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不同干燥技术对香菇和杏鲍菇风味成分的影响

食品工业科技 2013 北大核心 CSCD

摘要:采用热风干燥、自然干燥、真空干燥、真空冷冻干燥工艺对新鲜香菇、杏鲍菇进行干燥处理,分析不同干燥方式对其感官质量及其风味物质(主要包括可溶性糖、游离氨基酸和呈味核苷酸)的影响。发现真空干燥处理得到的干品具有浓郁的蘑菇风味,游离单糖增加,游离氨基酸含量高,且含有较高的鲜味核苷酸5’-GMP。真空干燥法得到的干制蘑菇更适合调味品的开发。

关键词: 香菇 杏鲍菇 干燥方法 风味

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外源24-表油菜素内酯对高温胁迫下茄子幼苗生长和抗氧化系统的影响

植物生理学报 2013 北大核心 CSCD

摘要:本文研究了高温胁迫下外源24-表油菜素内酯(EBR)对茄子幼苗生长和抗氧化系统的影响。结果表明,外源EBR处理显著促进了高温胁迫下茄子幼苗生长,提高了SOD、POD、CAT和APX活性,AsA和GSH含量及可溶性蛋白和脯氨酸含量,降低了MDA、O2ˉ·及H2O2含量。表明,外源EBR处理通过促进高温胁迫下茄子幼苗抗氧化酶活性、抗氧化剂含量及渗透调节物质的提高,降低ROS水平,缓解高温胁迫对茄子幼苗生长的抑制作用,增强植株抗高温胁迫的能力。

关键词: 24-表油菜素内酯 高温胁迫 茄子 抗氧化酶系统 膜脂过氧化

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Cry2A杀虫蛋白在大肠杆菌中的表达及纯化

上海农业学报 2013 北大核心 CSCD

摘要:通过PCR方法从克隆载体上扩增转基因水稻中的抗虫基因cry2A,经限制性内切酶EcoRI和BamHI双酶切定向插入到原核表达载体pET-30a(+)中,成功构建了蛋白表达载体pET-30a(+)/Cry2A,并转入大肠杆菌BL21(DE3)中进行诱导表达。通过对其表达条件进行优化,发现在IPTG浓度为0.4mmol/L、诱导时间为6h、诱导温度为30℃的表达条件下,目的蛋白表达量最高,大部分以包涵体形式表达。将包涵体裂解并用Ni-NTA亲和柱纯化,所得纯化蛋白在复性缓冲液中复性,最终得到有活性的高纯度目的蛋白。

关键词: 转基因水稻 Cry2A杀虫蛋白 包涵体 表达 纯化

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双穗雀稗-空心莲子草杂草群落对稻田节肢动物、水稻产量的影响及其防除经济阈值

上海农业学报 2013 北大核心 CSCD

摘要:通过田间试验和调查对上海郊区稻田双穗雀稗-空心莲子草杂草群落和节肢动物、水稻产量关系进行了研究,构建了双穗雀稗-空心莲子草杂草鲜重与昆虫发生量、水稻产量、每穗实粒数、有效穗数、白穗数等指标之间的回归方程.结果表明:随着杂草群落生物量的增加,因水稻穗数、每穗粒数减少会极显著地降低水稻的产量;因同翅目、双翅目等昆虫数增加会极显著地增加稻田昆虫的发生量;虽增加了稻田昆虫的多样性,并使某些优势昆虫发生加大,但并没有增加有益动物蜘蛛的数量.杂草群落竞争性利用环境资源,并诱发昆虫、白穗等病虫害的发生而使水稻产量下降.多元线性回归分析表明:双穗雀稗和空心莲子草是引起水稻产量下降的主要原因,昆虫的发生更多是由双穗雀稗引起的.根据经济危害允许损失率计算公式,得出移栽稻田双穗雀稗和空心莲子草杂草的防除经济阈值为21 g/m2.

关键词: 水稻 空心莲子草 双穗雀稗 节肢动物 产量 经济阈值

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不同微生物菌肥对桃园土壤微生物活性和果实品质的影响

上海农业学报 2013 北大核心 CSCD

摘要:为了选择肥效较好的微生物菌肥以促进桃树生长,在上海桃生产基地进行了4种常见微生物菌肥对桃果实品质及土壤微生物影响的肥效试验。结果表明:GEM 10 mL处理肥效最佳,提高了土壤碱解氮、有效磷、速效钾、有机质含量和桃树叶片中氮磷钾含量;大幅度增加了可溶性固形物含量、单果重和固酸比,减少了可滴定酸含量。除了BIO 250 mL+K 250 mL+ZK 250 mL处理外,其他3个微生物菌肥处理均提高了土壤细菌和真菌数量。除了BIO 250 mL处理外,其他3个微生物菌肥处理均降低了土壤放线菌数量。

