科研产出
真空冷冻和热风干燥对蓝莓品质的影响
《食品科学 》 2014 北大核心 CSCD
摘要：研究真空冷冻干燥和热风干燥处理对蓝莓品质的影响。采用电阻法测定蓝莓的共晶点和共熔点,并绘制了蓝莓冻干曲线;从干燥后蓝莓的微观结构、复水比、色泽、质构、VC、总花色苷和总酚等指标比较真空冷冻和热风干燥蓝莓产品的品质。结果表明:蓝莓的共晶点为-33℃,共熔点为-30℃;真空冷冻干燥蓝莓复水性好,且果实中VC、总花色苷和总酚的含量分别为5.52 mg/100 g、1.55 mg/g和3.55 mg/g,显著高于热风干燥的产品。因此,真空冷冻干燥在保持蓝莓复水性、感官品质和活性成分等方面比热风干燥具有明显优势。
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加快构建新型农业双层经营体制的战略思考
《农业经济 》 2014 北大核心
摘要：运行三十多年来,我国农业双层经营体制到了再完善和再创新的关键时期。本文在分析了当前农业经营体制面临的背景、问题与挑战的基础上,提出了构建集约化的家庭生产经营与产业化的合作服务经营相结合的新型农业双层经营体制的内容、路径和对策。
关键词： 新型农业双层经营体制 家庭经营 统一经营 农业产业化
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不同预冷方式对肉鸡胴体肉品质和货架期的影响
《中国家禽 》 2014 北大核心
摘要：为比较风冷、浸没式预冷(水冷)和先水冷后风冷的混合式预冷对鸡胴体胸肉品质和保质期的影响,随机选取54只60日龄的肉鸡,经过3种预冷方式处理后,在屠宰后的第1、3、5天分别测定胸肉的各项理化指标。结果:预冷后,水冷组胴体重增加最多(+3.18%),混合预冷组次之(+1.61%),而风冷组胴体重下降了1.53%;屠宰后24 h,混合预冷和水冷组的L*值高于风冷组(P<0.05);但风冷和混合预冷组的剪切力低于水冷组(P<0.05),剪切力随着储存时间的延长而明显下降;3种预冷方式胸肉的加压失水率和pH值均无显著差异(P>0.05),pH值与保存时间成正相关;不同预冷方式的TVB-N(挥发性盐基氮)含量无显著差异(P>0.05),随着储存时间的延长,TVB-N含量明显上升,在宰后的第7天达到或超过15 mg/100 g。试验表明:在无抑菌剂条件下,肉鸡胴体的保质期为5 d;混合预冷充分结合了风冷和水冷的优势,是较为理想的冷却方式。
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转Bt基因及其亲本水稻上褐飞虱对三唑磷和溴氰菊酯的反应
《应用生态学报 》 2014 北大核心 CSCD
摘要：以转Bt基因抗虫水稻T1C-19(含cry1C基因)和T2A-1(含cry2A基因)及其亲本水稻MH63为材料,用20和40 mg·L-1的三唑磷以及1、3和6 mg·L-1的溴氰菊酯喷雾分别处理稻株上的3龄褐飞虱若虫,研究了两种农药对转Bt基因抗虫水稻上褐飞虱再猖獗的影响.结果表明:三唑磷处理对褐飞虱的若虫历期无显著性影响,溴氰菊酯则能显著降低若虫历期,但随着两种药剂处理浓度的升高,若虫的存活率降低、成虫的产卵量增加.在同一浓度农药药剂处理下,3个水稻品种上的褐飞虱若虫发育历期、若虫存活率、初羽雌成虫体质量、产卵量和卵孵化率等生态学参数均没有显著差异.表明褐飞虱在两种转Bt水稻上对三唑磷和溴氰菊酯诱导再猖獗的反应能力与其亲本水稻MH63没有差异.
