸代谢、苯丙类生物合成、谷胱甘肽代谢、淀粉和蔗糖代谢、氨基糖和核苷酸糖代谢等途径中。基于联合分析结果构建了亚油酸途径中的LOXs基因通过合成JA来增强玉米对F. verticillioides抗性的可能作用模型。通过RT-qPCR和PRM验证14个与致病相关的候选基因和蛋白质。

关键词： 玉米 茎腐病 转录组测序 亚油酸代谢

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职务科技成果转化现状与体系建设需求研究

刘 海礁; 柳 宏斌; 孟 瑶; 上官 彩霞; 郭 莹; 杨 帆; 2025

摘要：科技成果转化是打通创新链与产业链的核心环节，对提升国家创新体系效能、驱动经济高质量发展具有战略意义。郑州市作为河南省会城市、国家中心城市、河南科技创新的高地，面临着科技成果转化率低、科研项目与市场需求脱节、相关机制不尽完善、企业承接能力弱等关键瓶颈，为助力科技成果转化体系建设，提高成果转化效率，加快培育发展新质生产力，文章对郑州市19家科研单位开展科技成果转化专项调研，对郑州市推进科技成果转化的举措、成效及潜在问题进行梳理，并聚焦制度设计、人才培养、流程优化、政策支持等方面提出建议：细化顶层，明晰相关体系边界；研产联合，加强专业人才培养与平台建设；市场导向，提升高市场价值科研成果数量；丰富机制，充分激发科研人员积极性；简化流程，提高科技成果转化效率；强化支撑，加大政策支持力度等，以期为郑州市优化创新资源配置、释放科技生产力提供理论参考与实践启示。

关键词： 职务科技成果转化 问卷调研 赋权改革 郑州市

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