关键词: 果实品质 生物肥料 土壤微生物 土壤养分

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不同NaCl浓度处理对不结球白菜结实能力的影响

上海农业学报 2013 北大核心 CSCD

摘要:采用0.1%、2%、3%、4%、5%、6%等7个NaCl浓度梯度对不结球白菜自交亲和性不同的材料,在开花期进行喷施处理,通过人工辅助授粉自交的方法,研究了不同NaCl浓度对不结球白菜花期自交结实能力的影响。结果表明:1%、2%NaCl溶液处理效果最好,花期自交结实率平均比对照分别提高114%和104%;喷施NaCl溶液后间隔不同的时间授粉结实率差异不显著,但以处理后0.5 h或4 h授粉亲和指数最高;植株中上部健壮花枝的结实能力相近;NaCl处理对提高自交不亲和材料的结实能力效果更好。

关键词: 不结球白菜 结实率 花期 自交不亲和 盐溶液

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春化时间对不结球白菜现蕾、抽薹和开花的影响

上海农业学报 2013 北大核心 CSCD

摘要:以抽薹性不同的不结球白菜为试材,研究了在光期10℃/10 h、暗期4℃/14 h低温下,0、20、25、30、35、40、45 d的春化处理对其现蕾、抽薹和开花时间以及植株生长状况的影响。结果表明:春化处理的时间越长,植株从春化结束到现蕾、抽薹、开花的时间越短,且不同处理间差异较大。早抽薹材料09-1-328c春化20 d,90%以上植株均可抽薹开花,但是所需时间较长,春化30 d较合适;中等耐抽薹材料08-1P-76春化30 d,81.8%的植株可抽薹,春化35 d,全部植株均可抽薹开花;晚抽薹材料08-1P-89春化35 d,只有44.8%的植株抽薹,春化40 d可全部抽薹。

关键词: 白菜 春化处理 现蕾 抽薹 开花

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不同果袋对‘红阳'猕猴桃果实色泽及品质的影响

上海农业学报 2013 北大核心 CSCD

摘要:研究了不同种类果袋对‘红阳'猕猴桃果实色差、果实后熟软化率以及果实品质的影响。结果表明:套袋后的猕猴桃果皮、果肉亮度明显提高;果心横截面呈放射状红色条纹颜色明显变淡;套袋较不套袋的果实进入快速软化期的时间最多可以延迟4 d。不同种类果袋对果实品质有一定的影响。套袋后果实单果重不同程度的减轻;硬度影响明显,对Vc含量的影响也较大。

关键词: 猕猴桃 套袋 果实品质 果色 软化率

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不结球白菜花芽分化分级及叶绿体色素含量的变化

植物生理学报 2013 北大核心 CSCD

摘要:以不结球白菜为试验材料,通过制作石蜡切片和显微镜观察,将花芽分化过程划分为6级:生长锥伸展期、花原基分化初期、花原基伸长期、花萼原基分化期、雄蕊原基分化期、雌蕊和花瓣原基分化期。早抽薹材料09-1-328c叶片中叶绿素和类胡萝卜变化趋势一致,呈现缓慢升高,抽薹期降低的趋势;晚抽薹材料08-1P-89和中等耐抽薹材料08-1P-76色素变化趋势一致,在花芽分化时降低,完成分化后升高,抽薹期又下降。叶绿素a/b在早抽薹材料中呈现降低趋势,在晚抽薹材料中保持较稳定水平,叶绿素(a+b)/类胡萝卜素在花芽分化时比值降低,现蕾期又升高。

关键词: 不结球白菜 花芽分化 抽薹 叶绿素 类胡萝卜素

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成年克隆巴马小型猪心脏差异蛋白的鉴定与生物信息学分析

畜牧兽医学报 2013 北大核心 CSCD

摘要:本研究旨在探索体细胞核移植(克隆)操作对克隆巴马小型猪心脏发育的影响.分别提取3头成年克隆猪和3头繁殖猪的心脏蛋白,利用双向电泳-质谱体系的比较蛋白质组学技术进行分离和鉴定,并结合生物信息学手段对部分差异蛋白进行功能分析.结果表明,与对照猪相比,克隆巴马小型猪的心脏蛋白共有11个差异蛋白,其中5个为上调蛋白,6个为下调蛋白.本试验在蛋白质水平上证实:3头克隆巴马小型猪的心脏均存在一定程度的功能失调.

关键词: 巴马小型猪 体细胞核移植 心脏 比较蛋白质组学

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