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油酸对鸭原代肝细胞脂类氧化相关基因表达的影响
《饲料工业 》 2014 北大核心
摘要：研究采用改良的原位二步灌流法成功分离和培养了鸭原代肝细胞,通过光镜观察细胞形态、电镜观察超微结构,证实培养细胞为肝细胞。在鸭肝实质细胞培养液内加入100μM油酸单体,继续培养48 h后,结果发现,油酸改变了PPARα、ACOX、LPL、L-FABP等脂类氧化相关基因的表达量,其中PPARα、ACOX、LPL基因在添加油酸后显著增加(P<0.05),但是L-FABP基因的表达量却未发生显著变化。PPARα等脂类氧化相关基因表达量的增加,有利于减少脂质沉积,维护脂类代谢的平衡,保持肝细胞的正常生理功能。
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安祖花ISSR-PCR反应体系的优化和确立
《江苏农业科学 》 2014 北大核心
摘要：为建立适宜安祖花DNA的ISSR-PCR扩增体系,采用单因子试验对影响ISSR-PCR反应的各组分(Taq DNA聚合酶、模板DNA、引物、dNTPs、Mg2+浓度)进行了优化,确立了适合安祖花的条带清晰、多态性高、重复性好的最佳ISSR-PCR反应体系,即在20μL PCR反应体系中含有10×PCR Buffer 2.0μL、25 mmol/L MgCl21.2μL、10 mmol/L dNTPs 0.8μL、5 U/μL Taq酶0.2μL、10μmol/L引物3.0μL、20 ng/μL模板2.0μL;并利用2条引物对15个安祖花品种进行了稳定性鉴定,为安祖花的遗传多样性分析及育种工作提供技术支持。
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不同土壤改良措施对冷浸田温室气体排放的影响
《农业环境科学学报 》 2014 北大核心 CSCD
摘要：以临安山区典型的冷浸田为试验对象,通过开展田间水稻种植试验,探究生石灰、水稻秸秆和竹质生物炭对冷浸田温室气体(GHG)排放、作物产量和土壤理化性质的影响,旨在为改良冷浸田,实现水稻高产的同时,通过相关措施为实现稻田温室气体减排提供理论依据和技术支撑。结果表明,不同土壤改良处理对水稻产量和土壤肥力都有所提高,其中秸秆还田处理增产效果最显著,产量高达7 728.25 kg·hm-2,而施用生物炭对土壤中全氮、有效磷和速效钾含量的提高效果最明显,增幅分别为15.1%、49.0%和22.1%。与常规施肥处理相比,生石灰处理CH4累积排放量提高了21.9%,而生物炭处理CH4累积排放量降低了33.3%。试验各处理氧化亚氮排放通量和累积排放量都较低,其原因可能是各处理稻田土壤一直处于冷水浸润状态,施用生石灰提高了冷浸田土温,激发了微生物的活动,从而导致CH4大量排放,而施用生物炭改善了稻田土壤通气状况,增强甲烷氧化菌活性,进而导致CH4排放量降低。
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一个抗病性增强的水稻类病变突变体的蛋白质组学研究
《中国水稻科学 》 2014 北大核心 CSCD
摘要：水稻类病变突变体chl1具有抗病性增强的类病变表型,对水稻白叶枯病和稻瘟病都具有很强的抗性。利用蛋白质组学技术分析chl1与其野生型之间的差异表达蛋白,探讨chl1类病变表型的形成和抗病反应的分子机制。利用荧光双向差异凝胶电泳(two-dimensional fluorescence difference gel electrophoresis,2D-DIGE)技术和质谱分析,chl1中共鉴定到70个差异表达的蛋白点,包括46个上调蛋白点和24个下调蛋白点。这些蛋白点参与不同的生物过程,包括防御相关、光合作用、氧化还原、氨基酸/蛋白质代谢、分子伴侣、碳水化合物代谢。对这些差异表达蛋白进行生物信息分析,推测它们所在的复杂调控网络可能参与chl1叶片细胞程序性死亡(programmed cell death,PCD)及其抗病性的调控。
关键词： 水稻 类病变突变体 细胞程序性死亡 抗病性 荧光双向差异凝胶电脉
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